{"version":"1.0.0","segments":[{"speaker":"timpritlove","startTime":99.028999999999996,"endTime":109.589,"body":"Ihr h\u00f6rt CRE Technikkultur, Gesellschaft. Mein Name ist Tim Prittlaff und ich begr\u00fc\u00dfe alle hier zur 216. Ausgabe von CRE,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":110.30800000000001,"endTime":112.58799999999999,"body":"Und wenn ich so zur\u00fcckbl\u00e4ttere, was eigentlich,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":113.229,"endTime":126.369,"body":"Hier beliebte Sendungen waren, dann gibt's da so ein auff\u00e4lliges \u00e4h wiederkehrendes Mehm, das irgendwie die Lebensmittel hier immer besonders gut \u00e4h ankommen, egal ob's \u00e4h Kaffee, Brot oder,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":127.765,"endTime":129.08500000000001,"body":"Bier ist,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":130.072,"endTime":140.99199999999999,"body":"Da dachte ich mir, bleibe ich doch jetzt einfach mal \u00e4h dabei und schlage mal ein weiteres, interessantes Kapitel auf, was sich hier \u00e4h f\u00f6rmlich anbietet, n\u00e4mlich Chilis,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":141.78999999999999,"endTime":149.65000000000001,"body":"Sch\u00e4rfe und \u00e4h eine spezielle Lebensmittelkultur, die sich hier auch da \u00e4h hinter abgebildet hat."},{"speaker":"timpritlove","startTime":150.50899999999999,"endTime":153.44900000000001,"body":"Und begr\u00fc\u00dfe erstmal den Volker. Volker Tripp, hallo."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":153.904,"endTime":154.26400000000001,"body":"Ja hi."},{"speaker":"timpritlove","startTime":155.50200000000001,"endTime":161.922,"body":"Wir kennen uns ja eigentlich so aus \u00e4h netzpolitischen Zusammenh\u00e4ngen. Das ist ja eigentlich eher so deine \u00e4h Prim\u00e4rwelt, sage ich mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":162.91200000000001,"endTime":169.21199999999999,"body":"Aber wie das immer so ist, jeder hat ja dann noch einen im Hinterhof und im Keller irgendwie seine Leichen liegen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":170.54900000000001,"endTime":171.56899999999999,"body":"Der Mensch braucht ein Hobby."},{"speaker":"timpritlove","startTime":172.178,"endTime":181.11799999999999,"body":"Spruch ein Hobby grade in der Netzpolitik ist das ganz gut, wenn man sozusagen sich seinen Frust auch noch irgendwie \u00e4h anders kanalisieren kann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":181.185,"endTime":181.36500000000001,"body":"Mhm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":182.441,"endTime":187.96100000000001,"body":"Ja und du bist dann irgendwie \u00e4h auf diese kleinen Gem\u00fcseeinheiten gekommen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":188.53399999999999,"endTime":189.494,"body":"Jo, so sieht's aus."},{"speaker":"timpritlove","startTime":189.62799999999999,"endTime":195.38800000000001,"body":"Ja das ist \u00e4h ich habe da vor ich wei\u00df nicht \u00e4h,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":196.45400000000001,"endTime":209.714,"body":"Schon schon vor einiger Zeit davon geh\u00f6rt, dass sich da was tut, so, dass es da irgendwie so eine eigene Szene gibt, dass es jetzt auf einmal irgendwie \u00e4h hip geworden ist oder wie auch immer man das \u00e4h ausdr\u00fccken will. Ich wei\u00df nicht, gab's da eigentlich einen besonderen"},{"speaker":"timpritlove","startTime":210.113,"endTime":216.29300000000001,"body":"Anlass oder war das schon immer so und es ist jetzt nur irgendwie auch in Berlin sichtbar geworden, dass ich das dann auch mal merke."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":217.131,"endTime":226.191,"body":"Hm also ich glaube in Deutschland war so richtig scharf Essen eigentlich lange Zeit nicht wirklich weit verbreitet, anders als beispielsweise in den USA \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":226.88999999999999,"endTime":237.44999999999999,"body":"oder auch in Gro\u00dfbritannien, da gab's eigentlich immer schon glaube ich 'nen \u00fcber das relativ weit verbreitet eben doch scharf zu essen, vielleicht auch eben durch die Einwanderung und so, die man da hat \u00e4hm ja,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":238.542,"endTime":245.202,"body":"bei mir, ich ich selber bin drauf aufmerksam geworden, eigentlich so hm wei\u00df ich nicht, 2tausend9 oder so und zwar vor allen Dingen \u00fcber YouTube."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":246.149,"endTime":252.50899999999999,"body":"Weil ich da auf einmal \u00e4h Videos gefunden habe von Leuten, die \u00e4hm Chilis Essen vor laufender Kamera."},{"speaker":"timpritlove","startTime":252.89099999999999,"endTime":255.53100000000001,"body":"Das ist wirklich ein unglaublicher Sicht hier, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":255.70400000000001,"endTime":260.38400000000001,"body":"Und zwar \u00e4h komplett, also nicht nur mein kleines St\u00fcck, sondern so eine ganze Chili"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":260.75099999999998,"endTime":268.07100000000003,"body":"Und zwar chillig sich noch nie gesehen hatte und von denen ich auch noch nie geh\u00f6rt hatte und als die Reaktion dann gesehen hatte, oh dachte mein Gott, das kann \u00fcberhaupt nicht sein"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":268.43099999999998,"endTime":272.45100000000002,"body":"Wie scharf soll das denn sein? Ja, ich kannte halt so Peperonis,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":273.08800000000002,"endTime":285.68799999999999,"body":"Ich kannte vielleicht noch Jalapenos, die man so aus dem Kino von den Nachos und so kennt \u00e4hm und und \u00e4h aber das, was die da so gegessen haben, das schien irgendwie nicht von dieser Welt zu sein und \u00e4hm das fand ich ganz spannend und"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":285.923,"endTime":294.923,"body":"habe dann einfach mal ein bisschen bisschen gegraben und ein bisschen gelesen und mich da so ein bisschen reingefuchst in die ganze Sache und habe dann eben festgestellt, tats\u00e4chlich, es gibt weltweit so eine,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":295.49000000000001,"endTime":299.38999999999999,"body":"Chilli Head Szene von Leuten, die eben solche \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":300.21899999999999,"endTime":311.55900000000003,"body":"scharfen Fr\u00fcchte anbauen, verzehren, damit kochen und eben Videos da dr\u00fcber machen und \u00e4hm So\u00dfen kochen und so und sich das Zeug auch gegenseitig hin und her schicken und so weiter,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":312.375,"endTime":319.935,"body":"Ja und das fand ich ganz interessant. Auf die Art und Weise bin ich dann dazu gekommen, mich da ein bisschen n\u00e4her mit dem Thema zu befassen und dann auch selber anzubauen und so weiter."},{"speaker":"timpritlove","startTime":320.43900000000002,"endTime":328.899,"body":"Ist aber auch schon wieder so ein M\u00e4nnerding, ne? Und wie sich so eine ganze \u00e4h Chili ins Maul stecken. Wei\u00dft du, ich habe ich habe jetzt nur schwitzende M\u00e4nner gesehen, also keine Ahnung, ob das."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":329.18900000000002,"endTime":333.74900000000002,"body":"Ja, also wo ich ja, das mag sein, ne, das ist irgendwie so ein,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":334.28399999999999,"endTime":345.68400000000003,"body":"bei manchen Leuten da irgendwie so ein Macho-Ding so eine Rolle spielt. Es gibt aber auch Frauen in der Szene. Ich w\u00fcrde auch sagen, es sind wahrscheinlich weniger, keine Ahnung, ich kenne ja keine Erhebungen dr\u00fcber, aber gef\u00fchlt w\u00fcrde ich sagen, das sind, glaube ich, deutlich mehr M\u00e4nner als Frauen. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":346.53100000000001,"endTime":353.55099999999999,"body":"Aber ach ja, manche bezeichnen das auch so als als \u00e4h kulinarisches Bungeespringen oder so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":353.61500000000001,"endTime":357.57499999999999,"body":"Ja, es hat so was von Mutprobe und so. Ich ich stecke mir das Ding jetzt ins Maul."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":357.702,"endTime":365.322,"body":"Ja, das hat sicherlich am Anfang was von Mutprobe und dann auch so mit Schmerzen aushalten und so, aber tats\u00e4chlich \u00e4h muss man sagen, das ist halt so eine,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":366.108,"endTime":370.72800000000001,"body":"Ebene, die finde ich jetzt aber auch so also die hatten einen begrenzten Reiz."},{"speaker":"timpritlove","startTime":370.976,"endTime":376.73599999999999,"body":"Ja, ich wollte das jetzt auch gar nicht \u00fcberbetonen, fiel mir nur so auf, dass es sich eigentlich immer nur M\u00e4nnerschwitzen sehen, aber vielleicht bin ich auch nie falsch."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":376.93099999999998,"endTime":382.09100000000001,"body":"Ja, also sollen wir mal, wenn wenn es so auf dieser Ebene verbleibt, dann ist das h\u00e4ufig auch so ein,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":383.12599999999998,"endTime":396.26600000000002,"body":"Proletending, finde ich, war echt einfach auch nicht besonders mag. Das ist dann so auf dieser Ebene von so Currywurst scharf S-Wettbewerben. Meistens bestehen diese So\u00dfen eh nur aus Extrakt, schmecken wie Batteries\u00e4ure und \u00e4hm wei\u00df ich nicht, hat nichts. Also"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":396.59800000000001,"endTime":400.61799999999999,"body":"f\u00fcr mich jedenfalls relativ wenig dann mit dem zu tun, was so die Faszination Chili ausmacht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":400.63,"endTime":403.69,"body":"Ja. Was macht denn die Faszination aus?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":405.07100000000003,"endTime":415.33100000000002,"body":"Also Varianz w\u00fcrde ich mal sagen. Also die, die einfach die die wahnsinnige Bandbreite an Formen, an Farben, an Geschm\u00e4ckern, auch an unterschiedlichen Arten und Weisen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":415.93700000000001,"endTime":424.43700000000001,"body":"wie wie sie brennen. Also der Brand ist nicht nur einfach mehr oder weniger stark, sondern bei den verschiedenen Chilis auch qualitativ ganz unterschiedlich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":425.01499999999999,"endTime":436.41500000000002,"body":"und \u00e4hm ich finde das sehr \u00fcberraschend, \u00e4h wie unterschiedlich diese Fr\u00fcchte schmecken k\u00f6nnen, wie unterschiedlich sie brennen und so weiter. Auch der Habitus der Pflanzen, wenn man die aufzieht, ist halt teilweise sehr unterschiedlich und"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":436.53500000000003,"endTime":442.77499999999998,"body":"auch das alles ist, finde ich, sehr interessant. Also ich habe im Zuge der Besch\u00e4ftigung mit Chilis auch einfach viel so \u00fcber \u00e4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":443.07900000000001,"endTime":452.91899999999998,"body":"Zusammenh\u00e4nge in der Natur gelernt, wie Pflanzen funktionieren, wie Pflanzen wachsen, warum, wieso, weshalb und \u00e4hm also ich fand das insgesamt alles sehr lehrreich, muss ich sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":453.63600000000002,"endTime":462.096,"body":"Ja, also du hast dich da ein bisschen \u00e4h eingehend damit besch\u00e4ftigt. W\u00fcrde mich nat\u00fcrlich jetzt erstmal interessieren, wo,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":463.39499999999998,"endTime":468.315,"body":"von von welchem \u00e4hm Pflanzenevolutionsteil,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":469.512,"endTime":481.87200000000001,"body":"brechen wir den jetzt hier eigentlich? Also ich frage mich ja immer, was was ist denn da eigentlich so die Urpflanze \u00e4h davon? Ist das irgendwie die Paprika oder ist es die Chili oder haben die beide wieder gemeinsame Vorfahren, die es heute schon gar nicht mehr so gibt?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":482.53399999999999,"endTime":485.05399999999997,"body":"Und wo kommt das \u00fcberhaupt her mit der Sch\u00e4rfe?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":485.20400000000001,"endTime":498.86399999999998,"body":"Ja, also Chilis sind Nachtschatten gewechselt, das hei\u00dft sie sind relativ eng verwandt mit Tomaten oder auch mit Physalis, \u00e4hm aber auch mit Kartoffeln und \u00e4h wie eben all diese Pflanzen auch, kommen die Chillis urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":499.726,"endTime":510.70600000000002,"body":"sind eben durch Kolumbus hierher gebracht worden und haben sich von da aus dann weiter \u00fcber die Welt verbreitet. Die die urspr\u00fcngliche Chili ist eigentlich ein sehr kleine,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":511.68400000000003,"endTime":517.74400000000003,"body":"unscheinbar aussehende Beere. Tillies sind n\u00e4mlich tats\u00e4chlich anders als viele Leute behaupten sind keine Schoten. Es sind tats\u00e4chlich Beeren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":518.66099999999994,"endTime":522.62099999999998,"body":"Die Ur-Chili ist wirklich so eine kleine, runde Beere,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":523.35400000000004,"endTime":530.19399999999996,"body":"wenn man sie in den Mund nimmt, einmal kurz knallt's einmal, dann ist einmal kurz sehr scharf und dann ist es eigentlich auch schon wieder vorbei."},{"speaker":"timpritlove","startTime":530.68499999999995,"endTime":532.125,"body":"Und die kommt aus Mexiko oder was."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":532.02499999999998,"endTime":537.30499999999995,"body":"\u00c4hm nee, wie kommt eher aus dem Bereich Peru, Bolivien \u00e4hm und \u00e4h,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":538.23199999999997,"endTime":544.77200000000005,"body":"Ob's die jetzt heute in der ganz urspr\u00fcnglichen Form, wie sie wohl vor mehreren tausend Jahren entstanden ist, \u00e4h noch gibt, ist eine Frage,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":545.45500000000004,"endTime":554.39499999999998,"body":"eher nicht. Es gibt aber sehr so seltene Sorten und Wildsorten, zum Beispiel Eksemium hei\u00dft eine und das sind so sehr kleine \u00e4hm Beeren erst in diese,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":555.048,"endTime":559.94799999999998,"body":"Apfelgr\u00fcn und reifen dann so dunkel ab. \u00c4hm genau und die sind,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":560.72400000000005,"endTime":571.94399999999996,"body":"glaube ich immer noch relativ \u00e4hnlich sagt man jedenfalls so wie diese Urchilis, also ne knallen einmal sehr scharf auf der Zunge und aber halten nur sehr sehr kurz an. Und das ist so die Urchi und daraus haben sich eigentlich alle,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":572.39400000000001,"endTime":577.49400000000003,"body":"anderen Sorten entwickelt, unter anderem auch die Paprika. Die Paprika ist auch tats\u00e4chlich eine Z\u00fcchtung, die man,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":578.07799999999997,"endTime":587.85799999999995,"body":"eben aus die aus Chillis hervorgegangen ist, bei der man eben einfach die Sch\u00e4rfe komplett rausgez\u00fcchtet hat. Und \u00e4hm genau, deswegen also Chilis und Paprikas, das ist eigentlich dasselbe."},{"speaker":"timpritlove","startTime":591.995,"endTime":602.79499999999996,"body":"Okay. Das ist \u00e4h also im Prinzip geht's aber wir reden hier sozusagen \u00fcber eine eine Heritage, die sich im Wesentlichen S\u00fcdamerika irgendwie aufgefunden hat. So in anderen L\u00e4ndern gab's,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":603.67100000000005,"endTime":613.87099999999998,"body":"Jetzt nicht so unmittelbar, ich meine zum Beispiel auch so S\u00fcdostasien ist ja nun auch daf\u00fcr bekannt, gerne scharf zu essen. Was wo haben die ihre Sch\u00e4rfe her, haben die letzten Endes auch aus S\u00fcdamerika."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":613.61599999999999,"endTime":625.61599999999999,"body":"Ja klar, das ist alles. Das ist tats\u00e4chlich \u00fcber Kolumbus und von da aus in den Rest der Welt. Also weiter Richtung Osten und auch noch weiter Richtung S\u00fcden. Und es kommt tats\u00e4chlich urspr\u00fcnglich nur aus S\u00fcdamerika."},{"speaker":"timpritlove","startTime":626.09100000000001,"endTime":628.37099999999998,"body":"Sehr interessant. Wie haben die sich denn dann vorher ern\u00e4hrt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":628.16999999999996,"endTime":629.97000000000003,"body":"Ja offenbar ohne."},{"speaker":"timpritlove","startTime":631.90800000000002,"endTime":638.14800000000002,"body":"Und und und sind die die Chili die Einzige, die \u00fcberhaupt so eine Sch\u00e4rfe mit sich bringt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":638.79999999999995,"endTime":646.05999999999995,"body":"Diese Art von Sch\u00e4rfe ja. Ich meine, also man kennt ja den Pfeffer, den ganz normalen, das ist aber Piperin, das ist ein anderer Stoff, das ist nicht Capsaicin,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":646.56399999999996,"endTime":654.54399999999998,"body":"Dann gibt's eben auch noch diese Sch\u00e4rfe aus Meerrettich und es gibt auch noch die Sch\u00e4rfe aus Senf, aber das sind \u00e4h dann jeweils immer ganz eigene Stoffe, eigene \u00d6le und das"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":654.64599999999996,"endTime":661.726,"body":"Capsaicin oder die Capsacinoide, das sind dann mehrere unterschiedliche Stoffe. \u00c4hm die gibt's so nur in Chilis tats\u00e4chlich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":662.22299999999996,"endTime":670.98299999999995,"body":"Okay und jetzt auch hier so so typische \u00e4h W\u00fcrzso\u00dfen, hier so Samba Oleg und so weiter. Das ist dann auch alles Chili so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":670.798,"endTime":671.87800000000004,"body":"Das ist alles Chili, genau."},{"speaker":"timpritlove","startTime":671.75400000000002,"endTime":678.35400000000004,"body":"Das hei\u00dft, das gibt's auch alles erst seit ein paar 1hundert Jahren quasi und die einzigen, die da vorher mit Spa\u00df hatten, waren so die Peruaner."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":678.74800000000005,"endTime":689.84799999999996,"body":"Peruaner, Boliviana, genau, also in der Gegend, vor allem es gab in S\u00fcdamerika, auch in Brasilien und so \u00e4hm gab's Chilis etwas andere Sorten, aber eigentlich so als Ursprungsland gilt vor allen Dingen Bolivien und Peru."},{"speaker":"timpritlove","startTime":690.18299999999999,"endTime":691.74300000000005,"body":"Olivien und Pyro und,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":692.63699999999994,"endTime":701.61699999999996,"body":"Jetzt ist ja nicht so, dass die wahrscheinlich \u00e4h losgegangen sind und gleich \u00e4h zuf\u00e4llig B\u00e4ren gefunden haben."},{"speaker":"timpritlove","startTime":702.36400000000003,"endTime":709.50400000000002,"body":"Sondern das war ja dann wahrscheinlich auch schon in kultureller Anwendung. Das d\u00fcrfte ja dann wahrscheinlich von den indigenen V\u00f6lkern auch schon so,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":710.00099999999998,"endTime":718.101,"body":"Teil der Essenskultur gewesen sein. Und wei\u00df man warum, also."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":718.47400000000005,"endTime":720.99400000000003,"body":"Ja, man wei\u00df jedenfalls, was die da so mitgemacht haben."},{"speaker":"timpritlove","startTime":721.03999999999996,"endTime":723.86000000000001,"body":"Weil weil es ist ja eigentlich in der eine Abwehrmethode, oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":723.82799999999997,"endTime":736.548,"body":"Genau, das muss man sagen. Also das ist vielleicht ganz interessant, dass Capsaicin \u00e4hm vielleicht ganz kurz dazu, bevor wir dann zu diesem kulturellen nochmal kommen. Also das Capsaicin gaukelt dem Gehirn eigentlich eine Verbrennung vor, ne? Scharf ist \u00e4h an."},{"speaker":"timpritlove","startTime":736.65200000000004,"endTime":738.39200000000005,"body":"Weil es triggert die selben Sensoren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":738.346,"endTime":752.62599999999998,"body":"Genau, also scharf ist kein Geschmack, sondern tats\u00e4chlich eine Schmerz oder noch genauer eine Temperaturempfindung. Und auf der Zunge gibt es bestimmte Rezeptoren, die sogenannten Notizzeptoren, ja, das sind einfach Schmerzrezeptoren und die werden durch das Capsaicin chemisch aktiviert"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":753.02599999999995,"endTime":756.32600000000002,"body":"Eigentlich w\u00fcrden die aktiviert, wenn man irgendwie was Hei\u00dfes auf die Zunge bekommt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":756.88400000000001,"endTime":763.18399999999997,"body":"Und die werden jetzt eben chemisch aktiviert, sodass das Gehirn annimmt, aha, da liegt eine Verbrennung vor und jetzt ergreift's Gegenreaktion,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":763.96299999999997,"endTime":773.50300000000004,"body":"Also es erh\u00f6ht zum Beispiel die Adrenalinaussch\u00fcttung. Es erh\u00f6ht auch die Serotoninaussch\u00fcttung, also das Gl\u00fcckshormon sozusagen, damit man jetzt diese Verbrennung besser aushalten kann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":774.15999999999997,"endTime":783.63999999999999,"body":"Und gleichzeitig versuchst du nat\u00fcrlich den K\u00f6rper abzuk\u00fchlen und aktiviert deswegen \u00e4hm den Schwitzapparat sozusagen. Genau, deswegen f\u00e4ngt man eben an zu schwitzen und einem wird warm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":783.99699999999996,"endTime":795.93700000000001,"body":"Man wird auch merken, also zum Beispiel diese erh\u00f6hte Serotonin-Sekretion merkt man auch, wenn man sehr scharf ist, zum Beispiel in den Fingern, wenn man so ein Kribbeln in den Fingern dann bekommt dadurch und in den H\u00e4nden, ja? Das das ganz typische Folge von dieser,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":796.55600000000004,"endTime":805.55600000000004,"body":"Pl\u00f6tzlich einen hohen Serotonieaussch\u00fcttung. Man merkt auch, wenn der Schmerz dann zur\u00fcckgeht, dass ich so eine Erleichterung in einem breit mache. Die die eben auch tats\u00e4chlich so auf das Serotonin zur\u00fcck zu,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":806.51900000000001,"endTime":812.63900000000001,"body":"Dass also manche Leute nennen das auch das Chili High, also das passiert wirklich, wenn man eigentlich bis an seine Sch\u00e4rfegrenze oder dar\u00fcber hinaus,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":813.10500000000002,"endTime":827.80499999999995,"body":"ran ist. Das ist dann erstmal recht unangenehm, aber ab dem Zeitpunkt, in dem das der Brand dann nachl\u00e4sst, merkt man wirklich einen ganz tiefes Entspannungsgef\u00fchl. Also ist jetzt nicht so von wegen ist so sch\u00f6n, wenn der Schmerz nachl\u00e4sst. Man hat sich mitm Hammer auf den Fingernagel gehauen oder so. Das ist schon anders. Also das ist schon durchaus ganz angenehm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":827.67100000000005,"endTime":836.73099999999999,"body":"Meine Syndrom wie Ecstasy und so weiter, die gehen ja auch extrem auf den Serotonin-Spiegel, also das ist im Prinzip der selbe Mechanismus, der da getriggert wird, wenn auch durch \u00e4h andere Ausl\u00f6ser."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":836.73900000000003,"endTime":848.13900000000001,"body":"Genau und mit einem anderen Vorlauf sozusagen. Also das ist eben dann nicht nur angenehm, ne? Aber \u00e4hm genau, aber es ist also tats\u00e4chlich f\u00fchlt sich das eigentlich ganz ganz gut an. So, wo waren wir jetzt gerade stehen geblieben?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":848,"endTime":851.12,"body":"Na ja, ich habe und dass das ja eigentlich eine."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":851.35900000000004,"endTime":852.19899999999996,"body":"Abwehrreaktion ist."},{"speaker":"timpritlove","startTime":852.53700000000003,"endTime":863.45699999999999,"body":"Ja beziehungsweise das ist ja erst mal eine Schutzmechanismus der Pflanze wahrscheinlich ist, um nicht gepresst zu werden. Aber es macht ja eigentlich keinen Sinn, weil die Fr\u00fcchte sind doch meistens eigentlich f\u00fcr f\u00fcr Samen, Transport gedacht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":863.48500000000001,"endTime":870.625,"body":"Genau, ja richtig, also der ja der Trick ist folgender, scharf sind Chilis f\u00fcr S\u00e4ugetiere, aber nicht f\u00fcr V\u00f6gel"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":871.04999999999995,"endTime":878.37,"body":"Und S\u00e4ugetiere und V\u00f6gel haben unterschiedlichen Verdauungsapparat. In dem Verdauungsapparat von S\u00e4ugetieren werden die Kerne, also die Samen, einfach"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":878.65200000000004,"endTime":892.63199999999995,"body":"die werden schlicht und er zersetzt, ja? Aber nicht im Verdauungsapparat von V\u00f6geln. Im Gegenteil, der Verdauungsapparat von V\u00f6geln, also der der der Darm und die Bakterien im Darm von V\u00f6geln f\u00fchren dazu, dass die Schale der Samen nur ganz leicht angeraut wird"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":893.06200000000001,"endTime":901.702,"body":"dadurch aber sp\u00e4ter aufnahmef\u00e4higer ist f\u00fcr Feuchtigkeit und die V\u00f6gel au\u00dferdem \u00fcberbr\u00fccken in der Regel gro\u00dfe Distanzen, indem sie fliegen, also sie fressen eine Chilischote,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":902.59199999999998,"endTime":916.33199999999999,"body":"Fliegen irgendwo anders hin und lassen die dann da wieder fallen mit \u00e4h gleich zusammen mit D\u00fcnger und wenn dann Wasser drauf kommt, kann das Wasser leichter eindringen in die Samen und dadurch keimen die dann tats\u00e4chlich besser. Das hei\u00dft also im Grunde sind Chilis und nimmt man jedenfalls an,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":916.98400000000004,"endTime":926.58399999999995,"body":"angepasst auf die Ausbreitung \u00fcber V\u00f6gel, aber eben gerade nicht \u00fcber S\u00e4ugetiere und das scheint so der Grund zu sein und eigentlich alle solche Tiere lassen auch automatisch von Chillis die Finger"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":927.01300000000003,"endTime":932.77300000000002,"body":"bis auf den Menschen. Ist keine kleine L\u00fccke in der Theorie w\u00fcrde ich sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":934.5,"endTime":941.91999999999996,"body":"Ja, weil der Mensch \u00e4h begriffen hat, dass dass diese Nebeneffekte auch andere positive Effekte haben."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":941.976,"endTime":955.17600000000004,"body":"Ja und dass sie steuerbar sind. Also ich glaube, das ist so so der Punkt. F\u00fcr Tiere ist das vielleicht nicht so klar, dass wenn man weniger nimmt, \u00e4hm dass es dann weniger stark ist und dass man's halt regulieren kann und so und dass der Mensch kann das eben sehr genau machen. Nehme ich mal an, das ist der Grund. Ich wei\u00df aber auch nicht genau."},{"speaker":"timpritlove","startTime":955.79600000000005,"endTime":965.57600000000002,"body":"Ja es geht ja auch immer so die These, wenn man sich fragt, warum jetzt ausgerechnet in den Asien so gerne scharf gegessen wird, dass jetzt insbesondere da diese Schwei\u00dfbildung, dass das irgendwie von"},{"speaker":"timpritlove","startTime":965.61500000000001,"endTime":973.41499999999996,"body":"Vorteil sein soll, in den hei\u00dfen Temperaturen, ich habe das jetzt noch nicht \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum so \u00fcberpr\u00fcfen k\u00f6nnen, ob das wirklich so ist oder ist das eigentlich nur ein Mytho."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":973.17499999999995,"endTime":980.19500000000005,"body":"Nee, das stimmt. Also nat\u00fcrlich ist das so, es treibt die die Schwei\u00dfproduktion in die H\u00f6he und dadurch hat man einen K\u00fchlungseffekt. Das ist ein K\u00fchlsystem, das"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":980.63300000000004,"endTime":988.29300000000001,"body":"also das ist generell in hei\u00dfen Dingern so. Es gibt noch einen anderen Nebeneffekt \u00e4hm dieses Capsaicin der Sch\u00e4rfewirkstoff \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":989.399,"endTime":995.57899999999995,"body":"wirkt \u00e4h Bakterien t\u00f6tend \u00e4h gegen das Bakterium Heliobacta Pelori. Das ist so ein schraubenf\u00f6rmiges,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":996.02300000000002,"endTime":1002.063,"body":"was eigentlich fast alle Menschen in ihrem Magen haben, was zum Beispiel zu Magenschleimhautentz\u00fcndungen f\u00fchren kann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1002.5890000000001,"endTime":1015.069,"body":"Und gerade in L\u00e4ndern, die eben, wo's generell hei\u00dfer ist, wo dadurch die Nahrung einfach auch eine h\u00f6here Bakterienbelastung aufweist, einfach weil die Bakterien sich bei H\u00f6hen hohen Temperaturen schneller vermehren. Da kann eben Kapsel ziehen, kann scharfes Essen dazu beitragen, dass man,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1015.533,"endTime":1018.653,"body":"So eben mit Bakterien kontaminiertes Essen einfach besser vertr\u00e4gt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1019.024,"endTime":1023.3440000000001,"body":"Ah, also es t\u00f6tet die nicht unmittelbar ab, sondern."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1023.879,"endTime":1032.039,"body":"Also es hindert die jedenfalls an der weiteren Vermehrung wohl und \u00e4hm also es f\u00fchrt eben dazu, dass wie gesagt bakteriell belastetes Essen besser vertragen wird"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1032.4179999999999,"endTime":1041.9580000000001,"body":"Es gibt aber noch eine ganze Reihe anderer auch medizinischer Anwendungen \u00e4hm die also traditioneller medizinischer Anwendung f\u00fcr Chillies beispielsweise \u00e4hm wurde,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1042.6210000000001,"endTime":1049.8209999999999,"body":"bei den indigenen V\u00f6lkern in S\u00fcdamerika, also bei den Inka beispielsweise \u00e4hm er wurden Chilis verwandelt gegen Zahnschmerzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1050.451,"endTime":1060.171,"body":"Denn wenn man also hingeht und man man schmiert sich so also man schneidet einen Chili auf, man schmiert sich die aufs Zahnfleisch, hat das tats\u00e4chlich einen bet\u00e4ubenden Effekt. Also es f\u00e4ngt nicht an zu brennen, sondern f\u00fcr,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1060.925,"endTime":1069.0250000000001,"body":"gewisse Zeit, ne, eine relativ kurze Zeit ist das \u00e4hnlich wie mit Nelken oder so. Das hat dann einfach es bet\u00e4ubt einen Effekt, weil die Schmerzweiterleitung dadurch unterdr\u00fcckt wird."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1070.2270000000001,"endTime":1077.4870000000001,"body":"Das ist eine traditionelle Anwendung, wie gesagt, gegen Zahnschmerzen und bei dem Inka \u00e4h beziehungsweise ich glaube eher bei den Maja, also eher in Mittelamerika dann"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1077.8589999999999,"endTime":1091.779,"body":"wurde das auch verwendet, wurde Chili verwendet in Zusammenhang mit Kakao, also diese die klassische klassische Kakao ist ja eigentlich sehr sehr bitter und der wurde dann gew\u00fcrzt mit \u00e4hm Chili und das gibt's ja hierzulande auch mittlerweile wieder diese Kombination."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1092.443,"endTime":1099.883,"body":"Schokolade und Chili und das ist eigentlich so die ganz die ganz klassische Anwendung eigentlich tats\u00e4chlich, die Kombination mit Kakao. Mhm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1101.6030000000001,"endTime":1103.0830000000001,"body":"Wenn man jetzt irgendwie."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1103.884,"endTime":1115.884,"body":"Nee, wie gesagt, das ist eigentlich also die, die, die, die, die traditionelle Anwendung so bei den, bei den V\u00f6lkern, die eigentlich urspr\u00fcnglich \u00e4h Chilis benutzt haben, ist also eine der der typischen ist jedenfalls mit Kakao."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1117.903,"endTime":1120.903,"body":"Hatten also als Getr\u00e4nk dann aber. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1120.192,"endTime":1121.452,"body":"Ja, klar, genau. Mhm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1121.751,"endTime":1127.0909999999999,"body":"Weil hier w\u00fcrde man jetzt einen Kakao eher an Schokolade \u00e4h \u00e4h Kakaobutter sozusagen denken."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1124.856,"endTime":1136.1959999999999,"body":"Nee, nee, genau. Nee, da hat man diese dieses Getr\u00e4nk, aber wie gesagt, das hat, glaube ich, dieser traditionelle Kakao hat nicht so wirklich viel zu tun mit dem \u00e4hm Kakao, den wir so kennen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1136.8199999999999,"endTime":1146.0599999999999,"body":"Bei uns halt im Wesentlichen aus Zucker besteht und da ein bisschen hinaus Kakao. Also ein ganz anderer Bitterstoff, der da wahrscheinlich \u00e4h normalerweise am Start ist. Ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1146.6320000000001,"endTime":1152.3920000000001,"body":"So, das hei\u00dft, also Captain ist im Wesentlichen eigentlich ein ein Schutzmechanismus. Der Pflanze,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1153.002,"endTime":1165.422,"body":"vermutlich darauf gepolt, dass man gerne von V\u00f6geln gefressen werden will, um eben die Ausbreitung zu \u00e4h f\u00f6rdern und S\u00e4ugetiere wollte man nicht dabei haben, weil die laufen nicht weit genug. Keine Ahnung."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1165.4110000000001,"endTime":1167.271,"body":"Zersetzen sich in ihrem Verdauungssystem."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1167.3699999999999,"endTime":1170.9100000000001,"body":"Ja okay, das hei\u00dft, die die werden dann komplett aufgel\u00f6st sozusagen. Aber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1170.3199999999999,"endTime":1172.1199999999999,"body":"Genau, dann damit gibt's keine Verbreitung."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1172.039,"endTime":1179.1189999999999,"body":"Aber die S\u00e4ugetiere m\u00f6gen's eh nicht, weil's schon irgendwie in den Schleimh\u00e4uten \u00e4h problematisch \u00e4h ist und sp\u00e4ter auch und deswegen lassen sie die,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1179.694,"endTime":1193.0139999999999,"body":"eher in Ruhe, dann kamen irgendwie die Menschen, haben gesagt, na ja, das ist zwar irgendwie unangenehm, aber unangenehm, kann man irgendwie oskalieren und wenn man das irgendwie mit \u00e4h Erhitzungen und anderen \u00e4h Dingen \u00e4h kombiniert oder mit anderen Sachen halt \u00fcberhaupt generell \u00e4h kombiniert, dann wird's irgendwie,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1193.5809999999999,"endTime":1201.0809999999999,"body":"schon wieder ganz interessant und wird dann wahrscheinlich auch verschiedene rituelle Bedeutungen erfahren haben oder wei\u00df man wahrscheinlich gar nicht so genau."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1201.3689999999999,"endTime":1208.2090000000001,"body":"Wei\u00df ich nicht so genau, aber es w\u00fcrde mich nicht wundern, wenn das auch also rituelle Verwendung gefunden h\u00e4tte, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1208.171,"endTime":1215.011,"body":"So und so ist dann halt der Olde Columbus quasi draufgekommen so da ist irgendwie was zu holen. Da gibt's eine Pflanze, die kennen wir so nicht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1215.617,"endTime":1224.797,"body":"Sch\u00e4rfe, wer wei\u00df wo's zu \u00e4h wo's gut ist, packen wir mal ein Schiff und das geh\u00f6rte dann zu diesen zwanzig Kisten mit Sonderkram."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1224.835,"endTime":1225.615,"body":"Aus der neuen Welt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1225.6099999999999,"endTime":1235.75,"body":"Aus der neuen Welt. Das muss man sich mal vorstellen, wie das irgendwie damals wohl gewesen sein muss. Meine Kolumbus, meine gibt's nicht viel zu feiern im Wesentlichen sind die r\u00fcbergefahren und haben erstmal alle umgebracht so und \u00e4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1236.5219999999999,"endTime":1237.482,"body":"Der Bodensch\u00e4tze bem\u00e4ch."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1237.3879999999999,"endTime":1244.828,"body":"Bodensch\u00e4tze \u00e4h und eben auch der Pflanzenwelt \u00e4h m\u00e4chtig. Nichtsdestotrotz war das ja dann sagen wir mal eine Transformation \u00e4h der,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1245.9459999999999,"endTime":1257.4459999999999,"body":"Menschheitsentwicklung als solcher, gerade eben weil dann auf einmal so viel Dinge in die alte Welt kamen, die es halt so bisher nur in der neuen Welt gab oder zumindest nur dort so bisher gefunden wurden."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1258.107,"endTime":1262.4870000000001,"body":"Und \u00e4h das betrifft ja viele Pflanzen und die Kartoffel wird ja dann im Prinzip auch dazu, ne?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1262.758,"endTime":1270.258,"body":"Im Prinzip, die Kartoffel geh\u00f6rt dazu, der Mais, die Tomate, die Physalis, also die Physalis w\u00e4re irgendwo Tabak, ne, alles so Pflanzen, die \u00e4hm aus S\u00fcdamerika."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1270.1969999999999,"endTime":1271.817,"body":"Ja, all die ganzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1272.829,"endTime":1273.309,"body":"Guten Sachen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1273.394,"endTime":1276.934,"body":"Die guten Sachen kommen aus S\u00fcdamerika,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1277.6600000000001,"endTime":1288.46,"body":"Ja so und das kann dann aber in Form dieser \u00e4h kleinen Chilibeere. Das war dann wahrscheinlich alles, was es gab."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1289.7919999999999,"endTime":1290.0319999999999,"body":"Genau"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1290.261,"endTime":1304.1210000000001,"body":"Also erst mal, es gab noch nicht diese diese wahnsinnige Formen und Farbvielfalt, die man eben heute hat. Es gab wohl urspr\u00fcnglich auch schon unterschiedliche Sorten. Oft waren diese Wildsorten nur auf die waren so endemisch f\u00fcr relativ kleine R\u00e4ume. Also die gab's wirklich nur in in relativ"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1304.5150000000001,"endTime":1309.7349999999999,"body":"eng begrenzten Gebieten und dann gab's leichte Variationen, aber im Prinzip waren das alles diese kleinen scharfen Beeren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1310.1690000000001,"endTime":1317.9690000000001,"body":"Und dann ist man eben hingegangen, hat die hier auch kultiviert und \u00e4hm angebaut und \u00e4h da muss man wissen, Chilis sind untereinander relativ leicht zu kreuzen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1318.6479999999999,"endTime":1322.008,"body":"Und \u00e4hm sind also ohnehin sagen wir mal variieren relativ leicht. Ne?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1322.4639999999999,"endTime":1325.0440000000001,"body":"Weil sie letzten Endes jetzt alle von der selben Pflanze kommen oder warum?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1325.3779999999999,"endTime":1332.2180000000001,"body":"Nein, nein, sondern wenn ich wenn ich verschiedene Chiliarten miteinander kombiniere, es geht relativ gut verschiedene Chilisorten miteinander zu kombinieren."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1332.162,"endTime":1335.6420000000001,"body":"Ja gut, aber die haben ja alle denselben Ursprung jetzt quasi vor ein paar hundert Jahren noch gehabt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1335.6420000000001,"endTime":1348.5419999999999,"body":"Das Jahr, aber ich sagte ja gerade auch in S\u00fcdamerika sind die in in einzelnen R\u00e4umen, also Gebieten Regionen, nicht jetzt gro\u00dfartig, die m\u00fcssen noch nicht mal gro\u00df sein diese Region, relativ kleine Abschnitte gibt's leichte genetische Unterschiede zwischen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1349.1679999999999,"endTime":1352.9480000000001,"body":"Wenn man die wiederum rekombiniert miteinander, dann ergibt sich eben wiederum."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1353.5609999999999,"endTime":1355.421,"body":"Und das ist nicht generell so jetzt bei Pflanzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1355.6279999999999,"endTime":1360.9079999999999,"body":"Ich glaube, das ist bei weitem nicht bei allen Pflanzen so, dass sie so einfach zu kreuzen sind und dass das tats\u00e4chlich funktioniert, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1361.3969999999999,"endTime":1372.6769999999999,"body":"Dass dass es bei Chillis eben relativ einfach. Das ist auch einer der Gr\u00fcnde, weswegen es so viel Spa\u00df macht, die anzubauen, weil man halt sehr leicht \u00e4hm auch zu zu so ganz neuen Formen und so kommen kann, die man so noch nicht kennt. Aber jedenfalls genau, was dann passiert."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1370.885,"endTime":1377.1849999999999,"body":"Mhm. Aber das das ist dann im Wesentlichen Europa gemacht worden. Das war so, sagen wir mal, in S\u00fcdamerika noch gar nicht ein Thema."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1377.5550000000001,"endTime":1389.4949999999999,"body":"N\u00f6 die, weil da hat man die eigentlich nicht \u00e4h kultiviert oder angebaut, sondern einfach die, das waren Wildpflanzen, die man da benutzt hat. Also da ist sind eigentlich Chillis als solche eigentlich noch nicht als Kulturpflanze vorgekommen. Das ist"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1389.6510000000001,"endTime":1390.6110000000001,"body":"erst hier entstanden."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1390.5419999999999,"endTime":1391.442,"body":"Die Briten sind schuld."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1391.6579999999999,"endTime":1396.2180000000001,"body":"Vielleicht auch dir oder die Portugiesen oder die Spanier, ich wei\u00df es nicht"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1396.2909999999999,"endTime":1409.731,"body":"Aber genau, aber also das es hat sich eigentlich wohl generell erst in Europa so entwickelt, dass man eben Chillis angebaut hat und dabei sind auch eine ganze Reihe eigentlich bei bei dieser Reise so von Chillis um den Globus und eine ganze Menge Mythen und Missverst\u00e4ndnisse entstanden, die sich"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1410.124,"endTime":1415.0440000000001,"body":"Auch teilweise noch in den Bezeichnungen niederschlagen. \u00c4hm heutzutage gibt es eigentlich unter,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1415.8630000000001,"endTime":1416.223,"body":"den,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1419.123,"endTime":1420.663,"body":"k\u00f6nnte man sagen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1421.9559999999999,"endTime":1424.296,"body":"Die eben mit lateinischen Begriffen bezeichnet werden."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1427.856,"endTime":1429.576,"body":"Bacatum, Kapsikum"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1429.8219999999999,"endTime":1436.8420000000001,"body":"und. Die die bekannteste Gruppe ist eigentlich die um, also die"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1437.231,"endTime":1444.431,"body":"j\u00e4hrliche Kapsikum. Dazu geh\u00f6ren eben zum Beispiel Paprikas, aber eben auch die Peperoni, die man ausm Supermarkt kennt oder die Jalapeno."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1445.163,"endTime":1449.2429999999999,"body":"Und \u00e4hm diese Bezeichnung kommt eben daher,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1450.049,"endTime":1457.729,"body":"Dass die Chilipflanze eigentlich maximal Temperaturen von Plus \u00e4h Minimaltontemperaturen von plus f\u00fcnf Grad vertr\u00e4gt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1458.269,"endTime":1466.3689999999999,"body":"Und da drunter gehen die eigentlich kaputt. Also wenn die Umgebungstemperatur unter 5 Grad sinkt, dann gehen die Pflanzen h\u00e4ufig ein. Unter null Grad gehen sie auf jeden Fall ein"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1466.7660000000001,"endTime":1473.606,"body":"Sondern hat man sich hier halt angebaut im Freiland und im Winter sind diese Pflanzen eingegangen und dann dachte man aha, das sind einj\u00e4hrige Pflanzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1474.0070000000001,"endTime":1479.4670000000001,"body":"Weil die gehen ja offenbar nach einer Saison kaputt und tats\u00e4chlich sind Chilis aber mehrj\u00e4hrig, die k\u00f6nnen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1480.1959999999999,"endTime":1485.4159999999999,"body":"20, 25 Jahre alt werden, unter \u00e4hm guten Bedingungen und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1486.325,"endTime":1491.9649999999999,"body":"In ihrer eigentlichen Heimat, in S\u00fcdamerika wachsen die das ganze Jahr durch und die produzieren auch das ganze Jahr durch,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1492.4670000000001,"endTime":1504.107,"body":"Und nur hier eben im Winter gehen die in der Regel kaputt, es sei denn, man holt die dann rein, aber wenn man die drau\u00dfen anbaut, \u00e4hm gehen sie dann leider ein, ne? Und daher kommt jedenfalls das Missverst\u00e4ndnis, dass man urspr\u00fcnglich mal dachte, Chilis sei ein einj\u00e4hrige Pflanzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1504.6769999999999,"endTime":1506.057,"body":"Was sie eben tats\u00e4chlich gar nicht sind."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1506.3779999999999,"endTime":1507.6980000000001,"body":"Daher der Name Anno."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1507.952,"endTime":1509.212,"body":"Genau, daher der Name Anno."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1509.5640000000001,"endTime":1510.5840000000001,"body":"Das Jahr. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1510.614,"endTime":1511.5139999999999,"body":"Genau und oder."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1511.4690000000001,"endTime":1513.1489999999999,"body":"Spanischer Pfeffer nennt man das eigentlich, ne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1513.606,"endTime":1518.046,"body":"Ja, also da gibt eine der vielen Bezeichnungen. \u00c4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1518.3409999999999,"endTime":1523.1410000000001,"body":"die Kapsel Kompinense, ne, eigentlich die die chinesischem hie\u00df so,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1523.1410000000001,"endTime":1535.441,"body":"weil ich glaube Marco Polo die mal \u00e4h von der Reise mitgebracht hat und man halt dachte \u00e4hm das sei also weil die eben in China diese Sorte, \u00e4hm weil man die dort gefunden hat, \u00e4h hat man gedacht, ah die kommt auch urspr\u00fcnglich daher,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1535.9059999999999,"endTime":1541.2460000000001,"body":"Nein, war eben auch nur eine eine genetische Variation von anderen Sorten, die urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika kamen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1541.7170000000001,"endTime":1546.817,"body":"Aber man hat sie eben in China gefunden und darum chinesische genannt, hat aber gar nichts damit zu tun."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1547.0170000000001,"endTime":1549.4169999999999,"body":"Ja. Das sind dann diese Habaneros."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1549.7090000000001,"endTime":1561.8889999999999,"body":"Zum Beispiel, genau. Also Jabanero und die ganzen karibischen Sorten \u00e4hm also zum Beispiel oder oder und solche Sachen, die kommen also das sind alles chinesische Sorten."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1563.2049999999999,"endTime":1571.0650000000001,"body":"Da gibt's ja so richtig noch mal so Namen f\u00fcr die einzelnen Sorten. Was war das andere? Trinid da Scorpion und?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1567.2429999999999,"endTime":1576.5429999999999,"body":"Ja klar, also da ja genau, also Trainee Dead Scorpion oder Seven Pot hei\u00dft eine also sieben Topf."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1578.8589999999999,"endTime":1580.3589999999999,"body":"Oder Scotch Bonnet vielleicht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1580.2049999999999,"endTime":1586.865,"body":"Genau, die Scott-Bonnet ist auch eine relativ bekannte oder hier die Jamaken Hot Chocolate, die ich hier auch mitgebracht habe."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1587.037,"endTime":1593.1569999999999,"body":"Da blicke ich schon die ganze Zeit mit einem gewissen Respekt. Auf diese T\u00fcte."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1591.2919999999999,"endTime":1601.3119999999999,"body":"Auch ja, dass die sind so Habernero-Scharf, die sind jetzt nicht so. Also die hier der ich habe noch so eine so eine vietnamesische, die ist richtig gemein hier, die ist b\u00f6se. Das zeige ich dir. Da k\u00f6nnen wir gleich mal dr\u00fccken."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1601.7070000000001,"endTime":1608.287,"body":"Okay, also das sind dann sozusagen alles \u00e4hm Auspr\u00e4gungen dann auch die,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1609.097,"endTime":1613.6569999999999,"body":"Wei\u00df nicht, diese diese scharfen Dinger, die sehen auch alle so wulstig aus, ne. Also man ist ja immer diese,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1614.1199999999999,"endTime":1623.48,"body":"Ist immer diese diese relativ \u00e4hm ja einfachen runtergez\u00fcchteten Paprikas \u00e4h gew\u00f6hnt, aber diese Chilipflanzen, die sind dann teilweise haben die so ganz gef\u00e4hrliche,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":1624.6300000000001,"endTime":1627.9300000000001,"body":"Kr\u00fcmmungen und W\u00f6lbungen, die einem schon eine ganze Menge Respekt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1628.29,"endTime":1633.6900000000001,"body":"Wenn die wenn die unten so ein wenn die unten noch so einen kleinen Haken dran haben, dann sind sie in der Regel besonders b\u00f6se."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1634.028,"endTime":1643.508,"body":"So ein paar Sorten, die haben noch unten so einen kleinen Auswuchs, so hakenf\u00f6rmig kommt er raus \u00e4hm das kann dann zum Beispiel so eine Trainig der Scorpion sein, die schon so"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1643.739,"endTime":1654.8989999999999,"body":"Beim 1,4 Millionen Scoville liegen kann. Scoville ist eine Einheit f\u00fcr die Sch\u00e4rfe. K\u00f6nnen wir gleich nochmal dr\u00fcber sprechen. Es gibt aber eben noch eine andere Sorte, \u00e4hm die ein amerikanischer Z\u00fcchter namens Ed Curry vor einigen Jahren,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1655.4870000000001,"endTime":1659.807,"body":"mal rausgebracht hat die nennt sich Carolina oder,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1661.808,"endTime":1668.048,"body":"Und \u00e4hm die kann bis zu zweieinhalb Millionen Scoville haben. Das also deutlich sch\u00e4rfer als Pfefferspray der Polizei."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1668.8989999999999,"endTime":1673.579,"body":"Das ist auch so eigentlich also das der arbeitet zusammen mit einer Uni in Sachen Krebsforschung, weil"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1673.922,"endTime":1684.5419999999999,"body":"\u00e4h bei dem Capsaicin zur Zeit eben an an den \u00e4h krebseind\u00e4mmenden Eigenschaften forscht und dazu braucht man eben Chillis, die in m\u00f6glichst hohen Gehalt haben und der hat dann mal speziell,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1685.3879999999999,"endTime":1691.808,"body":"So f\u00fcr die Zusammenarbeit mit der Uni so eine Sorte gez\u00fcchtet, die also ich finde nicht konsumierbar ist, weil das."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1691.655,"endTime":1693.0350000000001,"body":"Diese California Ripa oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1692.923,"endTime":1694.5429999999999,"body":"\u00c4h \u00e4hm genau, Carolina Reeper."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1694.806,"endTime":1701.106,"body":"Carolina Reeper. Ich glaube, da habe ich mal gesehen, wie sich das hier mal in den Mund gesteckt hat. Der war dann auch wirklich 5zehn Minuten am Arbeiten."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1701.077,"endTime":1708.4570000000001,"body":"Ja das also ich \u00e4h also und ich glaube das w\u00e4re bei jemandem so, der der sehr ge\u00fcbt ist wenn man das nicht gewohnt ist, wird man wahrscheinlich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1708.9190000000001,"endTime":1711.1389999999999,"body":"also kriegt man wahrscheinlich einen Kreislaufkollaps oder so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1711.713,"endTime":1722.5730000000001,"body":"Das kann schon sein, dass also, dass einer so mitnimmt und das Herz da pl\u00f6tzlich so schnell schl\u00e4gt und so, dass man schlicht in der Greifenkreis auf Kollaus bekommt. Also das w\u00fcrde ich keinem empfehlen, eine Caroliner Reeper einfach so zu essen. Das ist gar keine gute Idee."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1723.3119999999999,"endTime":1731.2719999999999,"body":"At home. Aber machen wir noch mal kurz deine Sorten \u00e4h \u00dcbersicht \u00e4h fertig. Dann hat sie noch \u00e4h genannt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1731.1769999999999,"endTime":1735.6769999999999,"body":"Hei\u00dft das einfach. Das sind die die meisten Sorten davon kommen \u00e4h"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1736.05,"endTime":1745.8299999999999,"body":"Auch heute noch aus S\u00fcdamerika, gibt's also, gibt's auch ein paar andere, aber die meisten davon kommen aus S\u00fcdamerika, viel aus Brasilien, so Regenwaldsorten sind es oft, \u00e4hm die mit Achi."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1746.3800000000001,"endTime":1752.0799999999999,"body":"Also die die das Wort Achi im Namen tragen, was eigentlich nur das das \u00e4hm so in S\u00fcdamerika gebr\u00e4uchliche Wort f\u00fcr Chilli ist."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1752.0820000000001,"endTime":1754.3019999999999,"body":"Also geschrieben A J I mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1754.2819999999999,"endTime":1757.6420000000001,"body":"Die Engl\u00e4nder sagen immer Argi dazu, aber ich glaube eigentlich hei\u00dft Achi."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1757.6489999999999,"endTime":1759.249,"body":"Auf Spanisch ist."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1759.269,"endTime":1760.049,"body":"Genau,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1763.1510000000001,"endTime":1776.2909999999999,"body":"Und \u00e4hm genau, die also diese Bacatonsorten \u00e4hm finde ich, zeichnen sich eigentlich fast alle dadurch aus, dass die so einen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack haben und der Brand ist eigentlich immer vor allen Dingen sehr stark vorne auf der Zunge."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1776.7380000000001,"endTime":1782.018,"body":"Bei bei den Chinensesorten, da ist er eigentlich \u00fcberall im Mund, aber so wie ganz wie tausend Stecknadeln."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1782.3800000000001,"endTime":1794.3199999999999,"body":"Bei den Anumsorten ist es eher sehr schneidend und also bisschen, dass in einem einer von der Seite in die Zunge bei\u00dft oder so und \u00e4h bei den Baggertumsorten ist es meistens so \u00e4h nur vorne auf der Zungenspitze und die ist so ganz leicht bet\u00e4ubt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1794.855,"endTime":1798.0350000000001,"body":"Aber unendlich ist die, ist an der Zungenspitze mit den Sensoren nochmal irgendwas anders."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1798.0820000000001,"endTime":1805.942,"body":"Ne, das liegt daran, \u00e4h ich sage dir eben schon, es gibt nicht nur das Capsaicin, sondern es gibt Capsacinoide. Und zwar zw\u00f6lf unterschiedliche, also das sind"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1805.924,"endTime":1817.9839999999999,"body":"verschiedene Substanzen, Capsaicin, Homocapsaisin, die Hydro Homo-Capseycin und so weiter und so fort und je nachdem wie diese Substanzen im Einzelnen zusammengesetzt sind,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1819.0170000000001,"endTime":1828.317,"body":"Also in welchen Mengen Verh\u00e4ltnissen in der \u00e4h in der Frucht vorkommen, brennt es halt auch unterschiedlich. Und das ist eben von Sorte zu Sorte verschieden und dann h\u00e4ngt's noch mal ein bisschen von den Anbaubedingungen ab."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1828.9559999999999,"endTime":1838.7360000000001,"body":"Ja, also wie stark eben denn \u00e4hm die Kapuzinoidel da wirklich konzentriert sind. Aber genau, im Prinzip h\u00e4ngt's halt davon ab, wie sind diese Stoffe verteilt in der Pflanze und davon h\u00e4ngt eben ab,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1839.3820000000001,"endTime":1841.6020000000001,"body":"wie f\u00fchlt sich der Brand an,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1843.174,"endTime":1848.874,"body":"Ne und \u00e4hm also ich finde das ganz sch\u00f6n. Die eignen sich zum Beispiel h\u00e4ufig gut f\u00fcr Salate, so finde ich, die diese \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1850.05,"endTime":1855.49,"body":"Sorten aber es gibt auch also zum Beispiel in Peru ist so die die bekannteste."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1857.229,"endTime":1860.6489999999999,"body":"Chili so von allen, \u00e4h die Achi Amarillo, so mit Handy auch"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1860.847,"endTime":1873.567,"body":"Da sehr viel kochen. \u00c4hm Arigalina ist zum Beispiel so ein Gericht \u00e4hm so so H\u00fchnchen in so einer knatschgelben So\u00dfe. Sieht auch total lecker aus, schmeckt auch total lecker und das kriegt halt sein seine seine Charakteristik eigentlich durch diesen Geschmack von diesen Achit Chillis und,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1874.289,"endTime":1883.829,"body":"Also in S\u00fcdamerika wie gesagt werden die sehr gut sehr gerne eingesetzt. \u00c4hm dann gibt's noch \u00e4h die ich finde das sind eigentlich die geh\u00f6ren so mit zu den interessantesten,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1884.5119999999999,"endTime":1887.252,"body":"Chilisorten, die werden noch Rokoto genannt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1888.29,"endTime":1895.3699999999999,"body":"\u00c4hm sehen so ein bisschen aus wie eine Mischung aus einem Apfel und einer Tomate. Sind sehr, sehr dickwandig und werden in der \u00e4h auch in S\u00fcdamerika"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1895.693,"endTime":1905.5930000000001,"body":"Bolivien zum Beispiel gerne ausgeh\u00f6hlt und gef\u00fcllt gegessen. Und was sie dann in Bolivien teilweise machen, das ist ganz witzig, weil diese Rokotus teilweise doch eine echt heftige Sch\u00e4rfe haben k\u00f6nnen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1906.2149999999999,"endTime":1913.9549999999999,"body":"Die werden ausgeh\u00f6hlt und dann in Milch eingelegt, weil die Kapsacinoide fettl\u00f6slich sind. Das hei\u00dft, die binden sich dann an das Fett in der Milch"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1914.3150000000001,"endTime":1920.4949999999999,"body":"Dann nimmt man die Rekorde wieder raus, kippt die Milch weg, macht neue Milch rein, legt die Rote wieder rein, wiederholt diesen Vorgang einfach ein paar Mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1920.4690000000001,"endTime":1921.8489999999999,"body":"Sagen die Sch\u00e4rfe ein bisschen raus."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1921.857,"endTime":1930.857,"body":"Genau und dann nimmt man so die ganz harte Kante von dieser Sch\u00e4rfe und dann wird es halt gef\u00fcllt mit Fleisch oder Reis oder irgendwie je nachdem, was man halt m\u00f6chte, ne? Und und dann wird das so gebacken."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1931.1289999999999,"endTime":1937.8489999999999,"body":"Das hei\u00dft, deswegen ist einerseits die Schokolade auch ein dankbarer Partner, weil sich da die Sch\u00e4rfe gut \u00e4h aufl\u00f6st."},{"speaker":"timpritlove","startTime":1938.8620000000001,"endTime":1946.482,"body":"Aber es stimmt auch, dass Milch tats\u00e4chlich auch hilft, wenn man dann so das Gef\u00fchl hat, jetzt geht's gar nicht mehr ein bisschen Milch trinken."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1946.788,"endTime":1952.548,"body":"Ja, ja, auf jeden Fall. Das hilft halt gut. Also im, ne, die, die, die Sch\u00e4rfe bindet sich an, an, an das Fett,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1953.0799999999999,"endTime":1965.5599999999999,"body":"Und dadurch, wenn man's eben dann danach weggibt das Fett, der ist wie in dem Fall, ist dann halt auch, dass ich raus. Die Chili ist insgesamt weniger scharf. Wenn ich die Sch\u00e4rfe bereits im Mund habe und ich kippe dann irgendwas Fettiges nach, ob das jetzt Milch ist, kann aber auch Joghurt sein, kann Speiseeis sein."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1966.173,"endTime":1979.0129999999999,"body":"Egal, irgendwann kann auch \u00d6l sein oder Butter von mir aus. \u00c4hm dann wird das auch so sein. Die Sch\u00e4rfe bindet sich daran, man schluckt dann runter, dann hat man's halt im Magen, aber eben nicht mehr ja das, ich meine, das kann auch unangenehm sein, aber das brennt dann halt jetzt erstmal nicht mehr so akut"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1979.345,"endTime":1982.5250000000001,"body":"\u00c4hm allerdings, das wird nat\u00fcrlich nie komplett weg"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1982.7349999999999,"endTime":1989.6949999999999,"body":"gewaschen, ja? Deswegen, es bleibt dann da und dann sobald diese dieser Effekt dann weg ist, wenn man, wenn man die Milch runtergeschluckt hat, dann kommt halt auch"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1990.1199999999999,"endTime":1996.96,"body":"Die Sch\u00e4rfe wieder zur\u00fcck. Es gibt noch ein paar andere Sachen, die man machen kann, also Zucker kann auch helfen, also vor allen Dingen, wenn man \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":1997.6369999999999,"endTime":2000.2170000000001,"body":"Mit Chilli ist so umgegangen ist, mit denen gearbeitet hat,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2000.8879999999999,"endTime":2012.8879999999999,"body":"Die aufgeschnitten hat und so weiter. Man hat \u00e4h dieses \u00d6l \u00e4hm an den Fingern, an den H\u00e4nden oder unter den Fingern\u00e4geln, das kann sehr sehr unangenehm sein. Da hilft, wenn man sich die H\u00e4nde mit zehnprozentiger Zuckerl\u00f6sung w\u00e4scht"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2013.146,"endTime":2027.546,"body":"Das Ganze ist also macht man auch oft so, einfach weil das hilft, um \u00d6le abzuwaschen, ja? Es gibt in der Industrie gibt's auch so Seifen, so zehnprozentige Zuckerseifen im speziell, wenn man so irgendwie T\u00e4tigkeiten hat, bei denen man schnell irgendwie \u00d6l oder so auf die H\u00e4nde kriegt, um es abzuwaschen, geht das ganz gut."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2028.4939999999999,"endTime":2037.5540000000001,"body":"Und \u00e4hm was auch geht, ist \u00e4h Limettensaft zum Beispiel. Also es hilft auch \u00e4hm S\u00e4ure, hilft auch ein bisschen zumindest gegen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2037.4469999999999,"endTime":2039.067,"body":"Also jetzt auf den H\u00e4nden oder auch im Mund."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2038.9549999999999,"endTime":2043.8150000000001,"body":"Auf auf den H\u00e4nden zum Abwaschen aber auch im Mund. Beides, ja. Also es geht beides ganz gut."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2046.683,"endTime":2056.163,"body":"So, jetzt fahren wir ja ein bisschen eigentlich gerade bei den \u00e4h Sorten. Ich gucke noch mal. Also wir hatten diese Anlumen, wir hatten Chinense, wir hatten Bacatum und Pubessence."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2056.1350000000002,"endTime":2057.6350000000002,"body":"Genau und es fehlt noch Food-Tessens."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2057.7539999999999,"endTime":2058.654,"body":"Protessens."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2059.2840000000001,"endTime":2064.2640000000001,"body":"Also die fruchtige, aber \u00e4hm das sind meistens so Zier-Chilis. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2065.1610000000001,"endTime":2074.761,"body":"Also die diese Sorten, die man so kennt, die meisten so klein und rund oder so ein bisschen spitz sind \u00e4hm das sind oft Protessesorten. Ich glaube, die bekannteste Frodessinssorte ist wahrscheinlich Tabasco."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2075.2739999999999,"endTime":2083.674,"body":"Also die auch die aus aus der auch diese W\u00fcrzso\u00dfe gemacht wird. \u00c4hm da werden diese Chilis dann geerntet und dann fermentiert \u00e4hm in Essig und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2084.4740000000002,"endTime":2089.2139999999999,"body":"Das ist dann im Grunde diese So\u00dfe. Genau, das sind so die bekanntesten Vertreter, denke ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2089.6019999999999,"endTime":2094.1419999999998,"body":"Jetzt hei\u00dft ja Kapsikum also Kapsikum ist ja eigentlich die Paprika."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2094.9499999999998,"endTime":2098.4099999999999,"body":"Ja ja die die Chili eher w\u00fcrde ich sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2100.2240000000002,"endTime":2105.924,"body":"Na ja, also Gattung, Paprika, Kapsikum. Sagt Wikipedia."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2104.1419999999998,"endTime":2108.1619999999998,"body":"Ja, ja, ja, wenn man."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2108.1799999999998,"endTime":2113.3400000000001,"body":"Also wir verstehen jetzt unter Paprika was anderes, n\u00e4mlich diese eine konkrete \u00e4h Frucht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2113.8699999999999,"endTime":2121.73,"body":"W\u00e4hrend man w\u00e4hrend man ja, also aber auch eben nur in Deutschland, ne sobald man jetzt aus Deutschland rausgeht, also wenn man im Englischen zum Beispiel das Wort Paprika benutzt, meinen die was anderes."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2122.4580000000001,"endTime":2132.7779999999998,"body":"Also das, das, was wir dann als Paprika bezeichnen, bezeichnen im Englischen als Bellpepper und wenn die Peprecare sagen, dann meinen die halt schon diese ungarischen also die schon so ein bisschen sch\u00e4rfer sind, l\u00e4nger und und spitz."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2133.1779999999999,"endTime":2141.8780000000002,"body":"Ja gut, mag sein, aber der der Wissenschaftler der deutsche wissenschaftliche Gattungsname der lateinisch Kapsikum ist,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2142.3829999999998,"endTime":2146.0430000000001,"body":"im Deutschen als Paprika gef\u00fchrt wird. So, deswegen wollte ich das auch grad mal aufdr\u00f6seln."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2146.4160000000002,"endTime":2157.2159999999999,"body":"Weil wir ja nun eigentlich mit Paprika, die eigentlich ja gez\u00e4hmt ist wahrscheinlich schon ein bisschen was \u00e4h untertrieben, ne? Also eine eine \u00e4h Frucht, deren man ihre \u00e4h,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2158.6219999999998,"endTime":2161.5419999999999,"body":"Herkunft vollkommen ausgetrieben hat sozusagen, ne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2162.0210000000002,"endTime":2169.1610000000001,"body":"Also da ist halt genau, das ist wie wie Cannabis Ruderalis. Wie Cannabis ohne THC."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2169.1599999999999,"endTime":2170.1799999999998,"body":"Industrie hat sozusagen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2170.163,"endTime":2171.8429999999998,"body":"Ja genau, in Industriepaprika"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2172.152,"endTime":2181.2719999999999,"body":"aber das Jahr ist eben weil es mag halt nicht jeder die Sch\u00e4rfe und \u00e4hm deswegen gab's eben auch Z\u00fcchtungen, die weniger oder gar keine Sch\u00e4rfe haben. Das ist ja auch finde ich der Reiz, dass es halt diese diese"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2181.4670000000001,"endTime":2191.547,"body":"unglaubliche Spannbreite gibt von nur ein ganz bisschen pikant bis hin zu unertr\u00e4glich scharf. Das ist ja auch also krass, dass es einfach diese wahnsinnige Varianz haben kann"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2191.8800000000001,"endTime":2196.8600000000001,"body":"finde, ich sage ja vorhin schon, dass eigentlich das, was mich da so einen Aspekt, der mich einfach sehr an Chilis fasziniert."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2197.511,"endTime":2209.991,"body":"Ja und dazu kommt nat\u00fcrlich noch dieses fruchtig \u00e4h Knackige, was einfach diese Pflanzen ja an sich mitbringen. Das \u00e4h hat ja auch was, so also nicht nur so als Beigabe, sondern auch roh Viecher \u00e4h das schon immer,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2210.7130000000002,"endTime":2218.7530000000002,"body":"\u00c4hm ganz ganz reizvoll, bin eigentlich auch ein \u00e4h Freund der Paprika. Ich habe jetzt so mit Sch\u00e4rfe nicht so ein mega Problem gehabt. Mir hat vor Kurzem,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2219.2280000000001,"endTime":2227.9879999999998,"body":"Wie man genauso eine, so eine Chili \u00e4h Schokolade \u00e4h zugeschickt so, ne, wo wir ja wahrscheinlich dann so Chili Pulver verwendet wird, ne, also so,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2230.3099999999999,"endTime":2233.29,"body":"gemahlene Samen, die er dann halt damit in diesen ganzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2233.3789999999999,"endTime":2236.259,"body":"Die Samen nicht eher die die Samen nimmt man eigentlich eher raus."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2237.0920000000001,"endTime":2241.3519999999999,"body":"Die Samen nimmt man raus. Und was, also ja okay, was wird denn dann genommen, um so eine."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2241.2869999999998,"endTime":2251.7269999999999,"body":"Und also wenn du \u00e4hm na ja nee, das kann man jetzt \u00fcbers Radio nat\u00fcrlich nicht so gut h\u00f6ren, aber also wenn man so eine Chili aufschneidet, dann sieht man da innen drin zum einen Samen"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2252.1149999999998,"endTime":2260.6350000000002,"body":"Und zum anderen sieht man, das k\u00e4men auch von den von den Paprika so so wei\u00dfe oder gelbliche W\u00e4nde, die da innen drin langlaufen. Ja? Das ist diese."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2259.152,"endTime":2260.9520000000002,"body":"Mhm diese Stege."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2261.1889999999999,"endTime":2262.7489999999998,"body":"Stege. Das ist die Plazenta,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2264.2959999999998,"endTime":2276.7159999999999,"body":"Ja und auf der Plazenta sitzen die Samen, so die Plazenta selber, die produziert das Capsaicin. Das ist wirklich scharf. Und die Samen selber, die sind eigentlich gar nicht scharf. Die sind deswegen auch scharf, weil die auf dieser Plazenta sitzen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2277.2449999999999,"endTime":2283.125,"body":"Ja, aber die Samen selber sind eigentlich nur bitter und also ich w\u00fcrde die immer eher rausnehmen vorher,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2283.7710000000002,"endTime":2297.6909999999998,"body":"ne? Also weil die jetzt an sich nicht besonders lecker sind und jetzt auch von der Konsistenz nicht so besonders lecker sind und auch bevor ich jetzt zum Beispiel Chillis mahle, versuche ich die die Samen rauszumachen, aber eben die Plazenta drin zu lassen. Wenn man die Plazenta rausmacht, dann nimmt man halt viel von der Sch\u00e4rfe weg"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2298.1089999999999,"endTime":2307.2289999999998,"body":"Was bei solchen hier zum Beispiel also bei so Habaneros oder noch sch\u00e4rferen durchaus ganz vern\u00fcnftig sein kann weil es dann einfach nicht mehr so so super harsch ist, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2307.741,"endTime":2322.0810000000001,"body":"Aber \u00e4hm also es sei denn man m\u00f6chte das nat\u00fcrlich, ne? Und \u00e4hm aber wie gesagt, die Samen w\u00fcrde ich eigentlich immer rausnehmen, weil die also weder besonders lecker schmecken, noch eine sch\u00f6ne Konsistenz haben oder so \u00e4hm und eben auch anders als das landl\u00e4ufig immer so \u00e4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2322.4090000000001,"endTime":2325.049,"body":"kolportiert wird auch tats\u00e4chlich nix zur Sch\u00e4rfe beitragen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2327.1799999999998,"endTime":2332.0999999999999,"body":"Es bringt uns ja so ein bisschen jetzt auch so dieses, okay, es gibt also viele Sorten,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2332.625,"endTime":2343.7249999999999,"body":"Die sind jetzt irgendwie unterschiedlich scharf. Die haben so unterschiedliche Auspr\u00e4gungen, manche sind ein bisschen fruchtiger, manche sind so ein bisschen knackiger. Mal mag man der eigentlichen \u00e4hm,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2344.384,"endTime":2351.6439999999998,"body":"dem eigentlichen Geschmack bisschen auf der Spur sein, teilweise \u00e4h geht's auch um die Sch\u00e4rfe oder eine Mischung davon."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2352.8690000000001,"endTime":2360.7289999999998,"body":"Zu welchem Zeitpunkt bist du denn dann an diesen Punkt gekommen, dass du denkst, ey, du willst dir das jetzt mal selber wachsen lassen, weil eigentlich,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":2361.5700000000002,"endTime":2373.0300000000002,"body":"Gibt's ja genug. Also man kann ja hier in unserem reichen Land \u00e4h in M\u00e4rkte \u00e4h gehen und bekommt ja das ein oder andere, was was hast du da gesucht? Was hat dich da getriggert?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2373.5819999999999,"endTime":2387.7420000000002,"body":"Also zweitausendneun, 210 war das, ehrlich gesagt, noch nicht ganz so, wie das jetzt ist. Also beispielsweise jetzt kann ich hier in Berlin im Supermarkt durchaus auch mal Jalapenos oder Jabaneros kaufen. Das war zu der Zeit eigentlich noch nicht so. Das ist jetzt erst so in den letzten paar Jahren,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2388.4609999999998,"endTime":2399.0810000000001,"body":"zu gekommen nach meiner Beobachtung. Also das ist etwas so so einfach breiter gef\u00e4chert war, dass man das normal in Superm\u00e4rkten bekommt, musste man schon suchen eher vorher, w\u00fcrde ich sagen. Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2400.107,"endTime":2404.127,"body":"es gab eben dann vor allen Dingen so diese normalen Peperonis und so und das war halt einfach,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2404.6129999999998,"endTime":2413.3130000000001,"body":"Bisschen langweilig im Verh\u00e4ltnis zu dem, was ich da vorher gesehen habe. Und dann habe ich mich halt ein bisschen erkundigt und und ein bisschen gesucht und bisschen recherchiert und festgestellt, wow, es gibt ja,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2414.0189999999998,"endTime":2425.819,"body":"unterschiedlicher Sorten, ja und also mit den unterschiedlichsten Eigenschaften und die sehen ganz unterschiedlich aus und so weiter und so fort und das war dann eigentlich der Trigger. Ich dachte, oh das m\u00f6chte ich selber mal probieren. Habe dann anfangs tats\u00e4chlich."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2427.0450000000001,"endTime":2435.4450000000002,"body":"\u00dcberlegt, wie mache ich das genau in in weil in der ersten Saison muss es dann sehr schnell gehen, da habe ich dann mal zur\u00fcckgegriffen auf so \u00e4hm kleine Pflanzen ausm Baumarkt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2435.7950000000001,"endTime":2449.895,"body":"So bei K\u00f6lle und sowas gibt's sowas ja, ne, ganz gut. Oder auch in in anderen Gesch\u00e4ften. So und dann \u00e4hm eigentlich, nachdem ich eine Saison mal so durch hatte und so im Prinzip wusste, wie das wie das so funktioniert und so die wesentlichen \u00e4h Eck"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2450.0720000000001,"endTime":2458.2919999999999,"body":"\u00e4h so intus hatte, habe ich's dann einfach mal selber probiert. Und man braucht halt auch schon, wenn man das wirklich aus Samen machen will, braucht man hierzulande ein bisschen Equipment, dass"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2458.5450000000001,"endTime":2471.7449999999999,"body":"leider nicht ohne. Das ist zwar nicht teuer, das liegt alles im Bereich also das kann man f\u00fcr f\u00fcr f\u00fcr deutlich unter hundert Euro alles haben, ja? Also das ist jetzt wirklich so Hobby-Bereich, aber man braucht eben schon ein paar Sachen, um ein paar Vorbereitungen, wenn man hier auch Samen ziehen will."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2471.8789999999999,"endTime":2473.259,"body":"Was denn so Gew\u00e4chshaus oder was."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2473.2849999999999,"endTime":2478.2649999999999,"body":"Ja ein Minigew\u00e4chshaus. Also das erste Problem \u00e4h was man hat ist \u00e4hm also"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2478.6329999999998,"endTime":2486.373,"body":"ne, in in ihren in ihren eigentlichen Heimatl\u00e4ndern wachsen Chillies das ganze Jahr \u00fcber, die haben da das ganze Jahr \u00fcber Sonne und viel Licht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2487.1239999999998,"endTime":2499.1840000000002,"body":"So, das ist hier ein Problem, ne? So, dann haben die nat\u00fcrlich haben die auch eine gewisse Zeit, die die brauchen, \u00e4hm wenn sie aus dem Samen schl\u00fcpfen sozusagen, bis zu dem Zeitpunkt, wo sie Fr\u00fcchte produzieren und die dann auch ausgereift sind"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2499.3699999999999,"endTime":2506.21,"body":"So, wenn man das also hinbekommen m\u00f6chte, in dem Zeitfenster, was man hier hat, muss man tats\u00e4chlich sagen wir mal im Dezember,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2506.9119999999998,"endTime":2515.1320000000001,"body":"Sp\u00e4testens im Januar, Anfang mit der Keimung. So und um diese Keimung zu machen, braucht man also muss man zum einen die Samen in Wasser einlegen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2516.4839999999999,"endTime":2516.7240000000002,"body":"\u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2517.614,"endTime":2531.0540000000001,"body":"Beziehungsweise, also ich mache das meistens so, ich lege sie einen Tag lang in Wasser ein, damit die sich schon so ein bisschen vollsaugen k\u00f6nnen und pflanze sie dann in Anzuchterde ein und dann brauchen die aber eine konstante Temperatur von so zwischen ja sechsundzwanzig und achtundzwanzig Grad."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2531.4789999999998,"endTime":2533.8589999999999,"body":"Noch eine so eine Heizungslampe dr\u00fcber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2533.9639999999999,"endTime":2541.4639999999999,"body":"Ja, ich habe eine Heizmatte drunter und dann so ein kleines Minigew\u00e4chshaus im Grunde wie so eine kleine \u00e4hm Plastik"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2541.837,"endTime":2555.9969999999998,"body":"Kiste \u00e4h also mit einem Deckel und in diese Plastikkiste stelle ich dann so kleine Schnapspinnchen, tue ich ein bisschen Wasser rein, da tue ich dann die in das Wasser tue ich die Samen rein und davon habe ich dann eben f\u00fcr jede Sorte ein so ein Pinchen und da drunter die Heizmatte mit einem Thermostat,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2556.643,"endTime":2564.8629999999998,"body":"Und \u00e4hm damit ich eben sicher stelle, ich habe diese Temperatur von zwischen sechsundzwanzig und 8undzwanzig Grad. Und dann sollte das so innerhalb von,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2565.9989999999998,"endTime":2571.4589999999998,"body":"Wenn man Gl\u00fcck hat zwei, drei Tagen, \u00e4hm wenn's etwas l\u00e4nger dauert, vielleicht so 14 Tage,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2572.1640000000002,"endTime":2580.5639999999999,"body":"selten noch l\u00e4nger. Bei manchen Wildsorten kann's noch l\u00e4nger dauern, aber eigentlich so in dem Zeitraum \u00e4hm sollte sich dann, wenn man die eingepflanzt hat, \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2581.1959999999999,"endTime":2583.7159999999999,"body":"Sollte dann sich halt \u00e4h ein Keim zeigen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2584.0500000000002,"endTime":2589.5100000000002,"body":"Aber du hast ja jetzt nicht vorher nochmal von deinem Kanarienvogel \u00e4h fressen und ausscheiden lassen, damit sie auch entsprechend angeraut sind."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2589.5,"endTime":2597.1799999999998,"body":"Nee, aber es gibt manche Leute, die die machen das \u00e4h \u00e4h zum Beispiel mit Aceton oder so, versuchen die halt die Samen so anzurauen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2597.6309999999999,"endTime":2606.2109999999998,"body":"Ist mir zu viel Ged\u00f6ns, finde ich. Also braucht man auch nicht. Ich finde, es reicht wirklich, wenn man die einen Tag lang in warmes Wasser einlegt, also auch so 82 Grad warmes Wasser."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2606.6860000000001,"endTime":2615.4459999999999,"body":"Einfach in Anzuchterde pflanzt, das Ganze \u00e4hm konstant auch so bei dieser Temperatur h\u00e4lt, ab und zu mal l\u00fcftet, damit's nicht schimmelt, dann funktioniert das eigentlich ganz."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2615.3029999999999,"endTime":2621.2429999999999,"body":"Okay, also es geht jetzt nicht prim\u00e4r darum, dass man einmal im Vogel gewesen ist. Das hilft nur und \u00e4h es geht aber auch ohne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2621.355,"endTime":2626.6950000000002,"body":"Genau, es geht auf jeden Fall auch ohne. Man man muss das nicht machen, aber es beg\u00fcnstigt sozusagen die Keimung, ja?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2627.2860000000001,"endTime":2637.9659999999999,"body":"Genau und wenn die dann gekeimt sind, l\u00e4sst man die halt noch also dann brauchen sie vor allen Dingen Licht, dann brauchen sie nicht mehr ganz so viel W\u00e4rme. Ich nehme die dann meistens in ein zweites Gew\u00e4chshaus, was nicht ganz so warm ist, was eher so,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2638.5770000000002,"endTime":2643.9169999999999,"body":"einundzwanzig, 22 Grad hat und genau, dann lasse ich den einfach ein bisschen weiter wachsen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2644.6999999999998,"endTime":2653.2800000000002,"body":"Und wenn die dann, wei\u00df ich nicht, so eine Woche ungef\u00e4hr gewachsen sind und auch so gleich kleine Wurzeln gebildet haben, dann werden die pikiert, also die"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2653.6590000000001,"endTime":2660.5590000000002,"body":"Verschiedenen Pflanzen werden dann vereinzelt und eben jeweils in ihren in ihren eigenen kleinen Pott gesetzt und in dem wachsen sie dann weiter."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2661.2190000000001,"endTime":2671.8389999999999,"body":"Ne und dann gibt's dann nochmal einen Schritt sp\u00e4ter, dann kriegen Sie auch dann andere als Anzuchterde, also Erde mit ein bisschen mehr N\u00e4hrstoffen, so nach nach weiteren vier Wochen ungef\u00e4hr und kommen dann nochmal in gr\u00f6\u00dferen To."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2671.6570000000002,"endTime":2674.777,"body":"Ist, wenn man die so einen dicht nebeneinander irgendwo."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2675.424,"endTime":2686.1039999999998,"body":"Genau, also genau, normalerweise, wenn ich ich wenn ich so einen Anzuchtt\u00f6pfchen habe, das ist so zwei mal zwei Zentimeter ungef\u00e4hr von der oben die Fl\u00e4che und dann nochmal so zwei Zentimeter hoch. Dann kommt Anzuchterde rein und da"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2686.4029999999998,"endTime":2700.8029999999999,"body":"Kann man denn in ein T\u00f6pfchen drei, vier, f\u00fcnf Samen reinsetzen? So, wenn diese Samen dann keimen, dann k\u00f6nnen ja nicht diese f\u00fcnf Pflanzen in so einem kleinen Pot jetzt die ganze Zeit weiterwachsen, dann w\u00fcrden sie auch die Wurzeln verheddern und so, man w\u00fcrde die hinterher gar nicht mehr auseinander bekommen. Und deswegen, also wenn die gerade mal so eine Woche alt sind"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2701.125,"endTime":2711.0250000000001,"body":"Dann nimmt man die da halt eben raus, fuhr ganz, ganz vorsichtig nie an den Wurzeln anfassen, die sollte man nicht besch\u00e4digen und \u00e4hm setzt dann eben diese Keimlinge in ihren eigenen Topf, wo die dann eben"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2711.3400000000001,"endTime":2712.7199999999998,"body":"weiter wachsen k\u00f6nnen ungest\u00f6rt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2714.0990000000002,"endTime":2716.9789999999998,"body":"Und wie lange dauert das dann, bis es so respektable."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2718.2089999999998,"endTime":2718.9290000000001,"body":"Pflanzen sind,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2719.5309999999999,"endTime":2727.991,"body":"Also sagen wir mal so, wenn man im Dezember anfangen dann sind die im M\u00e4rz ungef\u00e4hr so weit, dass die in so einem Ein-Liter-Topf auf der Fensterbank stehen k\u00f6nnen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2728.52,"endTime":2734.7600000000002,"body":"Und dann setze ich die in der Regel so nach den Eisheiligen, kann man die mal raussetzen. Ich setze sie dann, also ich"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2735.0340000000001,"endTime":2739.8939999999998,"body":"habt keinen Garten, so Balkon und macht es dann in der Regel so, dass ich halt einen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2740.4360000000001,"endTime":2749.076,"body":"so T\u00f6pfe habe, die irgendwie mindestens siebeneinhalb Liter sind, h\u00f6chstens zwanzig, 25 Liter, das war dann schon eher selten."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2749.384,"endTime":2751.0639999999999,"body":"Also Eisheilige ist dann so Mai."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2751.4810000000002,"endTime":2754.9009999999998,"body":"Ja Ende Mai. So, ne? Genau und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2756.288,"endTime":2767.4479999999999,"body":"Ja, also wie gesagt, ich setze die dann eben nach drau\u00dfen und dann wachsen die eigentlich eine Restesaison aufm Balkon und dann hat man je nachdem, es gibt Sorten, die sind sehr fr\u00fch, da hat man dann vielleicht im Juli sogar schon Fr\u00fcchte, die man ernten kann und \u00e4h bei anderen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2768.2220000000002,"endTime":2774.6419999999998,"body":"eben dann erst so im August, September, Oktober. Aber also bis Oktober kann man eigentlich hier ganz gut die Saison laufen lassen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2775.2950000000001,"endTime":2776.0749999999998,"body":"Okay und dann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2776.3820000000001,"endTime":2787.422,"body":"Ja und dann in der Zeit nochmal permanent eigentlich ernten. Und je nachdem wie viel Pflanzen man dann eben angebaut hat oder wie mehr oder weniger zu ernten. Also es ist wirklich sehr sehr abh\u00e4ngig von den von den Sorten, ne? Es gibt also hier, ich habe zum Beispiel hier eine mitgebracht,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2788.3099999999999,"endTime":2798.9899999999998,"body":"eine Lieblingssorte von mir, die nennt sich Monkey Face, die hat so sehr lustig verdelte \u00e4h \u00e4h Fr\u00fcchte, hat so eine ganz sch\u00f6ne Intensivgelbe Farbe, ist eine anorm Sorte aus Peru,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2799.596,"endTime":2808.6559999999999,"body":"Und \u00e4hm die hat traditionell eher wenig Fr\u00fcchte. Also da sind dann so vielleicht sechs, sieben, acht, neun, zehn dran an an einer in einer Saison."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2809.366,"endTime":2817.2260000000001,"body":"Wenn man dann jetzt so was hier nimmt, wie diese \u00e4hm Achillemon, hei\u00dft die, diese hier, also in so eine gelbe Achiesorte, also eine Plakatumsorte."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2817.4189999999999,"endTime":2829.9589999999998,"body":"Hier sind ja auch alle immer so eher so l\u00e4nglich, wie man das sich eigentlich so von Chili so vorstellt, ne, also diese diese dicke paprikaartige Form verbindet man glaube ich in unserem Kulturkreis nicht so prim\u00e4r mit Chili, ne?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2829.8150000000001,"endTime":2836.355,"body":"Genau, wobei das eben viele von diesen von diesen von diesen ganz scharfen, von den chinesischen Sorten, die haben so eine Paprikaform nur eben in ganz kleinen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2836.4969999999998,"endTime":2839.0169999999998,"body":"Mhm wir sind zusammengestauchte Paprika."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2839.0210000000002,"endTime":2852.1010000000001,"body":"Und diese hier, diese Achillemon, die nennt sich auch Lemon Drop, weil die urspr\u00fcnglich wachsen die so grade nach oben, ja und wenn die dann eine gewisse Schwere erreicht haben, dann fallen die so runter und dann h\u00e4ngen die nach unten und deswegen eben Lemon Drop. \u00c4hm genau und also von so einer Lemon-Drop, da sind an einer,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2853.4250000000002,"endTime":2860.4450000000002,"body":"Hundert, hundertf\u00fcnfzig, 200 Fr\u00fcchte dran, also das ist richtig viel dann, ne? Oder hier, ich habe mir noch so eine andere, die hei\u00dft Heavenaro White Bullet"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2860.7559999999999,"endTime":2866.3960000000002,"body":"Die ist sehr, sehr scharf hier, sehr klein, ganz kleine Beere, so cremefarben, gelblich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2867.0590000000002,"endTime":2876.8989999999999,"body":"Und \u00e4hm das ist ein kleiner, extrem dichter Busch und ich war hunderte von diesen Dingern sind da dran. Also das ist also da kann man schon schon wirklich sehr \u00fcppige Ernte haben."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2877.2449999999999,"endTime":2885.3449999999998,"body":"Ne, also also zwischen irgendeiner einstelligen Anzahl von Fr\u00fcchten und einer dreistelligen Anzahl von Fr\u00fcchten ist da pro Pflanze und Saison alles drin."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2886.2179999999998,"endTime":2889.2579999999998,"body":"Und was machst du da mit denen? Also."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2890.116,"endTime":2890.3560000000002,"body":"Essen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":2891.4920000000002,"endTime":2905.3519999999999,"body":"Also ist das f\u00fcr dich so der Snack zwischendurch oder hast du jetzt auch noch die passende Restaurantkultur \u00e4h dazu zugelegt und \u00e4h kochst jetzt sozusagen China und Vietnam einmal rauf und runter in der maximalen Ausbaustu."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2905.1689999999999,"endTime":2910.989,"body":"Also ich koche eigentlich schon, wenn ich koche, ist da eigentlich immer irgendwas mit Chili dran, mehr oder weniger. So, ne? \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2911.8090000000002,"endTime":2923.509,"body":"Also es ist jetzt nicht alles scharf, betont scharf oder so, \u00e4hm gibt auch schon Sachen, die durchaus mild sind, aber ja, eigentlich verwende ich schon jeden jeden Tag. Chili auch manchmal einfach nur so auf Brot oder so. \u00c4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2923.8690000000001,"endTime":2929.0889999999999,"body":"Was ich auch mache damit ist \u00e4hm dass ich sie trockne. Also ich habe einen D\u00f6rrautomaten,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2929.7280000000001,"endTime":2938.1280000000002,"body":"ist auch jetzt f\u00fcr nicht allzu viel Geld zu haben. Es ist wirklich nicht besonders teuer und man kann damit \u00e4hm Gem\u00fcse, Obst,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2938.723,"endTime":2944.4229999999998,"body":"Oder eben jetzt auch so Chilis, ganz wunderbar trocknen und \u00e4hm kann die also so weit, dass die,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2944.9609999999998,"endTime":2957.0810000000001,"body":"irgendwie vier Prozent Feuchtigkeit haben oder noch weniger und danach benutze ich dann so eine Kaffeem\u00fchle, um die zu mahlen und mache dann da Pulver draus. Das ist zum Beispiel eine M\u00f6glichkeit, wie man die sehr gut konservieren kann und wie man \u00e4hm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2958.1709999999998,"endTime":2965.951,"body":"Wie man wie man eben dann auch nachher sehr gut dosieren kann, ja, was wie viel Sch\u00e4rfe man an so einem Gericht dran gibt. Eine andere M\u00f6glichkeit, man kann die auch einfrieren,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2966.6840000000002,"endTime":2974.904,"body":"dann sehen die beim Auftauen zwar nicht mehr so sch\u00f6n aus, aber die Sch\u00e4rfe geht nicht kaputt durch das Einfrieren, sondern die bleibt genauso erhalten, wie sie ist. Hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2975.5410000000002,"endTime":2985.741,"body":"Und \u00e4h also deswegen geht das auch ganz gut. Und eine Sache, die ich in diesem Jahr erstmals probieren m\u00f6chte, die ich selber noch nicht probiert habe, aber da bin ich k\u00fcrzlich durch eine Anregung auf Twitter drauf gesto\u00dfen, ist \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2986.3879999999999,"endTime":2990.768,"body":"fermentieren. Ja, das geht auch relativ einfach und zwar ohne Zusatz,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":2991.3330000000001,"endTime":3005.0129999999999,"body":"Von \u00e4h irgendwie speziellen \u00e4h Fermentkulturen oder so, sondern es geht wohl offensichtlich nach allem, was sich so gesehen und gelesen habe, aber wie gesagt, noch nicht selber ausprobiert habe, \u00e4hm einfach durch Milchs\u00e4urebakterien, die in der Luft sind. Also man braucht nur so ein"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3005.4299999999998,"endTime":3018.4499999999998,"body":"Fermentabottich und \u00e4hm kommen ein paar Zutaten rein, Wasser drauf und dann l\u00e4sst man einfach eine Weile stehen und dann fermentiert das tats\u00e4chlich und ich habe solche fermentierten So\u00dfen schon mal probiert. Ich finde, die haben tats\u00e4chlich einen ganz, ganz eigene Qualit\u00e4t. Da ist die S\u00e4ure, schmeckt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3019.3290000000002,"endTime":3021.7289999999998,"body":"Tja, wie soll ich sagen, Refine, raffiniert,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3022.4180000000001,"endTime":3032.558,"body":"So \u00e4hnlich wie wie finde ich immer, wie die S\u00e4ure von so einem Riesling oder so, die ist so perlen und \u00e4hm so \u00e4hnlich ist dann die Sch\u00e4rfe auch. Die ver\u00e4ndert sich und und wird kriegt so eine ganz eigene,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3033.4270000000001,"endTime":3034.627,"body":"Qualit\u00e4t ganz faszinieren."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3034.502,"endTime":3037.2620000000002,"body":"Fermentiert direkt die die Pflanze."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3037.3380000000002,"endTime":3038.2379999999998,"body":"Nee, die die Fr\u00fcchte."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3038.884,"endTime":3042.3040000000001,"body":"Also ja also man nimmt die die Fr\u00fcchte als Ganzes und."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3043.3299999999999,"endTime":3053.9499999999998,"body":"Ne, man kann die auch aufschneiden noch, muss sie nat\u00fcrlich vorher waschen. Kann auch andere \u00e4hm Aromaten dazu, tun, Knoblauch oder so was, ja? Und dann kommen im Wesentlichen \u00e4hm vor allen Dingen Wasser einfach da drauf."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3054.692,"endTime":3060.2719999999999,"body":"Das hei\u00dft, die werden dann feucht gehalten, damit dieser Fermentationsprozess stattfindet."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3060.3649999999998,"endTime":3065.3449999999998,"body":"Genau. Man hat die in so einer gro\u00dfen Fermentationsg\u00e4rke sozusagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3065.9780000000001,"endTime":3067.538,"body":"Also mit geschlossenen Systemen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3067.5,"endTime":3072.3600000000001,"body":"Ja, genau und muss nur einmal am Tag \u00e4hm die die Gase, die \u00dcbersch\u00fcssigen einmal rauslassen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3070.1300000000001,"endTime":3075.6500000000001,"body":"Aufmachen und Milchs\u00e4urebakterien auch wieder reinlassen sozusagen in dem Moment."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3076.4090000000001,"endTime":3088.529,"body":"Und dann das also das soll wo so funktionieren, dass eben die die guten Bakterien, also die S\u00e4urebakterien sich so schnell so stark vermehren, dass andere keine Chance haben. Wie gesagt, ich hab's selber noch nicht probiert, das \u00e4h wird dieses Jahr auch f\u00fcr mich mal ein Experiment,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3089.2510000000002,"endTime":3098.2510000000002,"body":"Fand das \u00e4h finde das aber wirklich ganz interessant und ich habe auch dieses Jahr wieder so viel \u00fcbrig, deswegen \u00e4hm ist so eine ganz sch\u00f6ne Idee, wie man, wie man wie man die mal loswerden kann."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3098.3420000000001,"endTime":3104.2820000000002,"body":"Du baust also auch deshalb so viel an, damit du genug zum Verheizen hast f\u00fcr irgendwelche Experimente, die vielleicht auch mal nicht klappen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3102.297,"endTime":3109.837,"body":"Um mich so genau um mich selber unter Druck zu setzen, \u00e4h dass ich doch jetzt die irgendwie loswerden muss. Nee, einfach das passiert halt mehr so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3110.1619999999998,"endTime":3119.2820000000002,"body":"Ja, bei dem Wort D\u00f6rrautomat musste ich gerade so ein bisschen zucken, weil ich mir dann auch so dachte so, ach so was gibt es, aber selbstverst\u00e4ndlich gibt's sowas nat\u00fcrlich auch schon in unserem \u00e4h \u00dcberangebot."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3119.1999999999998,"endTime":3131.8000000000002,"body":"Da kann man \u00fcbrigens auch total mit einem D\u00f6rrautomaten kann man total gut seine eigene Instenbr\u00fche herstellen. Wenn du so hingehst und so was wie Sellerie und \u00e4h M\u00f6hren und so weiter, was man so typischerweise in Br\u00fche reinmacht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3132.5459999999998,"endTime":3145.0259999999998,"body":"Bisschen klein schneidest, dass es ordentlich richtig ordentlich da ist und dann \u00e4hm komplett also \u00e4h pulverisierst mit so einer \u00e4hm mit einer Kaffeem\u00fchle. Dann hast du so ein eigenes instens Suppenpulver. Funktioniert ganz gut."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3146.607,"endTime":3147.5070000000001,"body":"Das geht echt gut. Und."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3147.7069999999999,"endTime":3148.9670000000001,"body":"Teuer, ne? So ein so ein D\u00f6rr."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3148.9630000000002,"endTime":3155.143,"body":"N\u00f6 drei\u00dfig, drei\u00dfig, 40 Euro gibt's auch f\u00fcr 80 Euro, aber so ich glaube ab drei\u00dfig oder so. Irgendwie."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3155.29,"endTime":3158.1700000000001,"body":"Und das einfach so ein Ger\u00e4t, wo so ein bisschen durchgeblasen wird und."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3158.433,"endTime":3170.0129999999999,"body":"Genau, das ist im Grunde wie ein wie eine Art wie eine Art \u00e4hm \u00e4hm F\u00f6hn auf mehreren Etagen und den bl\u00e4st halt einfach nur ein paar Stunden hei\u00dfe Luft \u00fcber die Klamotten und ja so trocknet die dadurch langsam. Das ist ganz einfach."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3174.4650000000001,"endTime":3174.645,"body":"Mhm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3175.8670000000002,"endTime":3183.2469999999998,"body":"So und so hast du jetzt hier deine Habaneros \u00e4h zusammengetrocknet. Dadurch halten die sich nat\u00fcrlich dann richtig lange, oder?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3183.431,"endTime":3194.1109999999999,"body":"Genau. Also man kann diese hier haben jetzt sogar sie haben sogar glaube ich ein kleines bisschen Feuchtigkeit wieder gezogen, aber man kann die so ganz knispeltrocken machen, dass die wirklich zerbr\u00f6seln, wenn man die anfasst. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3196.1460000000002,"endTime":3203.9459999999999,"body":"Diese hier kann man auch au\u00dfen also au\u00dfen kann man die hier anfassen oder oben an dem Stiel, ne. Nur wenn du jetzt innen drin also diese aufgeschnitten, also innendrin dann und,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3205.4119999999998,"endTime":3210.8719999999998,"body":"Genau, die haben auch einen deutlichen Geruch. Das ist jetzt eine Jamaikan Hot Chocolate hei\u00dft die."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3213.152,"endTime":3225.2719999999999,"body":"Und also ist so ein wie \u00e4hnlich wie die Scotch die es halt auch auf \u00e4hm Jamaika gibt. Ist auch eine Jabanero Variante, ist so zweihundertf\u00fcnfzigtausend bis 3f\u00fcnfzigtausend Scoville. Das ist so die,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3226.5039999999999,"endTime":3229.924,"body":"Sch\u00e4rfe einer ist, vielleicht k\u00f6nnen wir das auch nochmal kurz erkl\u00e4ren, weil das hatten wir glaube ich noch gar nicht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3229.6770000000001,"endTime":3230.817,"body":"Wollte ich jetzt auch nochmal \u00e4hm,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3231.75,"endTime":3241.1100000000001,"body":"Also ich wollte nur mal kurz das hier mit diesem mit diesem haltbar \u00e4h Machen noch kurz zu Ende bringen und dann k\u00f6nnen wir uns vielleicht nochmal so auf den Konsum \u00e4h konzentrieren. Erstmal hier wieder zur\u00fcck,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3242.1039999999998,"endTime":3243.1039999999998,"body":"\u00c4hm,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3245.402,"endTime":3258.7220000000002,"body":"Also die wachsen halbes Jahr, man hat irgendwie reichlich \u00e4h Ernte, wenn man sich so ein bisschen M\u00fche gibt mit \u00e4h dem hm richtigen Samenansatz und Gew\u00e4chshaus und Temperaturen und so weiter halt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3259.1869999999999,"endTime":3265.0070000000001,"body":"Mich gerade daran \u00e4h hier \u00e4hm Ron von mir, die \u00e4h hat's ja auch immer mal so,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3265.6489999999999,"endTime":3277.989,"body":"Orchidarium zusammengebaut und hat sich dann halt auch gefragt, wie sind denn da jetzt sozusagen die richtige Temperatur und den richtigen, ne, also wie bew\u00e4rmt man und befeuchtet man die, damit diese,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3278.5419999999999,"endTime":3282.6219999999998,"body":"Orchideen auch richtig sch\u00f6n ziehen k\u00f6nnen und der hat eigentlich den,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3284.0529999999999,"endTime":3293.5329999999999,"body":"Einfachsten Nerdansatz gew\u00e4hlt. \u00c4h den hat sich halt einfach aktuelle Temperaturmessung aus Costa Rica \u00fcbers Internet geholt und genau diese Bedingungen hergestellt,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3294.136,"endTime":3308.4160000000002,"body":"Ja, also sozusagen gar nicht gro\u00df irgendwie fragen, was das Richtige ist. \u00c4h man kopiert einfach eins zu eins das, was jetzt grade auf der anderen Seite des Planetens stattfindet und sorgt dann \u00e4h entsprechend daf\u00fcr. Vielleicht w\u00e4re das ja auch noch mal ein Ansatz f\u00fcr deine Gew\u00e4chsh\u00e4user, dass du dann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3308.5039999999999,"endTime":3317.384,"body":"Ja, aber ich meine, das ist ja eigentlich das, was man so macht im Wesentlichen, ne. Also das ist schon so, man man stellt halt die Lebensbedingungen nach, der der Pflanzen, wie die die eigentlich gerne h\u00e4tten, so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3317.5900000000001,"endTime":3326.77,"body":"Genau, so und dann tragen die ordentlicher, weil dann dann hat man ja unter Umst\u00e4nden mehr als man braucht. So und D\u00f6rren ist jetzt sozusagen w\u00fcrde ich sagen so ein bisschen der K\u00f6nigsweg oder verarbeitest du dir am liebsten frisch?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3327.2220000000002,"endTime":3334.8420000000001,"body":"N\u00f6, dass das kein das wei\u00df ich nicht. Das kann man so gar nicht sagen. Das kommt ja immer drauf an, die die gewinnen ja auch so wie der eigene Qualit\u00e4t. Man kann mit dem D\u00f6rren zum Beispiel, wenn man das ein bisschen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3335.3099999999999,"endTime":3347.3099999999999,"body":"zu stark macht, kriegen die so einen leicht nussiges Flavour so dazu. Das ist aber gerade mal ganz ganz interessant sein, bei manchen Sorten passt es ganz gut so. Die schmecken eh so ein bisschen erdig und da passt es dann, wenn die so ein bisschen so was nussiges dazu kriegen. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3347.8209999999999,"endTime":3354.5410000000002,"body":"Ich eigentlich benutze ich oft gerne \u00e4hm so ein so eine Kombination aus beidem, also frisch und getrocknet finde ich \u00e4h \u00e4hm oft nicht schlecht"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3354.665,"endTime":3359.3449999999998,"body":"\u00c4hm wie gesagt, man kann mit den mit den Pulvern einfach relativ"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3359.5990000000002,"endTime":3367.0390000000002,"body":"das gut steuern, ja? Wie wie sch\u00e4rf ich das denn jetzt haben m\u00f6chte und und wie intensiv ich das jetzt haben m\u00f6chte. Da also Pulver sind einfach sehr gut dosierbar."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3367.2719999999999,"endTime":3373.752,"body":"Klar frische Chilis auch, aber \u00e4hm die schmecken nat\u00fcrlich immer noch mal ein bisschen, bisschen anders. Ich finde auch, dass die"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3373.8339999999998,"endTime":3383.0740000000001,"body":"Pulver so meistens in Essen irgendwie ein bisschen besser durchkommen so, aber das auch nur so eine subjektive Wahrnehmung, weil kann ich jetzt durch nichts weiter belegen, aber,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3383.893,"endTime":3392.5329999999999,"body":"\u00c4hm n\u00f6, ich finde nicht, dass jetzt irgendwie so den den K\u00f6nigsweg gibt. Also D\u00f6rren ist auf jeden Fall das, glaube ich, wo die mit sich mit am l\u00e4ngsten mithalten."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3393.8440000000001,"endTime":3395.404,"body":"Umpulverisieren, hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3396.6089999999999,"endTime":3406.8690000000001,"body":"einfrieren habe ich ab und zu mal gemacht, habe ich aber also haben nie l\u00e4nger als ein Jahr jetzt probiert, deswegen wei\u00df ich nicht genau w\u00fcrden die sich jetzt auch drei Jahre halten, kann ich gar nicht sagen, aber \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3407.9540000000002,"endTime":3408.7939999999999,"body":"Ja, also,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3409.4859999999999,"endTime":3418.9059999999999,"body":"Ich bin ich bin halt sehr gespannt. Ich muss sagen, also im Moment interessiert mich halt dieses fermentieren einfach sehr, aber ganz ganz spannend finde und weil ich bisher einmal so eine fermentierte Sauce hatte, die ich heute echt sensationell fand und."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3418.7579999999998,"endTime":3419.9580000000001,"body":"Aber nicht selber gemacht hast."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3420.0259999999998,"endTime":3432.386,"body":"Nee, nee, die hatten die hat einen Freund von mir gemacht, \u00e4hm der eben auch Cheese anbaut, aber \u00e4hm ich habe wie gesagt das leider noch nicht selber probiert, aber das ist eine Sache, die m\u00f6chte ich \u00e4h sehr gerne jetzt mal ausprobieren, bin ich echt gespannt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3433.3299999999999,"endTime":3435.0100000000002,"body":"N\u00e4chste Nerdsteigerung,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3436.1970000000001,"endTime":3443.4569999999999,"body":"Tee. \u00c4hm was meine, du kannst mir ja erz\u00e4hlen, dass das jetzt alles von vornherein,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3444.4119999999998,"endTime":3454.5920000000001,"body":"problemlos funktioniert halt man, wenn man jetzt erstmal so anf\u00e4ngt da so Pflanzenkultur zu entfachen in der eigenen Wohnung. Da geht doch bestimmt auch irgendwas schief."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3455.317,"endTime":3456.337,"body":"Ja klar. Also"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3456.5909999999999,"endTime":3464.3310000000001,"body":"bei meinem ersten Anbau gab's nat\u00fcrlich auch Pflanzen, die es nicht geschafft haben, was mir dann tats\u00e4chlich in der Seele weh tat."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3464.3310000000001,"endTime":3471.7710000000002,"body":"\u00c4h beim allerersten Mal \u00e4h habe ich auch tats\u00e4chlich noch nicht irgendwie so einen so ein sch\u00f6nes \u00e4h da hatte ich das alles noch nicht so schick hier mit \u00e4h,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3472.509,"endTime":3481.2089999999998,"body":"Heizmatte und und Minigew\u00e4chshaus und so. Da habe ich habe tats\u00e4chlich mir urspr\u00fcnglich mal so eine Art eigenes Minigew\u00e4chshaus gebaut aus einem aus einem Umzugskarton."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3482.1239999999998,"endTime":3485.6039999999998,"body":"Und ein paar und ein paar \u00e4h Neonr\u00f6hren. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3486.5100000000002,"endTime":3500.4299999999998,"body":"\u00c4h das hat auch irgendwie funktioniert, aber wie gesagt, also war nat\u00fcrlich noch nicht so ganz elegant. \u00c4hm da das war dann auch nur so zum Ausprobieren beim ersten Mal, aber ebenso, dass das w\u00e4chst nat\u00fcrlich nach und nach, ne? Aber sonst im Gro\u00dfen und Ganzen, also so richtig viel."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3501.3530000000001,"endTime":3510.5329999999999,"body":"Schiefgehen tut er jetzt nicht. Also ich meine, was nat\u00fcrlich was \u00e4rgerlich ist, \u00e4hm als wenn man so eine Pflanze gep\u00e4ppelt hat und gehegt hat und so und dann stellt man die nach drau\u00dfen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3511.364,"endTime":3516.6439999999998,"body":"So irgendwann Ende Mai und dann kommen Anfang Juni die ganzen Sch\u00e4dlinge."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3517.3609999999999,"endTime":3529.4209999999998,"body":"Und das klatscht einem unter Umst\u00e4nden schon mal ganz ordentlich einen Nacken, finde ich. Also da erschreckt man sich dann manchmal, wenn man das sieht. Es gibt halt die unterschiedlichsten \u00e4h Sch\u00e4digungen, die Klassiker sind halt Blattl\u00e4use."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3530.2379999999998,"endTime":3538.2179999999998,"body":"Und \u00e4hm die dann oft, wenn die da sind, dann sieht das auch sehr dramatisch aus, weil die gleichen solchen Mengen auftreten. \u00c4hm Blattl\u00e4use kriegt man aber relativ gut in den Griff."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3538.6990000000001,"endTime":3541.9989999999998,"body":"Also zum einen \u00e4hm was man sehr gut nehmen kann, ist Nehm-\u00d6l,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3542.6950000000002,"endTime":3552.0549999999998,"body":"Ja, nehmen ist \u00e4h \u00e4hm so ein \u00d6l, das wird extrahiert aus einem aus einem aus der Rinde von einem Baum und das f\u00fchrt dazu, dass die dass die Fortpflanzung bei den Blattl\u00e4usen unterbunden wird."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3552.6999999999998,"endTime":3557.0799999999999,"body":"\u00c4hm das ist aber biologisch abbaubar. \u00c4hm insofern kann man also durchaus auch bei Pflanzen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3557.5610000000001,"endTime":3566.3209999999999,"body":"Von denen man sp\u00e4ter mal die Fr\u00fcchte essen will, kann man nehmen, einsetzen, ohne dass man sich jetzt allzu viel Gedanken darum machen muss, dass man dann sp\u00e4ter Insektizide sich in den K\u00f6rper rein tut oder so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3566.4850000000001,"endTime":3568.3449999999998,"body":"Vom Nienbaum."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3568.895,"endTime":3570.335,"body":"Ja, Nim oder Nehmen, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3570.8240000000001,"endTime":3572.3240000000001,"body":"Oder nehmen hei\u00dft das genau."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3573.2089999999998,"endTime":3573.989,"body":"Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3574.4589999999998,"endTime":3586.6990000000001,"body":"Genau, also das ist \u00e4h kann man so macht man so eine Spr\u00fchl\u00f6sung einfach mit und und \u00e4hm spr\u00fcht die Pflanze einmal richtig da mit ein, ist die richtig tropfen nass, das muss man zwei dreimal wiederholen und dann sagen wir mal, sind die Blattl\u00e4use auch nicht komplett weg, aber doch deutlich dezimiert und,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3587.1439999999998,"endTime":3596.444,"body":"In der Regel kommen dann sp\u00e4testens im Juli die R\u00e4uber und davon gibt's eben auch eine ganze Menge und das ist zum Beispiel auch also das ist eins wahnsinnig brutal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3596.5120000000002,"endTime":3597.2919999999999,"body":"V\u00f6gel oder was."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3597.2629999999999,"endTime":3601.8829999999998,"body":"Nein, ich meine andere Insekten, also zum Beispiel die Larven von Marienk\u00e4fern"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3602.239,"endTime":3610.9989999999998,"body":"Den Laden vor Marienk\u00e4fern sehen aus wie so wie so kleine, schwarze Skorpione mit so einer orange-wei\u00dfen Teppichfliese aufm R\u00fccken. Und \u00e4hm eine von diesen Viechern kannten"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3611.0720000000001,"endTime":3617.8519999999999,"body":"paar 1hundert Blattl\u00e4use wegmachen. Also die sind die sind richtig brutal und die sind extrem effektiv in der Bek\u00e4mpfung von Blattl\u00e4usen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3618.5419999999999,"endTime":3620.8820000000001,"body":"Dann gibt's auch noch andere Florfliegen zum Beispiel,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3621.8040000000001,"endTime":3634.0439999999999,"body":"oder Schlupfwespen. \u00c4hm Schlupfwespen sehen so ein bisschen aus bisschen so \u00e4hnlich wie Ameisen, auch so schwarz, haben wir aber dann nat\u00fcrlich Fl\u00fcgel und Schlupfwespen legen ihre Eier in Blattl\u00e4use ab."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3634.79,"endTime":3643.9099999999999,"body":"Also ich habe irgendwann mal, als ich \u00e4h \u00e4h so in den ersten paar Jahren, als ich dies angebaut habe, war ich sehr \u00fcberrascht, dass ich irgendwann auf meinen Pflanzen alles so kleine wei\u00dfe Gnubbel gefunden habe."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3644.6689999999999,"endTime":3651.2089999999998,"body":"Mit so H\u00e4rchen dran und ich wusste nicht, was das ist. Ich habe mich gefragt, was eine Krankheit ist oder was und habe auch ein bisschen recherchiert und habe dann festgestellt, nein,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3651.904,"endTime":3662.884,"body":"Das sind die \u00fcbrig gebliebenen Chitinpanzer von Blattl\u00e4usen, die von einer Schlupfwespe gestochen wurden, was die Schlupfwespe macht, ist sie sticht die Blattlaus und legt in der Blattlaus ihre Eier ab,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3663.4960000000001,"endTime":3672.0160000000001,"body":"klebt die Blattlaus dann an ein Blatt, dann verendet die Blattlaus und innen drin schl\u00fcpfen die kleinen Schlupfwespen und fressen diese Blattlaus einmal komplett innen leer."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3672.6289999999999,"endTime":3675.569,"body":"Und brechen dann den Panzer auf, springen raus und fliegen weg."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3675.7840000000001,"endTime":3677.3440000000001,"body":"Dann bleibt nur noch so eine H\u00fclle \u00fcber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3677.2979999999998,"endTime":3686.1779999999999,"body":"Genau und dann bleibt dieses Wei\u00dfe, was \u00fcbrig bleibt, ist halt der Chitinpanzer, das Haarige sind die Beinchen tats\u00e4chlich von der Blattlaus gewesen. Also schon ganz sch\u00f6n brutal irgendwie alles, ne?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3686.7570000000001,"endTime":3695.2170000000001,"body":"Aber so ist halt Natur und es ist halt wirklich sehr effektiv und also ich fand das sehr interessant, zum Beispiel auf meinem Balkon jedes Jahr zu sehen, wie sich dann,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3695.692,"endTime":3703.4319999999998,"body":"Also wie am Anfang schon diese erste Welle Fressfeinde kommt, aber da also da Sch\u00e4dlinge kommt und dann sich aber ganz schnell ein Gleichgewicht einstellt"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3703.7919999999999,"endTime":3710.152,"body":"Weil dann eben genauso im gleichen Ma\u00dfe kommen eben Spinnen, Schlupfwespen, Marienk\u00e4ferlarven, Florfliegen und so weiter,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3710.8409999999999,"endTime":3719.3609999999999,"body":"Und \u00e4hm ja machen dann den den Sch\u00e4dlingen den Garaus. Es gibt aber auch Sch\u00e4dlinge, die sind deutlich schwerer zu bek\u00e4mpfen, zum Beispiel \u00e4hm Spinnenmilben,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3720.5230000000001,"endTime":3726.2629999999999,"body":"Ja Verweben, so die ganze Pflanze in so einem mit so einem mit so einem klebrigen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3727.1500000000001,"endTime":3740.5900000000001,"body":"Gespinnst und die Pflanze geht dann auch einfach ein und es gibt zwar M\u00f6glichkeiten, Pflanzen, die von Spinnmilben befallen sind, zu retten, aber ich w\u00fcrde tats\u00e4chlich empfehlen. Also das ist so umst\u00e4ndlich, dass sich das in der Regel nicht lohnt. Das Wichtigste ist, dass man die schnell isoliert von den anderen, damit es nicht \u00fcbergreift."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3741.373,"endTime":3750.913,"body":"Und \u00e4hm also das ist eigentlich also leider so nach also nach meiner Erfahrung immer so ein bisschen so ein Todesurteil f\u00fcr eine Pflanze, wenn die, wenn die von Spinnenmilben befallen ist, leider."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3752.1959999999999,"endTime":3752.556,"body":"Auch das."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3752.9349999999999,"endTime":3755.9949999999999,"body":"Von den anderen, dass man zumindest nur eine verliert sozusagen. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3756.5340000000001,"endTime":3757.8539999999998,"body":"Das \u00e4h ist mal eine ganz gute,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3758.6550000000002,"endTime":3768.1950000000002,"body":"gute Empfehlung und dann was was auch noch typischerweise gerade in der Zeit in der man anzieht \u00e4h \u00e4hm auftreten kann \u00e4hm sind \u00e4h Trauerm\u00fccken,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3768.6779999999999,"endTime":3779.8380000000002,"body":"Trauerm\u00fccken sind eigentlich in in gerade wenn man so billige Erde kauft. Das war zum Beispiel ein Fehler, den ich am Anfang mal gemacht habe. Also nicht so besonders gute Erde zu kaufen, wo irgendwie Billig Erde aus dem Supermarkt zu kaufen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3780.5819999999999,"endTime":3782.0219999999999,"body":"Kann ich wirklich nur von abraten."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3782.0599999999999,"endTime":3783.6799999999998,"body":"Was hei\u00dft denn nicht so gute Erde?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3784.1460000000002,"endTime":3795.1260000000002,"body":"Also es gibt halt tats\u00e4chlich Qualit\u00e4tserde, sagen wir mal, von Markenherstellern, bei denen also die Rohstoffe, die verwendet werden, \u00e4h immer unbedenklich sind, die zum Beispiel auch"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3795.5569999999998,"endTime":3805.5169999999998,"body":"Zum Beispiel genau eben torfrei zum Beispiel. Also ich fand diese war zum Beispiel eigentlich immer sehr gut fand, so eine Erde die eben auch torfrei ist und die bei mir immer ganz gut funktioniert hat,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3806.0309999999999,"endTime":3807.471,"body":"Neu-Dochung von von Neudorf"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3807.8029999999999,"endTime":3822.0230000000001,"body":"aber ich will jetzt auch gar nicht so Werbung f\u00fcr bestimmte Sachen machen. Gibt auch hier \u00e4h \u00e4h Compo und keine Ahnung, alle m\u00f6glichen anderen ganz tollen Hersteller. Aber jedenfalls, also so diese No-Name-Bilder ausm Supermarkt ist keine gute Idee, denn zum einen ist die oft nicht richtig kompostiert und zum anderen \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3822.9639999999999,"endTime":3832.0239999999999,"body":"da sind oft Eier von Trauerm\u00fccken drin. Trauerm\u00fccken sind an sich unsch\u00e4dlich, die sind halt nur nervig, sind wie so Fruchtfliegen oder so, ja \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3832.8850000000002,"endTime":3834.4450000000002,"body":"Pl\u00f6tzlich hat man da so ein"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3834.6640000000002,"endTime":3848.1039999999998,"body":"So ein Schwarm von diesen kleinen schwarzen Viechern um seine Pflanzen rum, fragt sich, was das soll. Also wenn die schon Schwarmgr\u00f6\u00dfe haben, dann wird's meistens schwierig, die noch richtig in den Griff zu kriegen. Also eine M\u00f6glichkeit, mit denen man das ganz gut machen kann, den Gelbstecker,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3848.5990000000002,"endTime":3857.5390000000002,"body":"Also diese Klebefallen, einfach Gelb ist eine Farbe, die Insekten stark anzieht. Und \u00e4hm Bl\u00fcten und so, ne, glaube ich, ist auch naheliegend."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3857.5160000000001,"endTime":3858.9560000000001,"body":"Ja, okay, nachvollziehbar."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3858.0329999999999,"endTime":3866.1930000000002,"body":"Und \u00e4hm genau und das sind einfach das sind einfach so \u00e4hm Plastikstecker, die so mit so einer Klebeschicht \u00e4h beschichtet sind und dann bleiben die Viecher halt da dran h\u00e4ngen und sterben dadurch,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3866.8119999999999,"endTime":3869.692,"body":"So, das Problem ist aber, damit kriegt man nur die erdulten Tiere,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3870.7600000000002,"endTime":3881.1999999999998,"body":"Und nicht die \u00e4h die Larven, denn die Trauerm\u00fccken legen ihre Larven in die Erde ab oder ihre Eier in die Erde ab. Dort entwickeln sich die Larven und die erdulden Tiere schlupfen dann aus der Erde und fliegen rum,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3881.877,"endTime":3893.1570000000002,"body":"So und die kommen auch immer vor allen Dingen dann gerne raus, wenn man w\u00e4ssert. Also ne, wenn man gie\u00dft, dann kommen die sehr gerne aus der Erde, weil ansonsten w\u00fcrden die ertrinken. So, das Problem ist also, mit diesen Gelbsteckern kriegt man nur die adulten Tiere, wenn das aber schon so viele sind."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3894.4059999999999,"endTime":3903.346,"body":"Schafft man das nicht mehr, einfach dem dem Nachschub auch Herr zu werden, ja? Und bek\u00e4mpft dann immer nur sozusagen die Spitze des Problems. Und da gibt's einen ganz guten Trick und zwar \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3904.165,"endTime":3911.3649999999998,"body":"\u00e4h Nematoden. Nimatoden sind Fadenw\u00fcrmer. Die kann man so kaufen als das ist einfach nur so ein Pulver, was man ins Gie\u00dfwasser tut,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3911.8380000000002,"endTime":3921.1979999999999,"body":"Damit gie\u00dft man diese Pflanzen einmal und das Problem ist tats\u00e4chlich vorbei. Also das funktioniert wirklich richtig gut. Die sind immer toten, fressen n\u00e4mlich dann einfach die kompletten Trauerm\u00fcckenlarven weg,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3922.0900000000001,"endTime":3928.5700000000002,"body":"Und dann hat man tats\u00e4chlich Ruhe und also die sieht man nicht, ne? Also das die sind auch so, es sind einfach ganz normale Lebewesen, die in der Erde vorkommen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3929.1990000000001,"endTime":3930.759,"body":"Und die st\u00f6ren dann aber auch nicht weiter."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3930.857,"endTime":3942.9169999999999,"body":"Nee genau, die machen nichts unangenehmes, sie kriegen auch nicht durch die Wohnung oder sonst irgendwas, aber also der ersten dem der ersten gro\u00dfen Trauerm\u00fcckenplage, die ich hatte, bin ich dann auch tats\u00e4chlich im Ergebnis mit Nematoden her geworden. Das hat dann ganz gut funktioniert."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3943.1700000000001,"endTime":3943.4699999999998,"body":"Okay."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3947.9349999999999,"endTime":3956.0349999999999,"body":"Call the Nimmertods. \u00c4hm okay. Wollen wir schon richtig zum G\u00e4rtner, ne?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3956.462,"endTime":3961.8020000000001,"body":"Sagte ich ja vorhin, also ich habe durch meine Besch\u00e4ftigung mit Chillis einfach viel \u00fcber Zusammenh\u00e4nge in der Natur gelernt, \u00fcber,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3962.4470000000001,"endTime":3973.9670000000001,"body":"Sch\u00e4dlinge \u00fcber Fressfeinde, \u00fcber eben die ganze Art und Weise, wie so eine Pflanze funktioniert, wie die Originellen anlegt und so und das \u00e4h finde ich also das ist so ein so ein Nebeneffekt, der mich einfach,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3974.7530000000002,"endTime":3981.1729999999998,"body":"total freut, weil \u00e4hm ich finde es irgendwie ein gutes Gef\u00fchl, Zusammenh\u00e4nge zu verstehen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3983.0520000000001,"endTime":3987.1320000000001,"body":"Das kann ich nachvollziehen \u00e4h deswegen sitzen wir ja jetzt hier auch."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":3987.078,"endTime":3987.6179999999999,"body":"So sieht's aus."},{"speaker":"timpritlove","startTime":3990.2080000000001,"endTime":3995.6480000000001,"body":"\u00c4hm kommen wir noch mal zum Essen,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":3996.873,"endTime":4001.5529999999999,"body":"zum Konsum, weil das ja nun \u00fcbereingang schon festgestellt haben, so ein bisschen \u00e4h,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4002.5749999999998,"endTime":4009.1750000000002,"body":"dass \u00e4h das d\u00fcnne Eis, auf dem man sich hier \u00e4h bewegen kann,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4009.8820000000001,"endTime":4018.5819999999999,"body":"Trotz alledem ist halt irgendwie so ein Reiz. Ich versuche mich grad noch ein bisschen zu erinnern, als ich neulich diese Chilischokolade geschickt bekommen habe, ne und ich fand das irgendwie faszinierend,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4019.4609999999998,"endTime":4031.1610000000001,"body":"Also man probiert das halt dann erstmal, wo ihr auch gleich gewarnt hier irgendwie Abermillionen von Scoville und \u00e4h nimm mal nicht so viel und so und habe dann auch wirklich nur so ein ganz kleines St\u00fcck genommen und dadurch wahrscheinlich, dass es,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4031.7370000000001,"endTime":4041.277,"body":"Einerseits wahrscheinlich einfach mega \u00fcberdosiert ist in dieser Schokolade. Das scheint ja noch mal so der extra Sport zu sein. Ist halt einfach ma\u00dflos zu \u00fcbertreiben, weil es hat ja dann sozusagen nicht mehr mit irgendeiner nat\u00fcrlichen,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4042.1570000000002,"endTime":4043.5369999999998,"body":"\u00e4h Anmengung von,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4044.2779999999998,"endTime":4058.078,"body":"\u00c4h dem zu tun, sondern da wird halt einfach so wie reingesch\u00fcttet bis das ist irgendwie knallt. So, dann haben wir ja schon festgestellt, l\u00f6st sich das dann in diesen fetten \u00e4h sehr sch\u00f6n, das hei\u00dft man nimmt nur so ein kleines K\u00fcgelchen,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4058.9099999999999,"endTime":4065.3899999999999,"body":"Von dieser Schokolade \u00e4h auf die Zunge, die zerl\u00e4uft nat\u00fcrlich dann \u00e4h schnell und schon ist irgendwie der tja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4066.7350000000001,"endTime":4072.2950000000001,"body":"Schmerz, wei\u00df ich nicht, ob das so die also na ja auf jeden Fall man hat der Brand ist halt einfach,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4073.3139999999999,"endTime":4082.194,"body":"breit verteilt, ne? Schockt einen nat\u00fcrlich dann erstmal so ein bisschen \u00e4h weg und so ne, dann tritt nat\u00fcrlich auch genau diese Effekte ein, von denen du schon"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4082.5140000000001,"endTime":4090.3139999999999,"body":"auch berichtet hast so, ne, Herz \u00e4h gibt los, Serotonin arbeitet all das und es ist halt irgendwie hei\u00df, aber,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4090.8670000000002,"endTime":4097.0469999999996,"body":"kaum, dass man das dann \u00fcberwunden hat wei\u00df ich nicht. Es ist halt auch dann gleich so geil."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4097.6149999999998,"endTime":4100.1350000000002,"body":"Man will doch und man will doch man will mehr, oder? Man will noch mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4100.0119999999997,"endTime":4103.9719999999998,"body":"Genau und dann will man irgendwie noch mal und das ist das ist also."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4103.3789999999999,"endTime":4105.9989999999998,"body":"Auch das ist, glaube ich, das Serotonin, oder nicht?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4106.4960000000001,"endTime":4120.5959999999995,"body":"Das kann gut sein, was wei\u00df ich, was es ist so, nicht? Also vielleicht ist auch nur die eine Bl\u00f6dheit. Aber dieser Effekt tritt halt schon \u00e4h ein, ne, dann kann man nat\u00fcrlich dann auch \u00e4h dann steigert man vielleicht auch noch mal so ein bisschen, ne? Auch wenn's halt irgendwie jedes Mal immer wieder so ein wilder Ritt ist."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4120.6360000000004,"endTime":4135.0360000000001,"body":"Genau, aber das wei\u00df ich nicht glaube, dass es relativ \u00e4h \u00e4hm menschlich oder ich meine, also warum f\u00e4hrt man gerne Achterbahn oder so und wenn man denkt, w\u00e4hrend man das Pferde, w\u00e4hrend man da steil irgendwie runterf\u00e4llt, oh mein Gott, oh mein Gott und direkt, wenn man"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4135.2380000000003,"endTime":4139.2579999999998,"body":"fertig ist damit denkt man so und jetzt gleich nochmal ein Ritt, ja? Also bei vielen Menschen ist das."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4138.9930000000004,"endTime":4141.5129999999999,"body":"Bei Achterbahn geht's mir tats\u00e4chlich nicht so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4142.5569999999998,"endTime":4145.1369999999997,"body":"W\u00e4re gut, aber w\u00fcrden sich ja relativ viele Beispiele finden."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4144.9899999999998,"endTime":4145.9499999999998,"body":"Ja, auf jeden Fall."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4145.982,"endTime":4147.0020000000004,"body":"Ich glaube, so so sind"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4147.1409999999996,"endTime":4161.0010000000002,"body":"Menschen halt, nicht? Und also das hat sicherlich auch was mit mit der mit der Neurochemie so zu tun und die Art und Weise, wie Chillis darauf Einfluss nehmen, aber ich glaube, das ist so was, ja, weil's halt aufregend ist und das ist eigentlich, finde ich, das, was es auch spannend macht, ja? Also"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4161.3050000000003,"endTime":4168.085,"body":"F\u00fcr mich ist Sch\u00e4rfe im Essen eigentlich immer hat so eine \u00e4hnliche Funktion wie Salz, sage ich mal, ja. Also wenn du Salz ans Essen machst."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4169.1949999999997,"endTime":4171.0550000000003,"body":"Dann kannst du bis an die Grenze salzen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4171.9650000000001,"endTime":4180.3649999999998,"body":"Dahin macht das Salz das Essen einfach intensiver, die Geschm\u00e4cker st\u00e4rker und wird wie so ein Kontrastmittel, was einfach die einzelnen Geschm\u00e4cker st\u00e4rker zur Geltung kommen l\u00e4sst, st\u00e4rker ausdifferenziert."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4180.8590000000004,"endTime":4188.1189999999997,"body":"Ein bisschen zu viel und schmeckt nur noch nach Salz und ist komplett versalzt und eigentlich ungenie\u00dfbar. Bei Sch\u00e4rfe ist so \u00e4hnlich. Ich finde, es macht halt das alles"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4188.4300000000003,"endTime":4192.6899999999996,"body":"lebendiger, farbiger, k\u00f6nnte man sagen vielleicht, also einfach so"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4192.8819999999996,"endTime":4206.0820000000003,"body":"die Geschm\u00e4cker mehr so tanzen und sobald du ein bisschen zu viel davon nimmst, schmeckt's halt nur noch scharf, bet\u00e4ubt alles wie Knoblauch auch zum Beispiel, wenn du zuviel davon nimmst, macht alles andere platt und dann finde ich ist es halt einfach in Anf\u00fchrungsstrichen falsch eingesetzt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4206.8000000000002,"endTime":4211.6000000000004,"body":"Ja, also wenn man eigentlich einen kulinarischen Effekt erzielen will und man macht dann zu viel Sch\u00e4rfe rein, dann"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4211.4499999999998,"endTime":4221.8900000000003,"body":"Dann kann man essen, damit einige auch versauen. Klar, wenn ihr jetzt eine Mutprobe machen willst, dann kommt gib ihm, ja, also dann dann kannst du irgendwie nicht genug sein, aber eigentlich \u00e4h \u00e4h wie gesagt, wenn man jetzt sinnvoll mit Chilis kocht, w\u00fcrde ich immer sagen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4222.4650000000001,"endTime":4223.125,"body":"Man muss halt gucken."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4223.9499999999998,"endTime":4234.2700000000004,"body":"Dass man m\u00f6glichst also diese diese Grenze nicht \u00fcberschreitet und die die Schwierigkeit dabei ist nat\u00fcrlich, dass sich f\u00fcr Sch\u00e4rfe auch bei Menschen eine Toleranz ausbildet. Wer regelm\u00e4\u00dfig scharf isst,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4234.8140000000003,"endTime":4238.3540000000003,"body":"kommen Dinge gar nicht mehr scharf vor, wo andere sagen w\u00fcrden, oh mein Gott,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4238.8159999999998,"endTime":4248.7759999999998,"body":"Ja, das halte ich ja kaum aus oder so. Also das ist sehr, sehr \u00e4h \u00e4h es tritt sehr stark \u00e4h einen Gew\u00f6hnungseffekt ein, der sich auch, wenn man das dann sein l\u00e4sst, mit dem Scharfessen ganz schnell wieder zur\u00fcckbildet."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4249.1509999999998,"endTime":4256.8909999999996,"body":"Aber jedenfalls, wenn man eben Leute hat, die die einen Essen regelm\u00e4\u00dfig scharf und die andere nicht und man m\u00f6chte f\u00fcr die kochen, dann ist es nicht ganz so einfach, dann ist es oft besser,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4257.5640000000003,"endTime":4266.5039999999999,"body":"Man gibt irgendwie Chili oder so oder so eine So\u00dfe zum Nachw\u00fcrzen dazu, weil sonst wird's echt schwierig, das so zu machen, dass es f\u00fcr alle wirklich passend ist, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4266.6019999999999,"endTime":4276.0820000000003,"body":"Das ist das Kinderbekochungsproblem, ne? Man m\u00f6chte dann gerne mal ein bisschen fetziger auch mal ausprobieren und f\u00fcr Kinder ist das nat\u00fcrlich am Anfang erstmal ein totales Notsignal."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4276.973,"endTime":4278.1130000000003,"body":"Also Kinder nehmen auch tats\u00e4chlich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4278.71,"endTime":4283.5699999999997,"body":"also davon geht man jedenfalls aus, Kinder nehmen Sch\u00e4rfe deutlich st\u00e4rker wahr als Erwachsene."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4283.5699999999997,"endTime":4295.2700000000004,"body":"Also das hei\u00dft \u00e4h \u00e4hm jetzt eine bestimmte Scovillezahl nicht jetzt nur sowieso von von dem subjektiven Unterschied, sondern tats\u00e4chlich bei Kindern ist es wohl so, dass die diese Sch\u00e4rfe deutlich st\u00e4rker wahrnehmen und es f\u00fcr die halt einfach nur Schmerz ist."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4295.6679999999997,"endTime":4297.8879999999999,"body":"Und also das kann ich als pers\u00f6nliche Erfahrung sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4297.7349999999997,"endTime":4302.415,"body":"Ja, weil sie Hitze, weil sie nat\u00fcrlich alles, \u00e4h was ihnen in Gefahr bringen kann,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4303.2209999999995,"endTime":4314.9809999999998,"body":"Ne? Deswegen sind auch Bitterstoffe ja bei bei Kindern nicht, ne? Kinder k\u00f6nnen man nicht verstehen, dass man Kaffee trinkt so und wir immer so ja super ne und und aber Bitterstoffe sind halt genauso so ein Warnsignal f\u00fcr Kinder mit"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4315.0110000000004,"endTime":4323.3509999999997,"body":"das ist vielleicht irgendwas, das ist giftig, das das fasst du jetzt mal nicht an so und nat\u00fcrlich \u00e4h ist die Sch\u00e4rfe, die ja letztlich nur Hitze ist,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4324.6310000000003,"endTime":4330.0910000000003,"body":"Zu hei\u00df darfst du nicht anfassen. Geht nat\u00fcrlich in die gleiche Richtung. Von daher absolut \u00e4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4330.5150000000003,"endTime":4332.375,"body":"Nachvollziehbar. Ja, w\u00fcrde ich auch sagen, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4332.6360000000004,"endTime":4341.6959999999999,"body":"Nur ist die Frage, wie man sich dann halt der Sch\u00e4rfe \u00e4h am besten n\u00e4hert. Jetzt gibt's ja in diese Einheit. Scooble."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4342.6040000000003,"endTime":4350.1040000000003,"body":"Haben wir schon ein paar Mal hier am Rande \u00e4h angesprochen. Wo kommt ihr her und was was misst die?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4350.5,"endTime":4356.4399999999996,"body":"Ja \u00e4hm skurril ist benannt nach einem Chemiker namens Willbur Scoville,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4357.1949999999997,"endTime":4363.0150000000003,"body":"der diese Einheit 1910 erfunden hat und zwar um eine Ma\u00dfeinheit,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4363.6490000000003,"endTime":4370.2489999999998,"body":"f\u00fcr Sch\u00e4rfe zu haben und die Scoville Zahl gibt an, wie viel Mengeneinheiten Wasser man ben\u00f6tigt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4370.8050000000003,"endTime":4377.2849999999999,"body":"Um eine Mengeneinheit Chili so weit zu verd\u00fcnnen, dass man auf der Zunge keine Sch\u00e4rfe mehr wahrnimmt"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4377.6909999999998,"endTime":4388.1310000000003,"body":"Also eine nicht besonders pr\u00e4zise Skala, sondern eine, die halt sehr stark so vom vom menschlichen Erleben ausgeht. Also noch mal, wenn man jetzt sagt, ich habe zum Beispiel ein Gramm Wasser,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4388.9350000000004,"endTime":4392.835,"body":"Oder einen Tropfen Wasser von mir aus und ich habe einen Tropfen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4393.3149999999996,"endTime":4400.5749999999998,"body":"Chilip\u00fcree oder so und ich tue mir dieses Ginniep\u00fcree auf die L\u00f6sung und ich mache dann einen Tropfen Wasser drauf und ich sp\u00fcre dann keine Sch\u00e4rfe mehr."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4400.8689999999997,"endTime":4407.3490000000002,"body":"Dann h\u00e4tte dieses diese dieses Telep\u00fcree eins Goville nicht 1000 Tropfen Wasser brauche, dann eben tausend Scoville,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4407.8029999999999,"endTime":4414.3429999999998,"body":"Und bei zweieinhalb Millionen, wie beim Caroliner Reeper, dann br\u00e4uchte ich eben zweieinhalb Millionen Tropfen Wasser um einen Tropfen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4414.8810000000003,"endTime":4421.4210000000003,"body":"\u00e4h Carolina Reeper p\u00fcriert sozusagen \u00e4hm so weit zu verd\u00fcnnen, dass ich keine Sch\u00e4rfe mehr sp\u00fcre. Da br\u00e4uchte man eine Badewanne voll."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4421.6300000000001,"endTime":4428.2299999999996,"body":"Okay. Verstehe. Das ist ja eigentlich \u00e4h sch\u00f6n plastisch, muss ich sagen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4427.9880000000003,"endTime":4437.2280000000001,"body":"Genau und heute macht man das aber tats\u00e4chlich anders. Heute macht man das mit so einer HPLC-Missung, also so einer Hochdruckfl\u00fcssigkeitskromatografie \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4437.9089999999997,"endTime":4443.1289999999999,"body":"Und \u00e4h damit kann man dann relativ genau die Gehalte der einzelnen Kapsazinoide messen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4443.7799999999997,"endTime":4455.1800000000003,"body":"So und dat Junge das sagt dann nat\u00fcrlich den meisten Menschen einfach nichts und dieses Kuwillzahl, die ist einfach f\u00fcr Menschen etwas handhabbarer und deswegen nimmt man die, die gibt's zwar nur eine grobe Orientierung, aber dann man hat dann schon eine Vorstellung,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4455.9709999999995,"endTime":4466.2910000000002,"body":"in in welche Richtung das geht, wor\u00fcber die nat\u00fcrlich nichts sagt, dieses ist \u00fcber die Art und Weise des Brandes. Hatte ich ja vorhin schon mal gesagt, also die unterschiedlichen Chilisorten brennen total unterschiedlich."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4467.3230000000003,"endTime":4475.7830000000004,"body":"Und das kann dieses eben \u00fcberhaupt nicht erfassen, sondern die erfasst eben nur so quantitativ sozusagen mehr oder weniger und ich pers\u00f6nlich finde aber, dass es \u00e4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4476.174,"endTime":4485.2340000000004,"body":"Anu um Chillis gibt mit 70.000 Scoville. Das ist viel, viel, viel brutaler, so subjektiv vom Empfinden als jetzt zum Beispiel eine Habanero mit dreihunderttausend"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4485.5969999999998,"endTime":4495.0169999999998,"body":"So weil die Art und Weise, wie das brennt, einfach viel gemeiner ist, finde ich bei den anderen viel, ist viel bei\u00dfender oder schneidender und nicht so prickelnd wie das bei den \u00e4hm Chinensesorten ist so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4494.875,"endTime":4499.0749999999998,"body":"Mhm. Warum hat er sich denn \u00fcberhaupt damit besch\u00e4ftigt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4499.3149999999996,"endTime":4506.8149999999996,"body":"Das wei\u00df gar nicht ganz genau. Was jetzt da der Hintergrund war, ich wei\u00df nur, dass er derjenige war, aber der war, sobald ich wei\u00df, Chemiker oder Bioche."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4506.634,"endTime":4515.1540000000005,"body":"Fahr mal in der Pharmafirma unterwegs, ja. Na ja gut, ich meine, muss ja auch alles mal \u00e4h erforscht werden, hat er sich auf jeden Fall,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4516.3209999999999,"endTime":4516.6210000000001,"body":"\u00c4h"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4516.9759999999997,"endTime":4519.6760000000004,"body":"Ein Denkmal gesetzt, ja, der genau."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4517.835,"endTime":4521.8549999999996,"body":"\u00c4h Gesetz. Sieht aber auch echt aus wie so ein totaler Naht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4524.0420000000004,"endTime":4533.7420000000002,"body":"Ja, also die Skurve will \u00e4h Skala so Fehler abziehen vielleicht sein mag und so wenig sie \u00fcber die Qualit\u00e4t der Sch\u00e4rfe aussagt \u00e4hm ist aber auf jeden Fall,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4534.2939999999999,"endTime":4535.2539999999999,"body":"Das akzeptierte,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4535.875,"endTime":4545.5349999999999,"body":"Systemen, mit dem man arbeitet. Aber es gibt jetzt keine diese Kategorisierung des. Das kommt jetzt eigentlich nur so aus deiner eigenen Betrachtung heraus. Da gibt's jetzt keinerlei \u00e4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4546.5950000000003,"endTime":4552.835,"body":"Keine Einheit oder keine keine \u00e4h \u00e4hm ja Kategorien oder so mit denen man das \u00e4hm erfassen w\u00fcrde. Das"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4552.8379999999997,"endTime":4565.7979999999998,"body":"Das ist das ist so \u00e4hnlich wie wei\u00df ich nicht bei Wein oder so vielleicht, wenn man da dann die unterschiedlichen geschmacklichen Auspr\u00e4gungen beschreibt, so bei \u00e4hnlich blumig kann man das vielleicht auch machen, wenn man \u00e4h wenn man so Chili."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4565.6909999999998,"endTime":4567.9110000000001,"body":"Mit einer nussigen Note im Abgang. \u00c4hm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4568.4560000000001,"endTime":4570.0159999999996,"body":"Schokoladig im Zweitgeschmack, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4571.299,"endTime":4580.1589999999997,"body":"\u00c4hm aber im Wesentlichen findet das eigentlich nur so auf den Geschmacksschleimh\u00e4uten statt. Oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4580.2579999999998,"endTime":4583.4380000000001,"body":"Nee, also die die Sch\u00e4rfe selber ist ja schon mal kein Geschmack, sondern eben eine eine."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4583.8990000000003,"endTime":4587.1989999999996,"body":"Ja ja aber ich meine w\u00fcrde diese Empfindung auch woanders noch ausgel\u00f6st werden k\u00f6nnen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4587.4139999999998,"endTime":4598.8140000000003,"body":"Ja, leider. Also na ja, wer mal Chilis verarbeitet hat so und dann wei\u00df ich nicht, danach auf die Toilette gegangen ist, \u00e4h \u00e4h und nicht aufgepasst hat, der hat das vielleicht schon mal gemerkt, dass er an allen Schleimh\u00e4uten merkt man das,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4599.4920000000002,"endTime":4603.3919999999998,"body":"Also das \u00e4h ja und das merkt man auch, wenn man sehr scharf gegessen hat."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4603.2060000000001,"endTime":4611.6059999999998,"body":"Der war irgendwann mal so ein ganz scharfes Essen beim Chinesen, das ist schon eine Weile her. Das \u00e4h ja das hatte Konsequenzen nach hinten raus, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4610.6329999999998,"endTime":4624.2529999999997,"body":"Das auf jeden Fall. Es kann auch unter den Fingern\u00e4geln kann das auch richtig unangenehm brennen zum Beispiel. \u00c4hm dann, wie gesagt, nachdem man etwas gegessen hat und es dann wieder ausscheidet, merkt man das in der Regel auch \u00e4h sehr deutlich und also,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4625.1149999999998,"endTime":4628.9549999999999,"body":"Man merkt's dann auch bei allen Ausscheidungen, wenn denn die Sch\u00e4rfe hoch genug war."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4629.009,"endTime":4631.2290000000003,"body":"Das hei\u00dft, die Sch\u00e4rfe wird in dem Sinne auch nicht vernichtet."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4631.8509999999997,"endTime":4632.6310000000003,"body":"\u00c4h nee"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4632.7889999999998,"endTime":4645.7489999999998,"body":"Die \u00e4h \u00e4h also Reis sozusagen durch den K\u00f6rper hat da so allerlei Effekte, die eigentlich \u00e4hm weitestgehend positiv sind. Also ist zum Beispiel gut f\u00fcr die Herzgesundheit. Es ist eigentlich \u00e4h \u00e4h gut f\u00fcr die \u00e4hm Reinheit der Arterien."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4646.4170000000004,"endTime":4660.1570000000002,"body":"Solche Sache ja vorhin schon, es hilft auch gegen oder es hilft einzud\u00e4mmen diesen Heliobacter Pilori, das Magenbakterium. \u00c4hm es f\u00f6rdert die Verdauung nat\u00fcrlich. Es kann auch, wenn man also jetzt \u00e4hm irgendwelche sch\u00e4dlichen Darmbakterien hat, kann das auch durchaus"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4660.5870000000004,"endTime":4668.2669999999998,"body":"helfen \u00e4h wieder ins Lot zu kommen mit dem \u00e4h mit der Darmflora. Also Chillis haben eigentlich durch und durch wirklich sehr."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4669.4620000000004,"endTime":4679.1220000000003,"body":"Also gesundheitlich sehr positive Auswirkungen sind im \u00dcbrigen auch zum Beispiel sehr vitamin C-haltig, also im Verh\u00e4ltnis zu ihrer zu ihrem Gewicht haben die sogar mehr Vitamin C als Zitronen beispielsweise."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4679.9719999999998,"endTime":4689.9319999999998,"body":"Und Paprika auch, Paprika sind auch extrem vitamin C-haltig und \u00e4hm eigentlich also auch f\u00fcr die Zellgesundheit und so sehr gesund. Ich finde eine also mit einem der interessantesten,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4690.7659999999996,"endTime":4691.7659999999996,"body":"Aspekte"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4692.1099999999997,"endTime":4705.4899999999998,"body":"was jetzt die die gesundheitlichen Wirkungen von Chili angeht, \u00e4hm hat man eben im Zusammenhang mit der Krebsforschung rausbekommen. Und zwar ist es wohl so, dass bei \u00e4hm Krebszellen, die Mitochondrien, also die Kraftwerke der Zelle,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4705.7089999999998,"endTime":4712.0690000000004,"body":"auf eine spezifische Art und Weise ver\u00e4ndert sind. Und diese spezifische Ver\u00e4nderung f\u00fchrt dazu, dass die eine ganz eigene,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4712.7460000000001,"endTime":4723.9059999999999,"body":"haben auf Capsa Izin. Sobald also solche Krebszellen mit Capsaizin in Verbindung kommen, l\u00f6sen die so ein Selbstmordprogramm aus und also das f\u00fchrt dann zu so einer Apotose hei\u00dft das glaube ich, also so ein so ein \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4724.4809999999998,"endTime":4727.3609999999999,"body":"\u00e4h so einen Zelltot halt einfach, ja und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4727.96,"endTime":4736.3000000000002,"body":"Das ist gerade ein Ansatz, den man verfolgt eben in der Krebstherapie, dass man \u00e4hm eben daf\u00fcr benutzen m\u00f6chte, um so Tumore und so zu bek\u00e4mpfen. Das"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4736.2650000000003,"endTime":4743.0450000000001,"body":"Das Problem ist wohl nur, dass das tats\u00e4chlich nur funktioniert, wenn die Zellen unmittelbar mit dem Capsaicin in Verbindung, also in Ber\u00fchrung kommen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4743.4160000000002,"endTime":4747.8559999999998,"body":"Und das funktioniert also nicht, dass jetzt irgendwie eine Pille einnehme oder irgendwie so und dann dadurch \u00e4h der."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4747.8320000000003,"endTime":4754.0720000000001,"body":"Also man m\u00fcsste sich sozusagen direkt in den K\u00f6rper an die Zellen an die Krebszellen heranspritzen oder so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4753.8779999999997,"endTime":4760.9579999999996,"body":"Deswegen ist jetzt gerade der Ansatz, den man erforscht, dass man das halt \u00e4hm im Zusammenhang vor allen Dingen mit Hautkrebs und so Pflastern, die man halt auf den Hautkrebs direkt"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4761.2799999999997,"endTime":4763.1400000000003,"body":"Aufkleben kann quasi \u00e4h versucht zu machen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4764.0619999999999,"endTime":4774.3819999999996,"body":"das jetzt grade so ein so ein Ansatz, der da in der Forschung verfolgt wird und das finde ich in der Tat also \u00e4hm ist nat\u00fcrlich sehr \u00fcberraschend auf der einen Seite, aber nat\u00fcrlich auch gro\u00dfartig, \u00e4hm dass man gerade bei so einer Krankheit wie Krebs"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4774.5900000000001,"endTime":4779.5100000000002,"body":"Und ausgerechnet \u00fcber Chilis dann so einen neuen Forschungsansatz hat, ist doch eine ganz tolle Sache, finde ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4779.3010000000004,"endTime":4787.7610000000004,"body":"Und \u00e4h da f\u00e4llt mir ja dann auch gleich eine andere gesundheitliche Wirkung \u00e4h ein, von der ich \u00e4h selber schon mehrfach \u00e4h profitiert habe. Diese Hitzepflaster."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4788.1289999999999,"endTime":4788.8490000000002,"body":"Ja, genau."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4789.3130000000001,"endTime":4794.8329999999996,"body":"Sind ja im Wesentlichen auch nix anderes als \u00e4h ausgebreitete Chilischoten,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4795.7299999999996,"endTime":4800.8900000000003,"body":"das \u00e4h richtig sehe, das hei\u00dft, wer ist schon mal so ein bisschen im Kreuz hatte?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4801.4570000000003,"endTime":4815.4970000000003,"body":"Das kann ja schon mal vorkommen, ne? Auf einmal \u00e4h machen die Muskeln irgendwie zu und dann wird man nicht mehr so richtig grade und dann ist es noch mal besonders unangenehm, gerade weil das so ist, ne? Also das ist ja so eine so eine so eine bl\u00f6de Situation, in der sich das"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4815.9269999999997,"endTime":4823.8469999999998,"body":"in der es sozusagen der Zustand sich dazu beitr\u00e4gt, dass es sich selber noch mal verschlimmert oder besonders unangenehm ist und dann hilft halt einfach diese,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4824.2910000000002,"endTime":4834.1909999999998,"body":"Diese W\u00e4rme hinzuzuf\u00fcgen und dann gibt's halt diese Pflaster, die man sich auf die Haut macht, die er dann einfach quasi das Kapsaicin halt direkt auf die Haut aufbringen und dann nat\u00fcrlich,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":4834.8980000000001,"endTime":4838.3180000000002,"body":"mega \u00e4h losfeuern und das das kann auch \u00e4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4838.5770000000002,"endTime":4839.4769999999999,"body":"Das kann sehr schmerzhaft."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4839.2839999999997,"endTime":4844.8639999999996,"body":"Das kann schon, aber na ja, ist halt eine Frage, welche was man dann eben auch aush\u00e4lt, ne."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4845.4799999999996,"endTime":4853.1000000000004,"body":"Aber \u00e4h ist interessant, dass der K\u00f6rper dann halt einfach auch sofort eben mit so einer Hitze, ich wei\u00df nicht, es ist nur eine Hitze Empfindung."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4853.335,"endTime":4855.3149999999996,"body":"Nee, das ist einfach verst\u00e4rkte Durchblutung an der Stelle."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4856.5240000000003,"endTime":4859.2240000000002,"body":"Und dadurch l\u00f6st sich quasi der Krampf in den Muskeln."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4859.9430000000002,"endTime":4866.1229999999996,"body":"Einfach weil du st\u00e4rker durchblutest und dann eben dadurch W\u00e4rme produziert wird und genau, das l\u00f6st dann eben den Krampf in den Muskeln, ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4866.5959999999995,"endTime":4867.9160000000002,"body":"Tolles Zeug, kann ich nur empfehlen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4868.5420000000004,"endTime":4881.442,"body":"Ja, also also vor allen Dingen halt, ne, \u00e4hm in Anf\u00fchrungsstrichen nat\u00fcrlich, also \u00e4h \u00e4hm es ist nicht irgendwas \u00e4hm Synthetisches oder so und eigentlich, wie gesagt, solche Mittel, also auch zu solchen Zwecken, das ist auch eine traditionelle Anwendung eigentlich von Chiles."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4882.1229999999996,"endTime":4885.9629999999997,"body":"Also \u00e4h kennt man also auch bei Naturv\u00f6lkern diese diese Art der Anwendung"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4886.2870000000003,"endTime":4899.1270000000004,"body":"und eben vor allen Dingen also tats\u00e4chlich auf Wunden, um Schmerzen zu stillen, weil das ich glaube, ich wei\u00df nicht ganz genau, wie diese Chemie funktioniert, aber ich glaube, das hat irgendwas mit mit Millionenkan\u00e4len zu tun, die die irgendwie verstopft werden und deswegen die"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4899.5249999999996,"endTime":4905.3450000000003,"body":"Schmerzweiterleitung nicht mehr funktioniert, aber das wei\u00df ich nicht, m\u00fcssen wir mal jemanden fragen, der sich da in Biochemie besser auskennt als ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4907.9920000000002,"endTime":4913.5119999999997,"body":"Jetzt gucken mich die ganze Zeit hier schon diese Dinger \u00e4h an. Du hast ja dir sicherlich jetzt mal hier auch zur Verkostung mitgebracht, oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4913.3040000000001,"endTime":4914.5039999999999,"body":"K\u00f6nnen wir gerne tun, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4915.2870000000003,"endTime":4927.5870000000004,"body":"So, du musst ja nur sagen, wie mutig du bist. Also ein Tipp, den man geben kann, dem man also einen Tipp, den man generell geben kann, ja, ist \u00e4hm also an der Spitze, also \u00e4hm an dem Ende, wo Chillis nicht an der Pflanze angewachsen waren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4928.0690000000004,"endTime":4936.4690000000001,"body":"An der Spitze sind sie eigentlich immer am wenigsten scharf. Und in der Regel sind sie am oberen Ende, also da, wo sie an der Pflanze angewachsen sind, sind sie am meisten."},{"speaker":"timpritlove","startTime":4936.8530000000001,"endTime":4938.6530000000002,"body":"Weil da halt auch mehr dieser Stege sind."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4938.7169999999996,"endTime":4949.2169999999996,"body":"Ja genau, da sitzt genau, da ist das Zentrum von dieser Plazenta sitzt da in der Regel, ne? Und \u00e4hm genau, also eine ganz gute Idee ist immer, dass man so eine Chili erstmal aufschneidet und reinguckt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4950.0680000000002,"endTime":4964.1080000000002,"body":"Da kann man mich auch sehen, ob die innen noch in Ordnung ist, ne, dann kann man sehen, ob die zum Beispiel, ob innen drin irgendwie einzelne Samen schwarz geworden sind, die sollte man dann eigentlich nicht mehr essen, weil das deutet darauf hin, dass die irgendwie verschimmelt ist zum Beispiel von innen. Es gibt aber, auch das muss man wissen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4964.6099999999997,"endTime":4965.9899999999998,"body":"spezielle Chilisorten"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4966.3819999999996,"endTime":4977.5420000000004,"body":"Die Rokotos, von dem wir vorhin schon mal sprachen, die haben von Natur aus schwarze, beziehungsweise dunkelbraune Samen. Das sieht man aber dann auch, dass das nicht irgendwie ein Fehler ist oder so, sondern die haben einfach diese Farbe und so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4978.1300000000001,"endTime":4987.3100000000004,"body":"Schwarze, genau, schwarze Chilisamen, also bei bei Fr\u00fcchten, wo sie eigentlich nicht schwarz sein sollen, da sieht man auch, dass das das sieht einfach nicht richtig aus, so, ne? Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":4988.183,"endTime":4999.5829999999996,"body":"Deswegen ist aber irgendwann mal ganz empfehlenswert, dass man die aufschneidet und dann kann man nat\u00fcrlich auch, wenn man die Sch\u00e4rfe einfach ein bisschen reduzieren will, dann will, dass sie nicht ganz so hart zuhaut, sondern macht man halt diese Plazentaw\u00e4nde raus,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5000.3329999999996,"endTime":5004.2929999999997,"body":"kratzt die einfach mit einem Messer aus oder so und dann ja,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5004.7560000000003,"endTime":5013.0959999999995,"body":"Aber wir k\u00f6nnen jetzt hier mal eine von den von diesen Achillemon, die sind also jetzt noch nicht so scharf. Also die finde ich, sind ganz gut aushaltbar mal aufmachen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5014.5870000000004,"endTime":5014.8869999999997,"body":"und."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5015.4219999999996,"endTime":5023.1019999999999,"body":"Das also so eine kleine, d\u00fcnne \u00e4h drei, vier Zentimeter lange gelbe typische Chilischote."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5023.5349999999999,"endTime":5032.9549999999999,"body":"Ne und jetzt riecht man dann, die haben schon so einen, finde ich ganz fruchtigen Geruch, ne? Also ganz anders als diese hierzu, also als DJ Make and Hot Chocolate, die so einen fast wie Schwei\u00df oder so so einen Geruch haben, finde ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5033.0290000000005,"endTime":5034.6490000000003,"body":"Der Diesj\u00e4hrige ist auch ged\u00f6rrt gewesen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5035.2759999999998,"endTime":5041.9960000000001,"body":"Ja, aber trotzdem, das dieser Geruch ist bei der bei der Jamaika Nordshocke immer so und diese hier ganz so crisp und Frudi irgendwie, oder?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5041.2610000000004,"endTime":5043.8810000000003,"body":"Ja die l\u00e4dt \u00e4h geradezu ein."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5044.0010000000002,"endTime":5048.5609999999997,"body":"Ja und dann also am besten erstmal ein klein bisschen von hier unten nehmen. Mhm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5047.607,"endTime":5048.2669999999998,"body":"Ganz kleinen,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5050.8069999999998,"endTime":5054.1469999999999,"body":"okay, aber man merkt sofort, da ist \u00e4h Musik drin."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5054.3969999999999,"endTime":5061.2969999999996,"body":"Ja, aber ich finde vor allen Dingen vorne auf der Zunge da ich habe das nicht so stark hinten, bei mir ist es vor allen Dingen vorne, bei dir nicht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5061.6260000000002,"endTime":5071.4660000000003,"body":"So gut, ich hab's jetzt auch gerade erst mal nur auf der Zunge. Jetzt habe ich mal so ein bisschen mh so ein bisschen verteilt im Mund. Das wird jetzt eine richtige Schmatz-Sendung. Das lieben mir die H\u00f6rer immer. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5070.4409999999998,"endTime":5074.4009999999998,"body":"Hm. Ja aber geht doch noch. Die ist doch."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5074.4309999999996,"endTime":5075.9309999999996,"body":"Ist noch \u00e4h absolut im Rahmen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5076.1260000000002,"endTime":5088.9059999999999,"body":"Finde ich auch. Also die \u00e4h das ist eine Sorte, finde ich, die Algen ist zum Beispiel gut f\u00fcr Salate. Grade weil die so so sind und so und dieses Frische haben genau und diese Sch\u00e4rfe ja nicht so overpowering ist, die ist jetzt nicht so wahnsinnig b\u00f6se."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5089.5320000000002,"endTime":5094.4520000000002,"body":"Stimmt, die kommen ziemlich \u00e4h sanft reingeschustert, ja. Ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5092.6930000000002,"endTime":5098.8729999999996,"body":"Kann man, ja und jetzt nimmt man nur einen. Und jetzt wird das, jetzt wird's aber schon deutlich mehr, willst du merken?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5099.1490000000003,"endTime":5100.5690000000004,"body":"Ist auch gr\u00f6\u00dfer."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5107.3729999999996,"endTime":5109.4530000000004,"body":"Na jetzt berge ich aber schon was,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5118.0929999999998,"endTime":5125.5929999999998,"body":"Ja, aber doch. Hm, aber es wird also, finde ich, kommt die Sch\u00e4rfe auf jeden Fall. Also dieses w\u00fcrzige Kohl auf jeden Fall deutlich mehr durch, sonst bei\u00df nochmal ab."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5126.5360000000001,"endTime":5139.9759999999997,"body":"N\u00fctzt nicht so, dass ich nichts merke. Ich \u00e4h falle blo\u00df jetzt noch nicht gleich vom Hocker. Ist so vergleichbar jetzt mit dieser Schokoladensch\u00e4rfe. Ich wollte das nur gerade so ein bisschen zu \u00e4hm verorten. Weil es halt jetzt,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5141.0720000000001,"endTime":5145.692,"body":"Kriegt man schon so ein bisschen so die Atmung, ne? Merkt man schon. Aber,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5147.4300000000003,"endTime":5156.1899999999996,"body":"Ist, glaube ich, ist, glaube ich, auch eher so eine eine Einstellungsfrage so ein bisschen, wie man dazu steht. Also man kann ja bei so einer Sch\u00e4rfe auch sofort davonlaufen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5157.29,"endTime":5162.3299999999999,"body":"Und ich glaube, ich habe mich jetzt schon so ein bisschen dran gew\u00f6hnt, dass \u00e4hm so anzunehmen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5162.7169999999996,"endTime":5169.4970000000003,"body":"Genau, das hat ganz viel also die Art und Weise, wie man dazu steht. \u00c4hm hat ganz viel damit \u00e4h \u00e4h zu tun, wie man,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5170.2460000000001,"endTime":5177.5659999999998,"body":"Das Aushalten kann jetzt einen einen Effekt merke ich jetzt auch gerade. Den Speichelfluss der verst\u00e4rkt einsetzt. Das ist ein bisschen schwierig mit dem Sprechen dann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5179.3559999999998,"endTime":5180.5559999999996,"body":"Apropos Schmatz Sendung."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5180.8429999999998,"endTime":5182.9229999999998,"body":"Hier. Mhm. Ja, definitiv."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5184.3130000000001,"endTime":5192.0529999999999,"body":"Und \u00e4hm ja also wo wollte ich denn jetzt gerade hin? Das ist jetzt das st\u00f6rt doch doch die Konzentration schon irgendwie, glaube ich."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5194.0429999999997,"endTime":5199.3230000000003,"body":"Ah! Was ja, also hier sind."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5199.2629999999999,"endTime":5210.6030000000001,"body":"Also verteilt sich \u00e4h jetzt also ich finde jetzt diesen Effekt sehr \u00e4hm Feinperlig. Also ich finde, man merkt richtig, wie so wie sich die Sch\u00e4rfe sehr gleichm\u00e4\u00dfig,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5212.1350000000002,"endTime":5219.9350000000004,"body":"In so so einem so einem kleinsten Partikeln \u00e4h \u00fcberall verteilt und erst so Gesamtgef\u00fchl \u00e4h anl\u00e4uft,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5220.5360000000001,"endTime":5224.0159999999996,"body":"Und ja klar Zunge meintest du ja auch vorne, ne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5223.2579999999998,"endTime":5224.3379999999997,"body":"Ich habe ich habe das vorne so."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5224.317,"endTime":5227.4369999999999,"body":"Vorne ist es auf jeden Fall noch mal ein bisschen st\u00e4rker zu sp\u00fcren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5228.1130000000003,"endTime":5241.8530000000001,"body":"Und was diese jetzt nicht hat, \u00e4hm Lippen so stark, das haben halt manchmal andere Sorten sehr stark, dass die Lippen \u00e4hm extrem brennen so dabei. Das finde ich eigentlich ein ganz m\u00f6gen manche Leute gar nicht. Ich finde das ganz sch\u00f6n. Besonders faszinierend, was ich jetzt leider."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5240.5469999999996,"endTime":5244.607,"body":"Du hast jetzt aber schon mehr gegessen als ich. Ist ja wild."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5243.1360000000004,"endTime":5247.6360000000004,"body":"Ja, ja, ich habe die jetzt mal abgebissen, aber \u00e4hm also wovon ich jetzt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5246.3280000000004,"endTime":5249.5680000000002,"body":"Ich ich nehme jetzt noch mal, ich nehme jetzt nochmal den Mittelteil, nehme ich jetzt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5250.3119999999999,"endTime":5254.0720000000001,"body":"Mut. Was ich jetzt nicht mit."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5251.9629999999997,"endTime":5258.0230000000001,"body":"Mhm. Weil's irgendwie geil ist, weil's irgendwie, wei\u00df nicht, also hat mich nicht umgebracht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5256.5959999999995,"endTime":5262.4759999999997,"body":"Ja, vor allen Dingen, wenn man sich einmal, nee, sage ich ja, vor allen Dingen, wenn das einmal so da ist, das ist so \u00e4hnlich so ein Effekt wie bei,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5263.2120000000004,"endTime":5275.0919999999996,"body":"Wei\u00df ich nicht so Whiskey oder so. Der erste Schluck haut ganz sch\u00f6n rein und dann ist es irgendwann der Mund einmal so mit diesem Ganzen so ausgekleidet und den n\u00e4chsten Schlucke gehen dann viel glatter runter, finde ich. Und so \u00e4hnlich ist es jetzt hier mit der Sch\u00e4rfe auch."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5276.3779999999997,"endTime":5283.9979999999996,"body":"Also die kommt im ersten Moment, aber wenn die einmal so eingesunken ist, finde ich, dann kann man das ganz gut. Was was mir jetzt, was ich jetzt noch hier nicht mitgebracht habe, ist eine,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5284.75,"endTime":5288.8699999999999,"body":"Sorte, also eine Rokoto. Hm, die haben die Besonderheit,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5289.875,"endTime":5301.9949999999999,"body":"dass die oft einen Brand haben, der sich im Mund bewegt. Also wenn du eine Rokoto isst, dann f\u00e4ngt es oft hinten im im Hals an wie mit so einer hei\u00dfen Kohle und dann bewegt sich das so in Wellen \u00fcbern Zeitraum von 10 bis 15 Minuten,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5302.7820000000002,"endTime":5309.3819999999996,"body":"nach vorne. Am Ende hast du hinten im Hals nichts mehr im Mund auch nicht, aber nur vorne die Lippen. Pockern so, das ist irgendwie ganz"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5309.7399999999998,"endTime":5316.2799999999997,"body":"\u00e4h ganz, ganz, ganz interessant, finde ich. Also ganz faszinierend, wie sich das dann halt so ja entwickeln kann,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5318.0150000000003,"endTime":5319.5749999999998,"body":"Ja, jetzt ist schon ein bisschen sch\u00e4rfer, ne?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5319.5050000000001,"endTime":5327.3050000000003,"body":"Ja, aber es ist geil. Also ich find's \u00e4hm ich genie\u00dfe das voll gerade so. \u00c4h weil wie gesagt, ne, wie ist das nochmal? Lemon."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5327.3770000000004,"endTime":5332.357,"body":"\u00c4hm Achillemon oder Arje Lemon oder auch Lemon Drop."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5328.4780000000001,"endTime":5334.1180000000004,"body":"Achi Lemon. Also Zitronenchili sozusagen. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5334.1909999999998,"endTime":5344.9309999999996,"body":"Wobei also hier muss man sagen, das Zitronigste hier dran ist eigentlich noch die Farbe, finde ich. Es gibt eine Sorte, eine afrikanische Habanero Variante, die tats\u00e4chlich allen Ernstes Fatali hei\u00dft, mit Doppel I."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5346.3710000000001,"endTime":5354.951,"body":"Und \u00e4hm das ist echt eine meiner Lieblingssorten und das ist wirklich fast, also die ist sehr scharf, also ist 500.000 Scoville, das haut schon ganz ordentlich rein und die schmeckt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5354.9399999999996,"endTime":5357.5200000000004,"body":"Denn jetzt gerade? Was was war denn jetzt Goville? \u00c4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5357.8789999999999,"endTime":5363.8789999999999,"body":"Ich wei\u00df gar nicht, die haben auch so irgendwie so 70tausend, w\u00fcrde ich mal sagen, f\u00fcnfzig, siebzig irgendwas zwischen 50 und 70tausend,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5364.808,"endTime":5369.7879999999996,"body":"Kannst ja auch mal nachgucken eben. Wei\u00df jetzt ausm Kopf nicht, ne? Bei der bei der Achillemon oder Lemon Drop. \u00c4hm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5368.3890000000001,"endTime":5376.9089999999997,"body":"Okay. \u00c4hm das bezieht sich aber jetzt sozusagen auf die komplette Chili und nicht auf eine bestimmte Gramm Einheit davon oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5377.0540000000001,"endTime":5385.3339999999998,"body":"Ja, wenn du jetzt im Grunde hingehst und diese Chili p\u00fcrierst und dann da also eine bestimmte Mengeneinheit von hast, von diesem P\u00fcree."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5386.0429999999997,"endTime":5389.8230000000003,"body":"Dann br\u00e4uchte ich 70.000 Mal dasselbe in Wasser, damit ich nichts mehr davon merke."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5389.9129999999996,"endTime":5391.3530000000001,"body":"Genau, genau so ist es."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5393.598,"endTime":5407.7380000000003,"body":"Kommt ja immer noch irgendwelche Reste noch aus irgendwelchen Ecken hervor, die einen so ein bisschen \u00fcberraschen. \u00c4hm \u00e4hm warte mal. Also hier Lemon Drop."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5407.8500000000004,"endTime":5408.8100000000004,"body":"Ja, was oder drei\u00dfig?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5410.2780000000002,"endTime":5413.5780000000004,"body":"\u00c4hm muss mal gucken, ob das hier \u00fcberhaupt steht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5414.1360000000004,"endTime":5416.4160000000002,"body":"SHU ist die offizielle Abk\u00fcrzung."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5416.4679999999998,"endTime":5422.0479999999998,"body":"Also Lemon Drops werden aufgrund ihrer Sch\u00e4rfe bevorzugt zum W\u00fcrzen von Speisen verwendet, auf der f\u00fcr die Sch\u00e4rfebestimmung gebr\u00e4uchlichen Scoovilskala liegen die Fr\u00fcchte zwischen 15.000 und 30.0000,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":5426.9110000000001,"endTime":5427.3909999999996,"body":"einhalten."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5427.777,"endTime":5428.4369999999999,"body":"Also doch drei\u00dfig."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5428.5100000000002,"endTime":5442.0699999999997,"body":"Noch ein bisschen weniger. Damit sind sie zwar deutlich milder als beispielsweise Habernero Schoten, liegen andererseits ein gutes St\u00fcck oberhalb der weitverbreiteten Jalapeno. Die eigentlich so ein bisschen so als der \u00e4h Klassiker \u00e4h gilt, ne?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5442.0119999999997,"endTime":5450.4120000000003,"body":"Genau. Die haben so f\u00fcnf also je nach Sorte zwischen f\u00fcnf- und 15tausend. Also es gibt unterschiedliche Jalapeno-Varianten."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5451.0799999999999,"endTime":5451.6800000000003,"body":"Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5452.6540000000005,"endTime":5461.3540000000003,"body":"Genau. Aber die sind halt eher mild und die haben dann eben auch noch so einen sehr eigenen markanten Geschmack, \u00e4h der ja den meisten ja auch bekannt sein d\u00fcrfte,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5461.9620000000004,"endTime":5471.0219999999999,"body":"Jalapenos \u00e4h sind \u00fcbrigens geh\u00f6ren zu den Chillis \u00e4h \u00e4hm zu den wenigen Chilis, die man echt typischerweise eher in der unreifen Form ist, n\u00e4mlich in der gr\u00fcnen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5471.7870000000003,"endTime":5477.4269999999997,"body":"Die meisten Chilis werden eigentlich konsumiert in der Reifenform, also in irgendeiner Farbe. Also es gibt eigentlich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5478.2709999999997,"endTime":5487.1509999999998,"body":"so gut wie keine Chilisorten, die gr\u00fcn abreifen. Es gibt jetzt erst in letzter Zeit hm so ein paar spezielle Z\u00fcchtungen, zum Beispiel den \u00e4h Green Scorpion,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5487.8370000000004,"endTime":5496.777,"body":"Also es gibt so ein so ein Variante, die gr\u00fcn wirklich abreift, aber \u00e4hm also Faustformel ist eigentlich alle Chillis reifen irgendwie farbig ab."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5497.241,"endTime":5499.5209999999997,"body":"Also rot, gelb, orange, braun,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5500.3540000000003,"endTime":5509.2340000000004,"body":"So, manche sind dann zwischendurch auch noch so \u00e4h lila ja, aber das ist eigentlich auch immer eine unreife Variante noch. Genau und dann also eigentlich immer irgendein."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5509.1210000000001,"endTime":5514.6409999999996,"body":"Aber was ist denn hier so mit diesem Peperoni, den man hier so normalerweise so als Paprikavariante \u00e4h kauft, die sind."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5514.4629999999997,"endTime":5520.8829999999998,"body":"Ja, diese Gr\u00fcnen, ja genau, das die sind dann auch. Die sind unreif. Also genau wie gr\u00fcne Paprika, das ist auch keine eigene Sorte, sondern einfach nur eine unreife,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5521.9930000000004,"endTime":5527.4530000000004,"body":"So und dass die schmeckt dann halt so gem\u00fcsiger, sage ich mal, ne? Und das ist auch bei Jalapeno so, wenn die abreifen, sind die rot."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5528.2719999999999,"endTime":5531.9319999999998,"body":"Und dann \u00e4h sind die also A ein bisschen sch\u00e4rfer, B aber auch ein bisschen s\u00fc\u00dfer,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5532.5500000000002,"endTime":5539.3900000000003,"body":"Ne und in dieser roten Form werden die dann typischerweise \u00e4hm benutzt, um sogenanntes daraus zu machen oder,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5540.6930000000002,"endTime":5547.2929999999997,"body":"dass \u00e4hm einfach also da werden die \u00fcber Mesquite-Holz ger\u00e4uchert und \u00e4hm dadurch kriegen die dann nochmal so eine ganz eigene,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5548.1199999999999,"endTime":5558.0200000000004,"body":"Eigene Variante kann ich auch unheimlich empfehlen, so wenn man Chili con Carne macht, \u00e4h dass man auf jeden Fall da mit reinmacht, also dieser Rauchgeschmack mit den mit den Chilis zusammen ist einfach sensationell, das ist ganz super."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5558.7200000000003,"endTime":5566.9399999999996,"body":"Gibt so kann man, kann man als W\u00fcrzpulver kaufen, kann man aber auch so in der in der Dose von La Costana zum Beispiel gibt's \u00e4h diesen ziemlich gut \u00e4hm Schiputl in Adobo."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5567.1450000000004,"endTime":5575.7849999999999,"body":"Ach so und das wird hier \u00e4h hei\u00dft es n\u00e4mlich \u00e4hm da sie so ein dickes Fruchtfleisch haben, eignen sie sich schlecht zum Trocknen in der Luft und deswegen nimmt man das R\u00e4uchern auch."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5575.9669999999996,"endTime":5583.4070000000002,"body":"Ja das also das gibt's also es gibt auch getrocknete \u00e4hm also die werden dann erstger\u00e4uchert, danach getrocknet und dann zu Pulver gemahlen zum Beispiel."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5584.1090000000004,"endTime":5589.9889999999996,"body":"Aber ja, tendenziell, also um die so an der Luft einfach so zu trocknen, da eignen sich so dickwandige eher nicht,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5590.6949999999997,"endTime":5600.415,"body":"Nicht ganz so gut, wenn man die aber jetzt mitm D\u00f6rrautomaten trocknet, ist es eigentlich voll Wurst, dann geht es auch. So, aber also ist auf jeden Fall eine \u00e4hm so eine Sache, die man also auf"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5600.616,"endTime":5607.9960000000001,"body":"Kennt man ja wahrscheinlich, mittlerweile gibt's ja auch so bei bei wei\u00df ich nicht so, so Burritos und so, immer so und so dazu viele kennen das wahrscheinlich auch schon."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5608.3670000000002,"endTime":5618.8670000000002,"body":"\u00c4hm aber ich finde also zum selber kochen total geile Zutat. Also gerade f\u00fcr Chilli con Carne finde ich absolut unverzichtbar. Also \u00e4h mindestens so wichtig \u00e4h wie Kaffee und Kakao an Chili con Carne."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5619.8090000000002,"endTime":5622.0889999999999,"body":"Wie Kaffee und Kakao in Chili con Carne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5621.96,"endTime":5624.6599999999999,"body":"Ja auf jeden Fall, hm? Das schmeckt total gro\u00dfartig."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5625.3069999999998,"endTime":5627.8270000000002,"body":"Zu irgendwelchen Mengen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5627.7700000000004,"endTime":5635.5100000000002,"body":"Also ich nehme so Backkakao, so einen L\u00f6ffel, geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel \u00e4h f\u00fcr einen gro\u00dfen Pott und \u00e4hm und halt so eine halbe Tasse Kaffee oder so,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5637.0370000000003,"endTime":5638.6570000000002,"body":"Also aber gebr\u00fchten Kaffee jetzt kein Kaffee"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5638.9110000000001,"endTime":5653.3710000000001,"body":"man man kann auch l\u00f6sliches Kaffeepulver nehmen, aber jetzt nicht einfach so Kaffeepulver, das ist nicht gut. Nee genau und das kommt da mit rein, genau wie wie eben auch und so, was nicht reinkommt ist Mais und was auch nicht reinkommt sind Bohnen. So also man braucht eigentlich f\u00fcr ein richtiges Chilli nur,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5654.1019999999999,"endTime":5657.402,"body":"Tomaten, bisschen Rinderbr\u00fche, bisschen Bier,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5658.3389999999999,"endTime":5666.799,"body":"Kaffee, Kakao, Chillis, Chipotal, \u00e4hm Kreuzk\u00fcmmel, Oregano, Salz, Pfeffer das war's."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5668.6809999999996,"endTime":5672.5609999999997,"body":"Kein Mais. Ist das so eine europ\u00e4ische."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5672.8149999999996,"endTime":5680.1350000000002,"body":"Ja, das so so Studenten, WG Chillis, so mit Bohnen und Mais. Aber so dieses Text ist also eigentlich Quatsch, ne, was hier so"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5680.4340000000002,"endTime":5691.7139999999999,"body":"\u00e4h Tellinazi, so ein Quatsch. Ich meine, es gibt tausend und eine Variante Chilli con Carne zuzubereiten. So viele Leute wie die Chili con Carne zubereiten. So viele \u00e4h Rezepte gibt's glaube ich auch. Aber dieses wirklich klassische Texas Chili ist eben,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5692.2780000000002,"endTime":5701.518,"body":"eigentlich \u00e4hm ohne ohne Mais, ohne Bohnen, nur eben mit ganz wenig Zutaten, auch eigentlich nicht mit Hackfleisch, sondern eher ich nehme dann so Rindergulasch und man muss es halt dann lange,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5702.3850000000002,"endTime":5706.8850000000002,"body":"K\u00f6cheln, bis es quasi so fast zerf\u00e4llt und so und dann ja ist ja hier so eine."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5707.192,"endTime":5708.6319999999996,"body":"Und vor allem viel Chili, also."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5708.4970000000003,"endTime":5716.2969999999996,"body":"Na ja, dicke, w\u00fcrzige, scharfe Fleischso\u00dfe ist das einfach nachher und dann kann man das so mit ein bisschen Sour Cream oder so zum Beispiel servieren, dann kann man die Sch\u00e4rfe noch so individuell einstellen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5716.7470000000003,"endTime":5725.8670000000002,"body":"HSG dann ganz gut und daf\u00fcr nehme ich zum Beispiel auch gerne so eine Mischung aus, also wenn ich so Chili con Carne mache, so eine Mischung aus getrockneten Chillis als \u00e4h erfrischen Chillis. Dann nehmen die ger\u00e4ucherten,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5726.5659999999998,"endTime":5734.1859999999997,"body":"Also eben noch dazu, denn meistens nehme ich auch noch irgendwie hier so was irgendwie eine von so richtig Scharfen, also eine Habanero oder so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5735.1289999999999,"endTime":5740.5290000000005,"body":"Und dann eben so noch Jalapenos manchmal noch so ein paar Peperoni dazu und so und wenn man das also richtig gro\u00dfen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5742.1890000000003,"endTime":5743.2089999999998,"body":"Aber auch richtig scharf."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5743.3549999999996,"endTime":5745.5150000000003,"body":"Schon schon ordentlich scharf, ja. Aber."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5745.6390000000001,"endTime":5748.5190000000002,"body":"Die Sch\u00e4rfe verschwindet auch nicht durch das Kochen in dem Sinne, oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5748.4269999999997,"endTime":5758.2669999999998,"body":"Nee genau, die die die das Capsaicin zerf\u00e4llt nicht, aber dadurch, dass nat\u00fcrlich du dann eben Fett da mit drin hast und so und da ganz viele andere, auch kr\u00e4ftige Aromaten da mit drin hast,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5759.2669999999998,"endTime":5769.3469999999998,"body":"im Mund nachher formuliert sich das dann anders, sage ich mal. Ja, also dann ist es nicht so, ich finde jetzt auch nicht ich so so Chili, was einfach nur scharf ist, habe ich ja vorhin schon gesagt, das finde ich, macht auch keinen Spa\u00df."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5770.0709999999999,"endTime":5772.7110000000002,"body":"Generell essen wir's einfach nur scharf ist, ne? Aber \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5773.5690000000004,"endTime":5781.4889999999996,"body":"Ich finde, so \u00e4h also es darf schon, darf schon richtig Bums haben. Also es soll ja auch bei solchen M\u00e4rkten das ein Chiligericht ist, finde ich. Das macht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5782.0720000000001,"endTime":5790.3320000000003,"body":"Ich sp\u00fcre grad so ein bisschen noch so mein mein Sch\u00e4rfe-Echo ist. Jetzt habe ich noch so ein bisschen Sch\u00e4rfe auf den Z\u00e4hnen noch, aber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5791.5720000000001,"endTime":5798.7520000000004,"body":"Wei\u00dft du, ja, ich sage ja, vorne hier so, bleibt das im Mund noch ein bisschen, nicht? Und ist so so ein so ein Nachhall \u00e4h so ein After Glow."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5798.3140000000003,"endTime":5801.2340000000004,"body":"Schon wieder so in diesem ich will mehr."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5802.0100000000002,"endTime":5805.6700000000001,"body":"Also wenn du wenn du wenn du also wenn du richtig richtig mutig bist,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5806.75,"endTime":5818.1499999999996,"body":"dann wagst du dich hier mal an, diese. Das ist eine meine Ehefrau. Ich war \u00e4h vor einiger Zeit in Vietnam \u00e4hm \u00e4h in im Urlaub und hat dann hier aus dem Urlaub \u00e4h hat sie eine Pflanze mitgebracht, die hei\u00dft \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5820.2889999999998,"endTime":5826.3490000000002,"body":"dass Google Translater \u00e4h nennt es sagt also als \u00dcbersetzung dazu Chillikatastrophe."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5832.2939999999999,"endTime":5834.4340000000002,"body":"Jetzt fasse ich gerade Mut."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5834.7650000000003,"endTime":5843.2250000000004,"body":"Und \u00e4h und \u00e4h also sie hat mir erz\u00e4hlt, als sie's gekauft hat, hat sie den Verk\u00e4ufer auch gefragt danach, wie das hei\u00dft und er hat im Grunde,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5843.835,"endTime":5853.5950000000003,"body":"Chilikatastrophe so als \u00e4h so mit mit Gesten einfach nachgestellt, ja. Also auch wohl zu verstehen gegeben und also das kann ich sagen, die sehen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5853.6099999999997,"endTime":5856.1300000000001,"body":"Ist jetzt schon die n\u00e4chste Eskalationsstufe hier in deiner."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5856.0190000000002,"endTime":5861.8389999999999,"body":"Na, das ist schon zwei 2 Eskalationsstufen weiter, w\u00fcrde ich sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5861.9200000000001,"endTime":5863.8400000000001,"body":"Ich meine, da hast du noch irgendwas, was dazwischen ist."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5863.6869999999999,"endTime":5870.8270000000002,"body":"Also da ich habe hier das ist ein italienische Variante \u00e4hm die hei\u00dft \u00e4h glaube ich sieben, was hei\u00dft,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5872.7129999999997,"endTime":5880.973,"body":"Also das ist glaube ich so angelehnt an sieben Jahre in Tibet \u00e4h vom Namen her und \u00e4h Nebrodi ist ein \u00e4h Gebirge aus Sizilien,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5882.6809999999996,"endTime":5890.4809999999998,"body":"Deswegen also das sieben Jahre in die Brodi hei\u00dft das glaube ich hier. So eine kleine ja nicht ganz B\u00e4ren, also etwas herzf\u00f6rmiger, k\u00f6nnte man sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5890.2700000000004,"endTime":5891.1700000000001,"body":"Ist wie eine Erdbeere, ja."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5891.3770000000004,"endTime":5905.0569999999998,"body":"Ja, genau, wie eine kleine Erdbeere vielleicht, sieht die so ein bisschen aus und \u00e4hm also die sind zum Beispiel super f\u00fcr so f\u00fcr so Pastagerichte und so mit Garnelen oder sowas so ganz \u00e4h also die ist ja auch die ist eigentlich nur scharf. Also die hat nicht so viel Eigengeschmack,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5905.5460000000003,"endTime":5913.4660000000003,"body":"Die ist relativ geradeaus scharf. Aber also etwas, also sie bei\u00dfen da etwas b\u00f6ser als die Achillemon. Ah, das w\u00e4re so die N\u00e4chste,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5914.9979999999996,"endTime":5920.3379999999997,"body":"Dann k\u00e4me diese Monkey Face na ja und dann die anderen, die hier noch so liegen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5921.2550000000001,"endTime":5924.375,"body":"Wir haben noch was vor. Nein, ich meine, muss ja nicht, du musst ja nicht, ist ja nur ein."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5924.2219999999998,"endTime":5927.1620000000003,"body":"Nee, wir m\u00fcssen's nicht durch alles durchtesten, aber wir k\u00f6nnen ja mal."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5927.1120000000001,"endTime":5927.8320000000003,"body":"Also was ich was."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5927.9129999999996,"endTime":5928.933,"body":"Nochmal aufschneiden."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5928.8310000000001,"endTime":5936.7510000000002,"body":"Kinder das oder wenn wenn's wenn's vielleicht auch mal so nach Geschmack geht, w\u00fcrde ich diese hier mal empfehlen. Die Monkey Face, die auch sehr interessant aussieht. \u00c4hm wie gesagt, so"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5937.1779999999999,"endTime":5948.2780000000002,"body":"Orange, Gelb, also sehr sch\u00f6ne, intensive Farbe und also sehr verbeult und so. Der Name kommt davon, dass also bei manchen von den Fr\u00fcchten, wenn man die aus der richtigen Perspektive anguckt"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5948.4989999999998,"endTime":5952.2790000000005,"body":"haben die so an manchen Stellen sehen die ein bisschen aus wie ein Schimpansengesicht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5952.1459999999997,"endTime":5954.8459999999995,"body":"Der ist so ein bisschen wie eine Socke, die gerade irgendwie aus der Waschmaschine kommt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5954.5919999999996,"endTime":5962.8720000000003,"body":"Ja, diese hier jetzt speziell, ja, genau, aber also jedenfalls, da w\u00fcrde ich einfach mal hier unten einfach mal so ein St\u00fcck von abschneiden und dann k\u00f6nnten wir das mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5963.1000000000004,"endTime":5964.8400000000001,"body":"Teilen. Okay."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5963.7700000000004,"endTime":5970.4899999999998,"body":"Ja, genau. So, dann reicht das mal r\u00fcber, bitte sch\u00f6n. Etwas anders."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5970.6300000000001,"endTime":5972.6099999999997,"body":"Das riecht jetzt noch ein bisschen mehr nach Paprika."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5972.6450000000004,"endTime":5978.7650000000003,"body":"Genau und das schmeckt auch am Essen, hat aber so ganz leichte exotische Noten, finde ich vom Geschmack. Mal probieren."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5980.9470000000001,"endTime":5984.4070000000002,"body":"Wieder erholt und jetzt geht's gleich in die n\u00e4chste Runde. Aha."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5982.6300000000001,"endTime":5984.0699999999997,"body":"Drei, zwo, eins, f\u00fcnf."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5992.0169999999998,"endTime":5995.6769999999997,"body":"Fehler, wenn ich die jetzt besonders zerkaue oder ist das eigentlich der Sinn."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":5995.826,"endTime":5999.2460000000001,"body":"Dann wenn du ein Geschmacks und Sch\u00e4rfeerlebnis haben, wie es kommt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":5999.3360000000002,"endTime":6001.616,"body":"Okay. Das dauert aber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6001.9189999999999,"endTime":6013.3190000000004,"body":"Ja richtig, die ist auch ein deutlich saftiger als die andere. Die war sehr crispy, die erste. Die ist jetzt saftiger, dickwandiger und es dauert ein bisschen l\u00e4nger, aber der Brand kann so brodeln. Von hinten."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6014.5870000000004,"endTime":6021.607,"body":"Ist ja fies. Ich meine da denkt man, es passiert erst gar nix. Es passiert auch noch gar nichts, muss ich sagen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6022.9390000000003,"endTime":6027.1989999999996,"body":"Mama, mach mal weiter. Ja, das kommt schon, M\u00e4dels. Dann gebe ich dir noch mehr."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6027.4639999999999,"endTime":6029.5640000000003,"body":"Ne ich habe langsam."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6029.2690000000002,"endTime":6034.9489999999996,"body":"Okay. Na ich finde, also wie gesagt, das kommt jetzt viel mehr von hinten, bei mir jedenfalls."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6035.0349999999999,"endTime":6037.915,"body":"Ja vielleicht ist sie aber nicht so konzentriert wie die andere."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6038.5389999999998,"endTime":6046.4589999999998,"body":"Es ist ja, es brennt halt anders. Aber ich finde, also wie gesagt, das es kommt jetzt und wenn du da mehr vonnimmst, das wird schon deutlich intensiver jetzt als die erste."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6047.5280000000002,"endTime":6053.768,"body":"Im ersten Moment noch nicht so. Ich wei\u00df, du denkst, das also schnappt nicht so, aber das \u00e4hm ist it's a creeper."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6055.5860000000002,"endTime":6061.7060000000001,"body":"Also es w\u00e4re dann so \u00e4h eher etwas, was man so wie soll ich sagen? Das passt dann gut auch gut ins Chili oder."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6061.9679999999998,"endTime":6069.8879999999999,"body":"Ja, zum Beispiel, kann man aber auch so in alle m\u00f6glichen anderen A ist, finde ich jetzt so, merkst du's nicht, es kommt also schon deutlich st\u00e4rker jetzt durch. Also ist echt nicht."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6070.1819999999998,"endTime":6075.4620000000004,"body":"Ich \u00e4hm wei\u00df nicht, ob ich jetzt schon immun bin. Also ich merke schon ein bisschen was, aber."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6075.6689999999999,"endTime":6077.1090000000004,"body":"Also ich merk's vor allen Dingen so im Rachen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6077.3109999999997,"endTime":6080.9709999999995,"body":"Ja, das stimmt. Es ist viel viel weiter hinten als \u00e4h vorne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6081.8230000000003,"endTime":6089.1229999999996,"body":"Und auch also irgendwie wei\u00df ich nicht wie so ein hei\u00dfer Atem oder so. Es ist irgendwie ja anders."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6089.4359999999997,"endTime":6095.8559999999998,"body":"Man wird schon schon erstaunlich, ne, dass eigentlich mehr oder weniger derselbe Wirkstoff sich hier so ganz anders entfaltet."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6095.9189999999999,"endTime":6110.1989999999996,"body":"Genau und das wird willst du bei den n\u00e4chsten, also das hier das ist eine Sorte. Das Erste war eine Backartum-Sorte. Ich h\u00e4tte jetzt, wie gesagt, auch noch eine Chinense, die nochmal ganz anders, aber die ist also in der Intensit\u00e4t sind die. Also deutlich h\u00f6her eigentlich, finde ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6110.3590000000004,"endTime":6111.1989999999996,"body":"Also das ging jetzt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6111.8429999999998,"endTime":6119.2830000000004,"body":"Das ging, aber wie gesagt, das war auch noch der Teil, wo eigentlich fast keine fast keine Plazenta da ist. Also kannst du da hier mal reingucken. Du siehst ja, jetzt f\u00e4ngt das eigentlich erst an dann."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6119.1199999999999,"endTime":6120.9799999999996,"body":"Dann geht's los, ja. Verstehe."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6120.2049999999999,"endTime":6124.4449999999997,"body":"Und deswegen also aber ich finde, es gibt einen eine ganz gute Idee schon so, nein."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6124.799,"endTime":6130.4989999999998,"body":"Idee habe ich. Jetzt die Frage, in was wir uns jetzt hier noch reinsteigern wollen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6130.2849999999999,"endTime":6138.2650000000003,"body":"Also ich w\u00fcrde gerade sagen, wenn wir also man muss ja auch nicht \u00fcbertreiben jetzt, also wenn es also was wenn du ganz mutig bist dann nimmst du einfach mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6137.027,"endTime":6140.027,"body":"Die vom diese Formulierung finde ich nicht gut."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6141.6059999999998,"endTime":6153.8459999999995,"body":"Wenn du wenn du mutig bist, aber das also wird dich jetzt nicht komplett wegflemmen aber das ist auf jeden Fall wird das einmal richtig knallen. Das ist eine Habanero White Bullet. Die ist was willst du sagen halben Zentimeter im Durchmesser?"},{"speaker":"timpritlove","startTime":6153.8699999999999,"endTime":6155.0100000000002,"body":"Das wie so ein Maiskorn."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6155.2520000000004,"endTime":6159.152,"body":"Ja, so, also die ist nicht besonders gro\u00df, ein bisschen gelblich, cremefarben,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6160.1019999999999,"endTime":6170.1220000000003,"body":"Und \u00e4hm das sind Sorte, die ist schon ordentlich scharf. Kannst du erst mal von unten, ja? Kannst du einfach von unten mal abbei\u00dfen. Und also das dauert auch einen kleinen Moment."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6170.9489999999996,"endTime":6172.5690000000004,"body":"Also nur die H\u00e4lfte abbei\u00dfen oder was?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6172.4390000000003,"endTime":6175.8590000000004,"body":"W\u00fcrde ich vielleicht erstmal mit anfangen. Ah mach mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6176.3159999999998,"endTime":6178.2960000000003,"body":"Das Ding ist so tiny, wie kann das so gef\u00e4hrlich sein?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6178.6279999999997,"endTime":6182.8879999999999,"body":"Wei\u00dft du ja noch nicht. Vielleicht sagst du ja haha, ist es ja gar nicht. Was f\u00fcr ein Witz f\u00fcr mich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6183.0919999999996,"endTime":6186.692,"body":"Ja ja, vielleicht sage ich ja jetzt auch gleich zehn Minuten \u00fcberhaupt nix mehr. Das kann ja auch."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6186.8599999999997,"endTime":6188.3599999999997,"body":"Bis n\u00e4chstes Mal kurz unterbrechen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6188.7529999999997,"endTime":6192.0529999999999,"body":"Okay, probieren wir das noch mal aus. Dann ist es vielleicht auch gut."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6196.3599999999997,"endTime":6198.5600000000004,"body":"Habe jetzt mal so das untere Drittel,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":6206.1310000000003,"endTime":6206.3710000000001,"body":"Mal gucken."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6208.9260000000004,"endTime":6210.7259999999997,"body":"Ja? Sehe ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6212.826,"endTime":6213.8459999999995,"body":"Mal ein bisschen verteilen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6220.1869999999999,"endTime":6226.067,"body":"Das war nix, wa? Ups, \u00e4h das das war nix, wa? Mal an, einfach mal die ganze."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6223.3360000000002,"endTime":6227.7759999999998,"body":"Mich noch nicht so um vom Hocker. Einfach mal die Ganser, okay."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6229.3699999999999,"endTime":6233.4300000000003,"body":"Ja vielleicht auch weil die die die anderen vorher jetzt schon \u00e4h."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6234.8729999999996,"endTime":6243.0929999999998,"body":"Ja, ich glaube schon, man kommt so ein bisschen ins Training. Der K\u00f6rper ist ja dann sozusagen auch voralarmiert und kann das dann vielleicht auch schon so ein bisschen \u00e4hm regeln, ne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6242.9369999999999,"endTime":6254.8770000000004,"body":"Ja, die Rezeptoren k\u00f6nnen ja auch nicht unbegrenzt feuern. So, also das, wenn, ne, wenn die einmal sozusagen schon leergeschossen sind, dann also ist klar, man dachte ich ja, man gew\u00f6hnt sich da dran, aber da m\u00fcsste jetzt eigentlich schon mal irgendwie was kommen. Nein, immer noch nichts."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6255.8800000000001,"endTime":6257.1400000000003,"body":"Dann h\u00e4tte ich n\u00e4mlich noch was."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6258.6499999999996,"endTime":6260.4499999999998,"body":"Na, ich versuche gerade so die Sch\u00e4rfe ein bisschen zu."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6260.8440000000001,"endTime":6273.0839999999998,"body":"Aber mach die nicht bei dir. Also das ist eher so fl\u00e4chig prickelnd ist so. Das ist eben typisch Chinenser. So das ist eher diese tausend Nadelstiche finde ich als \u00e4h wei\u00df nicht, so Feueratem oder so, wie die anderen waren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6276.4430000000002,"endTime":6281.8429999999998,"body":"Ja all tapfer, dass \u00e4h also jetzt hier ne ja officially den Hut gezogen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6279.076,"endTime":6283.6959999999999,"body":"Ist beeindruckt. Also ich meine ich meine nat\u00fcrlich tr\u00e4nen einem die Augen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6284.1959999999999,"endTime":6289.0559999999996,"body":"Ja aber aber nee aber also da kenne ich ganz andere Reaktionen. Das muss ich mal ganz ehrlich sagen. Das ist schon."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6289.5609999999997,"endTime":6290.5609999999997,"body":"Podcasterfahrung."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6289.9300000000003,"endTime":6292.2700000000004,"body":"Ist schon ja, war echt der Podcast gestellt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6294.7960000000003,"endTime":6295.1559999999999,"body":"So."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6298.4920000000002,"endTime":6301.5320000000002,"body":"Hoppla was war das."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6302.9279999999999,"endTime":6315.9880000000003,"body":"Oh ja, jetzt habe ich noch so einen kleinen Sp\u00e4tausl\u00f6ser hier erwischt. Huh na jetzt ist das auch so in den Hals reingegangen und so, da wird das dann nochmal \u00e4h."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6315.8869999999997,"endTime":6326.2669999999998,"body":"Es ist \u00e4h brutal, ja. Die die hei\u00dfe hei\u00dfe Kohle im im Rachen. Das kann schon fies sein. Aber also schon erstaunlich, oder? Also f\u00fcr so eine harmlos aussehende kleine Beere."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6326.3310000000001,"endTime":6327.4709999999995,"body":"Auf jeden Fall."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6327.5640000000003,"endTime":6329.7240000000002,"body":"Also, dass die mal einmal so, zack, ja, die kann schon ganz ordentlich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6329.7799999999997,"endTime":6344.0600000000004,"body":"Also wenn jetzt noch in Kontrolle der Sendung bleiben will, muss ich mich jetzt erstmal ein bisschen zur\u00fcckhalten. Das reicht vielleicht auch erstmal. \u00c4hm was gibt's denn noch, was wir noch nicht angesprochen haben, was man hier vielleicht nochmal ansprechen k\u00f6nnte?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6344.4359999999997,"endTime":6346.4759999999997,"body":"Na, eine gute Frage. Ich wei\u00df gar nicht, \u00e4h \u00e4hm."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6346.8580000000002,"endTime":6349.4979999999996,"body":"So meine Notfrage, wenn ich's nicht richtig ausformulieren kann."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6351.3469999999998,"endTime":6353.607,"body":"Cobra \u00fcbernehmen Sie. Also ich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6353.9549999999999,"endTime":6364.875,"body":"Also vielleicht kannst du ja noch mal ein bisschen was zu dieser \u00e4h Szene \u00e4h sagen, die sich da jetzt so herausgebildet hat, also au\u00dfer dass es ein paar Leute gibt, die \u00e4hm sich damit besch\u00e4ftigen und so weiter."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6365.7389999999996,"endTime":6370.4790000000003,"body":"\u00c4hm das ist ja \u00e4h klar. \u00c4hm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6370.7560000000003,"endTime":6371.8360000000002,"body":"Wo findet die Stadt zum Beispiel."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6371.7600000000002,"endTime":6381.6599999999999,"body":"Also gibt's da ich meine k\u00f6nnen wir das jetzt beliebig blumig vorstellen? Gibt's da schon Wettbewerbe? Da gibt's doch bestimmt auch so Zucht \u00e4h Vergleicher, weil so was schon mal irgendwie teilgenommen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6381.8720000000003,"endTime":6388.2920000000004,"body":"Ja, also \u00e4hm diese sagen wir mal Chilli Szene die \u00e4h trifft sich halt"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6388.585,"endTime":6396.3850000000002,"body":"zun\u00e4chst mal vorwiegend im Internet, \u00e4hm wie so viele andere so fake und Nerdszenen auch und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6397.2139999999999,"endTime":6402.9740000000002,"body":"Ich selber bin tats\u00e4chlich also vor allen Dingen erstmal \u00fcber \u00fcber YouTube da drangekommen und dann \u00fcber so Facebook \u00e4h Gruppen"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6403.1030000000001,"endTime":6414.8630000000003,"body":"Ja? Davon gibt's eine ganze Menge. Gibt's eine Menge Leute, die sich irgendwie mit dieser Chilikultur befassen, die also entweder \u00e4hm So\u00dfen testen oder scharfes Essen testen und da Videos von machen oder Blog-Artikel dr\u00fcber schreiben."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6415.9740000000002,"endTime":6425.0940000000001,"body":"\u00c4hm es gibt viele grower, also Leute eben die anbauen und dann sich \u00fcber den Anbau austauschen und nat\u00fcrlich ist sie auch so ihre Ergebnisse gegenseitig zeigen und so weiter."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6425.8770000000004,"endTime":6426.5370000000003,"body":"Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6427.259,"endTime":6440.2790000000005,"body":"Und grade war so die grower angeht, da gibt's auch relativ viele \u00e4hm Boards, also Hot Pain zum Beispiel ist so ein, es gibt aber eben auch eine ganze Reihe anderer \u00e4hm und \u00e4h bei diesen Boards noch viel mehr eigentlich als bei den Facebook-Gruppen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6440.8940000000002,"endTime":6453.674,"body":"\u00c4hm gibt's wirklich so eine eingefleischte Community. Das hat was sehr famili\u00e4res oft und die treffen sich auch relativ regelm\u00e4\u00dfig. \u00c4hm gibt zum Beispiel hier \u00e4h zweimal im Jahr aufm Tempelhofer Feld \u00e4hm so ein Treffen zum Beispiel von diesem Hot Paint-Forum."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6455.1229999999996,"endTime":6467.723,"body":"Genau \u00e4hm Berlin-Tempelhofer Feld und \u00e4hm also eigentlich in der Regel einmal im Fr\u00fchjahr einmal im Herbst, also im Herbst gibt's dann mal Erntedankfest und da bringen eben viele Leute auch ihre selbstgemachten Chiliprodukte mit, \u00e4hm alles M\u00f6gliche,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6467.7430000000004,"endTime":6470.8429999999998,"body":"Marmeladen oder So\u00dfen oder,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6471.5519999999997,"endTime":6478.692,"body":"wei\u00df ich nicht, Brotaufstriche oder was auch immer. \u00c4hm viele bringen auch Teile so ihre Ernte mit, also da gibt's \u00e4h"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6479.1300000000001,"endTime":6485.7299999999996,"body":"teilweise grower, die wirklich wahnsinnig gute Ergebnisse \u00e4hm haben und \u00e4h dann auch andere daran teilhaben lassen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6485.7299999999996,"endTime":6494.8500000000004,"body":"Da werden dann eben auch viele mal so \u00e4hm Fr\u00fcchte getauscht oder Samen getauscht und so, eben alles, was so das Chilli-Nerd Herz erfreut, sage ich mal."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6495.5219999999999,"endTime":6496.3620000000001,"body":"Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6497.3249999999998,"endTime":6506.3249999999998,"body":"Ja, also das \u00e4h da war ich eine Zeit lang auch mal aktiv letzten Jahre so etwas \u00e4h etwas weniger, einfach weil ich da weil ich da mit anderen Sachen besch\u00e4ftigt war, aber \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6507.0829999999996,"endTime":6514.4030000000002,"body":"Ja, so im Gro\u00dfen und Ganzen, das eigentlich schon \u00e4h wie gesagt, sehr famili\u00e4re sehr, sehr, sehr nette \u00e4hm Szene so von."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6515.6099999999997,"endTime":6518.4899999999998,"body":"Leuten, die sich eben mit mit diesen ganzen Thematiken befassen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6519.2280000000001,"endTime":6526.3680000000004,"body":"Also und auch wie gesagt im im Internet \u00e4h recht einfach zu finden. Ich finde so generell sagen wir mal der Ton so in den Facebookgruppen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6526.9610000000002,"endTime":6530.741,"body":"Und so den finde ich irgendwie ein bisschen offener und und da ist mehr so eine Art Willkommen Sch"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6530.8199999999997,"endTime":6544.9200000000001,"body":"da als teilweise in dem Board, in dem Boards ist das manchmal so, dass da schon dann so Leute, \u00e4h wie soll ich sagen, mit so gewissen Grundanforderungen hier, wenn du hier ohne Fotos von deinen Sorten brauchst du hier gar nicht anzukommen oder so. Also manchmal ist der Ton da so ein bisschen komisch, finde ich."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6545.6999999999998,"endTime":6550.1199999999999,"body":"Ja wei\u00df ich nicht genau eben genau,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6550.6080000000002,"endTime":6553.848,"body":"Also das ist halt so und dann da davon darf man sich nicht unbedingt abschrecken lassen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6553.848,"endTime":6566.6880000000001,"body":"aber also es gibt da finde ich schon eine ganze Menge M\u00f6glichkeiten und ich sage mal, die meisten, so die ich kennengelernt habe von den von den Chilileuten, auch grad so aus Deutschland, die die freuen sich total, wenn sie Gleichgesinnte treffen und sind dann auch mal gerne bereit, irgendwie mal"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6567.0789999999997,"endTime":6572.8990000000003,"body":"Samen zu verschicken. Also er ist nicht wenn da, wei\u00df ich nicht, 1hundert Leute auf einmal ankommen und alle Samen und Saatgut haben wollen, aber,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6573.8869999999997,"endTime":6583.067,"body":"Also so, wenn man, wenn man so jetzt da, wenn die merken, man will sich da jetzt mit befassen und so, da sind viele sehr, sehr hilfsbereit, muss ich sagen. Und das, ich fand das immer ganz angenehm und deswegen habe ich das immer"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6583.4650000000001,"endTime":6585.085,"body":"Sehr sehr gerne gemacht hat."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6585.0460000000003,"endTime":6586.1260000000002,"body":"Wird denn da auch viel gekocht."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6586.6859999999997,"endTime":6596.1059999999998,"body":"\u00c4hm ja schon klar. Also das oft gibt's auch so Ber\u00fchrungen zu so anderen sagen wir mal Lebensmittelszenen. Also viele von denen sind auch Wurster. Also sie machen ihre eigene Wurst zum Beispiel."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6596.4920000000002,"endTime":6607.1120000000001,"body":"Auch mit Chili oder stellen halt ihre eigenen So\u00dfen her. Und das geht ja dann da kann man auch ganz wunderbar experimentieren, gerade wenn man dann so eine gr\u00f6\u00dfere Ernte hatte oder so und du hast da irgendwie ein paar hundert Fr\u00fcchte rumliegen, aber was willst du damit machen, ja"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6607.1589999999997,"endTime":6615.4989999999998,"body":"Eben, dann kann man ja ruhig mal ein bisschen rumprobieren und so mit So\u00dfen fermentieren, wie gesagt, ist auch noch so eine M\u00f6glichkeit \u00e4hm werde ich dieses Jahr auch mal gerne machen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6616.1719999999996,"endTime":6616.652,"body":"Und,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6617.7529999999997,"endTime":6627.893,"body":"Sagen wir mal Kochvideos jetzt so \u00e4h sieht man nicht so h\u00e4ufig. Man findet so auf Blogs dann schon eher Anleitungen, was man auf Video Entschuldigung, Moment mal."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6632.0069999999996,"endTime":6640.8270000000002,"body":"Wir stehen hier ordentlich unter Feuer und so. Mir mir brennt's jetzt mittlerweile auch am Auge, weil und in der Nase, weil ich mich nat\u00fcrlich da jetzt auch \u00e4h \u00e4h einge\u00f6lt habe mit."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6641.1040000000003,"endTime":6646.2039999999997,"body":"So direkt \u00e4h Erfahrung machen wir mit der Antwort zu den Schleimh\u00e4uten noch mal. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6646.933,"endTime":6651.7330000000002,"body":"Genau, also was man an Videos eigentlich viel findet, sind sind \u00e4hm vor allen Dingen so \u00e4hm"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6652.0839999999998,"endTime":6665.2640000000001,"body":"So\u00dfentests oder halt so wirklich Chilitests. Ich wei\u00df nicht, ob das jetzt heute noch so, ich war mal ein paar Jahre lang war das mal sehr, sehr in, findet man auf YouTube auch immer noch und da gibt's auch ein paar Leute, die sich da besonders hervorgetan haben, sagen wir mal. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6666.1379999999999,"endTime":6674.5379999999996,"body":"mit mit mit solchen Chilitests, ne, die dann so ganze Schoten essen, so was \u00e4h findet man da mehr. Und die Faszination ist dann eben zum einen, dass man so ein bisschen absch\u00e4tzen kann,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6675.6980000000003,"endTime":6682.4179999999997,"body":"wie heftig das Ding jetzt wirklich ist, was er da gerade isst und dann auch also es gibt Leute, die leiden einfach sch\u00f6ner als andere."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6684.0810000000001,"endTime":6693.3609999999999,"body":"Ich habe mir mal so ein, zwei Videos angeschaut und das ist schon wow, also \u00e4h man merkt, dass die Leute durch einiges \u00e4h durchgehen. Mhm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6692.3980000000001,"endTime":6699.5379999999996,"body":"Ja auf jeden Fall. Also da gibt's auch Sachen dabei, die finde ich \u00e4hm also The Don't Drives at Home, kann man nur sagen."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6699.4579999999996,"endTime":6700.8379999999997,"body":"Ja ja auf jeden Fall."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6700.1009999999997,"endTime":6706.1009999999997,"body":"Solche Sachen. Also alles, was \u00fcber eine Million Scoville hat, ist einfach nur noch schmerzhaft, finde,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6706.5609999999997,"endTime":6719.3410000000003,"body":"Also es gibt so so die Grenze ist eine \u00e4hm Buttdiologie oder Nager hei\u00dft die, eine indische Sorte, die vor, ich wei\u00df nicht, f\u00fcnf, sechs Jahren galt die mal so als die die sch\u00e4rfste Chili der Welt."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6720.9949999999999,"endTime":6729.4549999999999,"body":"Hat so in etwa 1,1 Millionen Scoville und hat die b\u00f6sartige Eigenschaft, dass \u00e4h sie halt, wenn man sie isst,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6729.9359999999997,"endTime":6734.3159999999998,"body":"Ist sie schon scharf und wird dann aber \u00fcber einen Zeitraum von 10 bis 15 Minuten immer sch\u00e4rfer,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6734.8459999999995,"endTime":6747.2060000000001,"body":"Und man hat wirklich das Gef\u00fchl, das h\u00f6rt nie wieder auf. Und das ist schon ziemlich anstrengend, sage ich mal. Und \u00e4hm also ab eine Million Scoville, wirklich ist es einfach nur noch purer Schmerz. Selbst, finde ich, wenn man ge\u00fcbt ist, tut es dann einfach nur noch weh."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6747.9629999999997,"endTime":6748.5630000000001,"body":"Und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6749.2730000000001,"endTime":6761.0929999999998,"body":"Das \u00e4h \u00e4h wei\u00df ich nicht. Kann ich nicht empfehlen. Also um mal zu illustrieren, wie scharf das ist, also in Indien benutzt man die \u00e4h Botologia vor allen Dingen \u00e4hm um Elefanten zu verscheuchen, indem man die"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6761.3879999999999,"endTime":6765.0479999999998,"body":"Entweder diese Fr\u00fcchte einfach auf die Weidez\u00e4une schmiert,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6765.5339999999997,"endTime":6777.7740000000003,"body":"Und der Geruch ist halt so intensiv, dass die Elefanten anders als bei nicht pr\u00e4parierten Weidez\u00e4unen sehr verumdrehen und weglaufen und nicht einfach so dr\u00fcber weglaufen und die Felder zertrampeln. Eine andere M\u00f6glichkeit ist es einfach, diese Pflanzen zu nehmen,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6778.4830000000002,"endTime":6790.6629999999996,"body":"Auf einen gro\u00dfen Haufen zu legen und anzuz\u00fcnden und \u00e4h dieser Rauch ist halt derart bei\u00dfend, das sind auch die Elefantenreise ausnehmen und man benutzt \u00e4h in Indien die Butchologia auch, um biologische Waffen herzustellen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6792.1779999999999,"endTime":6797.2780000000002,"body":"Also das ist \u00e4h \u00e4hm so also Pfefferspray, Granaten und solche Sachen. Das \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6798.4160000000002,"endTime":6808.8559999999998,"body":"Ja, ist ziemlich \u00e4h also ist ziemlich aggressives Zeug so und dann \u00e4h da da h\u00f6rt dann finde ich also jetzt so beim Essen und so auch der Spa\u00df auf. Das kann man so aus Novalty-Gr\u00fcnden mal anbauen, weil einen das interessiert und so."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6809.79,"endTime":6813.75,"body":"BH UT und dein neues Wort Jolokia."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6813.799,"endTime":6816.6189999999997,"body":"Ah ja, okay. Mhm, habe schon. Gut."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6816.3289999999997,"endTime":6821.6090000000004,"body":"Ey Jolo, Alter. Wahrscheinlich. Komm einfach mal essen Yolo."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6821.8100000000004,"endTime":6827.3100000000004,"body":"Oh Mann. Okay. Chinense."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6827.9260000000004,"endTime":6842.2060000000001,"body":"Genau und das \u00e4h genau genommen eigentlich eine Chinense Protessens Mix wahrscheinlich, also hat so genetische Anteile auch von von beiden und \u00e4hm ja wird auch Ghost Chili genannt oder Geister-Chili \u00e4hm ist aber wohl eine Fehl\u00fcbersetzung."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6843.1350000000002,"endTime":6854.7150000000001,"body":"Also eigentlich, ich glaube, Boot ist irgendwie italienisch \u00e4h Italienisch, ist ja indisch und bedeutet \u00e4h Geist, aber eigentlich ist es die ja und das ist dann die Chili aus Butan. Hei\u00dft, glaube ich, einfach nur Chilli."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6854.9120000000003,"endTime":6855.152,"body":"Ja."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6856.5709999999999,"endTime":6870.9110000000001,"body":"Okay, das ist im Prinzip hier so der aktuelle Platz 3 der Sch\u00e4rfen, dann gibt's die von dir erw\u00e4hnte Trididad Scorpion und dann halt diese Carolina Reeper, genau und da habe ich glaube ich irgendwie so ein Video gesehen, wie sich das jemand irgendwie gegeben hat."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6871.8699999999999,"endTime":6881.8299999999999,"body":"Auf jeden Fall. Und also die Scorpion, also ist ist eine spezielle Version der Trainee Lead Scorpion, \u00e4hm die ja, das ist auch habe ich auch schon mal angebaut. \u00c4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6882.8549999999996,"endTime":6890.9549999999999,"body":"Ist auch eine extrem, also wirklich eine sehr sehr extrem scharfe Sorte. Aber also kommt also noch nicht ran an an die Caroliner Reeper, die ist,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6891.7070000000003,"endTime":6892.5469999999996,"body":"Die schl\u00e4gt wirklich alles."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6893.9110000000001,"endTime":6894.8109999999997,"body":"Hast du dir auch schon mal."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6894.951,"endTime":6901.9709999999995,"body":"Yeah, sowohl angebaut als auch \u00e4h probiert. Allerdings, also ich habe die dann getrocknet und das waren so drei"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6902.384,"endTime":6909.1639999999998,"body":"K\u00f6rnchen von dem getrockneten Pulver auf die Zunge getan. Es hat sich angef\u00fchlt, als h\u00e4tte ich mir Alienblut auf die Zunge ge"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6909.0900000000001,"endTime":6918.0900000000001,"body":"drauf zu sage mal komplett durchgeschmolzen. Also das ist schon das \u00e4h ist wirklich das f\u00fchlt sich an, als wenn einem einer so mit irgendeinem,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6918.7290000000003,"endTime":6924.2489999999998,"body":"Ger\u00e4t in die Zunge kneifen w\u00fcrde oder so was schon also punktuell und sehr schmerzhaft."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6925.8980000000001,"endTime":6930.1580000000004,"body":"Kann man sich \u00fcberhaupt nicht vorstellen, wie es dann ist, wirklich in die komplette Schote reinzubei\u00dfen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6929.9719999999998,"endTime":6943.5320000000002,"body":"Kann ich mir auch nicht, wei\u00df ich auch nicht. Wie wie man das macht. Also ich bin auch immer wieder beeindruckt, ich habe einen Bekannten aus England, der auch solche Videos macht und der also \u00e4hm von diesen Butgelokias zum Beispiel schon mal drei auf einmal gegessen hat,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6944.7550000000001,"endTime":6949.7349999999997,"body":"Ich wei\u00df nicht, wie man das macht, keine Ahnung. Also das ist aber der ist auch also ist auch ein Ausnahmefall."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6950.1580000000004,"endTime":6957.3980000000001,"body":"Ja, man muss es ja auch nicht unbedingt immer gleich \u00fcbertreiben. Ich finde das auf jeden Fall sch\u00f6n, dass das irgendwie so eine so eine \u00e4h \u00e4h n\u00fctzliche,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":6957.866,"endTime":6967.1660000000002,"body":"Sportart ist, weil wir haben ja nun schon geh\u00f6rt, Chilis sind ja durchaus auch der Gesundheit zutr\u00e4glich. Nicht nur was Vitamin C und Bakterienbek\u00e4mpfung betrifft, sondern einfach nur hier,"},{"speaker":"timpritlove","startTime":6968.201,"endTime":6972.5209999999997,"body":"ne, \u00e4h mal ordentlich die Nase freikriegen, ist ja auch manchmal schon mal ganz hilfreich."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6973.2380000000003,"endTime":6981.2179999999998,"body":"Also na ja, wei\u00df nicht, wenn man jetzt, wenn man jetzt so eine Verstopfung \u00e4h in der Nase hat, also wenn man jetzt eh grad eine Erk\u00e4ltung hat, kriegt man das damit bek\u00e4mpft. Ich habe das noch nie ausprobiert."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6981.518,"endTime":6990.1580000000004,"body":"Nee, also es die S\u00e4fte fangen halt an zu flie\u00dfen, sage ich mal, ne. Also man kann, ja, also man hat einen der der Schleim geht ab, aber dadurch also die Krankheit bek\u00e4mpft man dadurch jetzt, glaube ich, nicht um."},{"speaker":"timpritlove","startTime":6989.9369999999999,"endTime":6995.0370000000003,"body":"Nee, klar, weil einfach um mal frei \u00e4h atmen zu k\u00f6nnen, nimmt man ja sonst also quasi Nasentropfenersatz, ne."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":6994.924,"endTime":7008.5439999999999,"body":"Genau, das kann man schon, dass das funktioniert. Ich finde das jetzt auch gar nicht also ich finde das auch ganz angenehm. Auch auch zum Beispiel im im generell im Winter so \u00e4hm hei\u00dfe Zitrone mit Ingwer und und Chili ist zum Beispiel auch ganz wunderbar so f\u00fcr die Atemwege und so. Also man kann sich da"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7008.799,"endTime":7010.8990000000003,"body":"in vielerlei Art und Weisen was Gutes tun."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7011.683,"endTime":7019.0630000000001,"body":"Einmal richtig durchsp\u00fcren. Ja, Volker, wir haben's jetzt glaube ich \u00e4h ganz gut umrissen, oder?"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7019.1040000000003,"endTime":7023.0039999999999,"body":"Ja, ich w\u00fcrde auch sagen so, ich meine, was was vielleicht nur eine Sache, die die man noch loswerden kann,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7023.6599999999999,"endTime":7036.1999999999998,"body":"Also \u00e4hm wenn Leute gerne scharf essen, ne, dann ich w\u00fcrde mal immer drauf gucken bei den Produkten, ob da irgendwie jetzt nur Aroma oder Chiliextrakt oder Paprikaaroma oder so was drauf ist \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7036.6570000000002,"endTime":7039.4769999999999,"body":"\u00c4h drinnen ist meine ich, denn also das bedeutet eigentlich immer,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7040.317,"endTime":7052.6170000000002,"body":"Dass man einen dass man Extrakt zugesetzt hat und das ist in ganz vielen So\u00dfen so und in viel so so Produkten, die jetzt irgendwas mit Chili haben so, da ist dann gar nicht wirklich Chili drin, sondern eigentlich nur irgendein Capsaicine-Extrakt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7053.3280000000004,"endTime":7056.7879999999996,"body":"Extrakte, wenn man die mal pur probiert hat, ja"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7057.058,"endTime":7069.7179999999998,"body":"Das schmeckt nicht wie irgendwas, was in menschlichen K\u00f6rper reingeh\u00f6rt. Das hat wirklich, das hat so die Qualit\u00e4t von Batteries\u00e4ure und hat einen Brand, der einfach v\u00f6llig eindimensional ist. Also da der der dem fehlt komplett diese Komplexit\u00e4t, die eben durch diese,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7070.5360000000001,"endTime":7076.7759999999998,"body":"12 unterschiedlichen zustande kommen. Das hat Extrakt \u00fcberhaupt nicht und \u00e4hm."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7077.9160000000002,"endTime":7087.0360000000001,"body":"Versuche immer daf\u00fcr einzutreten, dass man einfach so Extraprodukten keine Chance gibt, weil das wei\u00df ich nicht. Ich meine, klar, wem's gef\u00e4llt, aber ich selber finde immer,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7087.6980000000003,"endTime":7095.8580000000002,"body":"also das hat so wenig mit dem zu tun, was Chilis halt wirklich interessant macht, ja? Also diese Komplexit\u00e4t und diese Varianz diese,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7096.4830000000002,"endTime":7105.6030000000001,"body":"Einfach diese unglaubliche Bandbreite und \u00e4hm ich finde es immer so schade, wenn wenn das dann gleichgesetzt wird. Mit H\u00f6f brennt halt heftig so. Das ist so,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7106.3019999999997,"endTime":7112.7219999999998,"body":"So eine Verk\u00fcrzung, die ich so schade finde. Und ich f\u00e4nde das halt ganz sch\u00f6n, wenn wenn sozusagen also ja, mehr Leute das"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7113.0749999999998,"endTime":7121.2349999999997,"body":"verstehen w\u00fcrden, dass da halt eben viel viel mehr gibt als einfach nur als einfach nur Sch\u00e4rfe und dass das echt so eine komplette kulinarische Welt f\u00fcr sich selbst ist, also mit,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7121.6980000000003,"endTime":7128.3580000000002,"body":"allen m\u00f6glichen \u00e4hm Parametern und Kriterien, die es da so \u00e4hm zu kennen und zu zu wissen gibt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7128.8900000000003,"endTime":7136.6899999999996,"body":"Das das finde ich \u00e4h ganz sch\u00f6n, wenn wenn sich da so also sozusagen in dieser Richtung Chilikultur noch deutlich weiter breit machen w\u00fcrde."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7137.1040000000003,"endTime":7144.6040000000003,"body":"Und passe auch ganz gut zur urbanen Hobbyg\u00e4rtner \u00e4h Kultur, die sich ja ohnehin so ein bisschen \u00e4h breit macht so in unseren."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7144.9399999999996,"endTime":7148.2399999999998,"body":"Ja auch das kann ich auch nur also aus eigener Erfahrung sagen wirklich,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7149.0500000000002,"endTime":7158.4099999999999,"body":"unheimliche Bereicherung finde ich das und eine ganz gro\u00dfe Faszination eben die die diese nat\u00fcrlichen Zusammenh\u00e4nge zu verstehen, auch in so einer komplett durchzivilisierten Umgebung eben sich mit,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7158.8810000000003,"endTime":7169.4409999999998,"body":"Noch solchen solchen nat\u00fcrlichen Vorg\u00e4ngen zu befassen und diese M\u00f6glichkeiten, die hat man eigentlich fast immer, weil also fast jeder hat irgendwie einen Balkon, man kann Chilis auch ohne Weiteres auf der Fensterbank anbauen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7169.4409999999998,"endTime":7174.5410000000002,"body":"Die m\u00fcssen also gar nicht drau\u00dfen. Die m\u00f6gen sogar eigentlich in der Regel lieber gleichbleibende Umgebungsbedingungen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7175.0820000000003,"endTime":7179.7020000000002,"body":"So und was es eben auch gibt, was ich auch \u00e4hm ganz gro\u00dfartig finde,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7180.7070000000003,"endTime":7195.527,"body":"Sind solche Projekte wie hier in Berlin beispielsweise \u00e4h die Prinzessinneng\u00e4rten. Das sind so offene G\u00e4rten, B\u00fcrgerg\u00e4rten, k\u00f6nnte man sagen und auch da habe ich mal ein gr\u00f6\u00dferes Chiliprojekt gemacht in den Prinzessinneng\u00e4rten, so mit \u00fcber 100 Pflanzen, \u00fcber 70 verschiedene Sorten, drau\u00dfen in hoch B"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7195.5789999999997,"endTime":7204.1589999999997,"body":"und \u00e4h in einem Gew\u00e4chshaus angebaut und \u00e4hm also ganz \u00e4h irgendwo einfach um mal zu zeigen, was es so alles gibt, ja und und \u00e4hm,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7204.9350000000004,"endTime":7212.375,"body":"So was finde ich auch immer ganz ganz toll, wenn wenn Leute eben zu sowas beitragen und wenn's \u00fcberhaupt solche Projekte gibt, dass dann Menschen, die auch eben in der Stadt,"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7212.9870000000001,"endTime":7217.1270000000004,"body":"Leben oder sogar da aufgewachsen sind, einfach mal so in Ber\u00fchrung kommen, ne? Mit \u00e4h mit mit"},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7217.5240000000003,"endTime":7229.0439999999999,"body":"Natur, mit Pflanzen, mit der Frage, wie funktioniert das eigentlich alles, wo kommt eigentlich unser Essen her und warum sind die Dinge so, wie sie sind und das \u00e4h ja, deswegen finde ich \u00e4hm ist was unbedingt F\u00f6rderungsw\u00fcrdig und bed\u00fcrftig."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7229.6750000000002,"endTime":7244.1949999999997,"body":"Da und wo wir jetzt irgendwie so \u00e4h in in Windeseile auf den nuklearen Holocaust zu rein reiten so sollten wir uns schon mal \u00fcberlegen, wie wir denn wieder von Anfang an anfangen und dann sollte es auch nicht so lange dauern, bis wir wieder ordentlich Sch\u00e4rfe im Maul haben."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7245.3890000000001,"endTime":7248.8490000000002,"body":"Die Koreaner essen ja besonders gerne scharf, habe ich geh\u00f6rt."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7250.1599999999999,"endTime":7251.4200000000001,"body":"Oh Gott, das ist ein Zeichen."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7251.3329999999996,"endTime":7252.2330000000002,"body":"Miep, Miep."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7253.317,"endTime":7255.277,"body":"Volker, ich sage vielen Dank."},{"speaker":"volker-tripp","startTime":7255.5910000000003,"endTime":7257.0309999999999,"body":"Ja, sehr gerne. Danke f\u00fcr die Einladung."},{"speaker":"timpritlove","startTime":7257.3860000000004,"endTime":7263.6059999999998,"body":"Ja und das war's mal wieder hier. Ein CRE \u00e4h ich melde mich bald wieder."}]}